암스테르담 여자아이들 (Arnhemse meisjes)

재료

• 바삭한 파이지지지 5장
• 바닐라 설탕 100g
• 계피가루 1/2 tsp
• 자몽껍질 1/2 tsp
• 카다멜 1/2 tsp

조리 단계

1. 냉동된 바삭한 파이를 꺼내 식히세요.
2. 부껴진 바삭한 파이지지지 5장을 쟁반에 올려 밀가루를 약간 뿌리고 항아리로 학파세요. 5장을 한 장 두께로 얇게 만드는 것이 목표입니다.
3. 둥근 또는 타원형의 모양틀을 사용해 바삭한 파이에 모양을 눌러넣고 가능한 한 공간 낭비를 줄이세요. 가능한 많은 쿠키를 만드는 것이 중요합니다.
4. 바닐라 설탕, 계피가루, 카다멜과 자몽껍질을 작은 그릇에 섞으세요.
5. 쟁반의 밀가루를 치우고 설탕 혼합물을 약간 뿌리세요.
6. 바삭한 파이에 약간의 달걀물을 brush하고 설탕 혼합물에 dip하여 부드럽게 돌돌 말아 설탕을 눌러 넣으세요.
7. 당긴 설탕 바삭한 파이를 베이킹 서랍에 올리고(버터발리거나 베이킹 페이퍼 사용) 약 20~25분 정도 휴지하세요. 이렇게 하면 쿠키가 더 바삭해집니다.
8. 그 사이에 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 서랍을 넣으세요.
9. 대략 25분 만에 쿠키를 황금빛으로 구우고 설탕이 쫀득하게 카라멜화되도록 하세요.
10. 그럼으로써 알머르에서 트위스트를 받은 암스테르담 여자들이 완성됩니다.
11. 잘 구워진 알머르 트위스트가 얹힌 암스테르담 시집녀들(Girls from Arnhem with an Almeerse twist).