Gurken-Eier-Tausendjährige-Eier-Suppe
Gurken-Eier-Tausendjährige-Eier-Suppe ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Die Gurken-Tausendjährige-Eier-Suppe ist eine schnelle Hausmannskost-Suppe mit m. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Gurke
- Tausendjährige Eier (皮蛋)
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Speiseöl (empfohlen: Schweineschmalz)
- Salz
- Hühnerbrühe-Pulver (optional)
Zubereitung
- Gurke waschen und in 0,5–1,2 mm dicke Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Knoblauch mit dem Messer einige Male flach drücken, schälen und halbieren.
- Tausendjährige Eier schälen und jedes in 6–8 Stücke schneiden. Öl in einen Topf geben, die geschnittenen Tausendjährigen Eier und den Knoblauch hineingeben.
- Bei kleiner Hitze braten, bis die Oberfläche der Tausendjährigen Eier und des Knoblauchs leicht goldbraun ist. Wasser hinzufügen, auf große Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Die Gurkenscheiben hineingeben. Sobald das Wasser erneut kocht, sofort den Herd ausschalten, mit Salz und Hühnerbrühe-Pulver abschmecken und aus dem Topf nehmen.
- In eine Schüssel füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Hinweise
Die Gurken-Tausendjährige-Eier-Suppe ist eine schnelle Hausmannskost-Suppe mit mildem Geschmack und dem Röstaroma von angebratenen Tausendjährigen Eiern und Knoblauchzehen. Sie wärmt Herz und Magen und ist nicht fettig. Gurke wirkt erfrischend und spendet Feuchtigkeit, Tausendjährige Eier liefern etwas Protein – fettarm und bekömmlich. Die Zubereitung hat praktisch keine technische Hürde, auch Küchenanfänger schaffen sie mühelos. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa zehn Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 311 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 2 Personen.
Pro Portion:
- Gurke 1 Stück
- Tausendjährige Eier 2 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Frühlingszwiebeln
- Speiseöl 10–15 g
- Salz 2–3 g
- Hühnerbrühe-Pulver 0,5–1 g
- Wasser 400–500 ml
- Die Gurke kann je nach Vorliebe geschält werden oder nicht.
- Die dünnen Gurkenscheiben können mit einem Sparschäler geschnitten werden.
- Beim Schneiden der Tausendjährigen Eier etwas Sesamöl auf das Messer geben, dann kleben sie nicht.
- Referenz: [【黄瓜皮蛋汤的做法步骤图，黄瓜皮蛋汤怎么做好吃】是春天呐__下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/103991291/)
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