Suppe mit Rippchen und getrockneter Mandarinenschale

Suppe mit Rippchen und getrockneter Mandarinenschale

Suppe mit Rippchen und getrockneter Mandarinenschale ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 4/5 (Fortgeschritten). Eine klare, nährende kantonesische Suppe mit hellem Sud, süßem Geschmack und dem. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.

Schwierigkeit

4 / 5

★★★★☆

Fortgeschritten

Zutaten

  • Rippchen
  • Getrocknete Mandarinenschale (Chenpi)
  • Amerikanischer Ginseng (Xiyangshen)
  • Dendrobium (Shihu)
  • Weißer Ingwer (Yuzhu)
  • Ophiopogon (Maidong)
  • Suppentopf (Keramiktopf)
  • Salz

Zubereitung

  1. ### Vorbereitung
  2. Die Rippchen mit heißem Wasser abspülen, um Blutwasser zu entfernen.
  3. Getrocknete Mandarinenschale, Ophiopogon, Weißer Ingwer, Dendrobium und Amerikanischen Ginseng gründlich abspülen.
  4. Den Suppentopf ausspülen.
  5. ### Zubereitung
  6. Den Suppentopf öffnen, zuerst die Rippchen auf den Boden legen, dann nacheinander getrocknete Mandarinenschale, Ophiopogon, Weißen Ingwer, Dendrobium und Amerikanischen Ginseng hinzufügen.
  7. Heißes Wasser in den Suppentopf geben, aber nicht zu voll machen.
  8. Wasser in den äußeren Topf geben und 1,5 Stunden köcheln lassen.
  9. Salz hinzufügen und heiß genießen.

Hinweise

Eine klare, nährende kantonesische Suppe mit hellem Sud, süßem Geschmack und dem einzigartigen Aroma der getrockneten Mandarinenschale. Die Rippchen liefern hochwertiges Protein, kombiniert mit Amerikanischem Ginseng, Dendrobium und anderen Zutaten, die die Lunge befeuchten, die Milz stärken und den Durst stillen – ideal für Menschen, die oft spät aufbleiben. Mittlerer Schwierigkeitsgrad: Einfach die Zutaten vorbereiten, in den Suppentopf geben und etwa zwei Stunden langsam köcheln lassen.

Geschätzte Kochschwierigkeit: ★★★★
Geschätzte Kalorien: 357 kcal

Berechnung:
Pro Portion:

* Rippchen, alternativ Schweineknochen, 4-5 Stück
* Getrocknete Mandarinenschale (üblicherweise 8-20 Jahre gereift), normalerweise hat eine ganze Schale 3 Segmente, 1 Segment verwenden
* Amerikanischer Ginseng (auch Blumenflagge-Ginseng genannt), 9 Scheiben
* Dendrobium, 6 Stücke
* Weißer Ingwer, 5 Scheiben
* Ophiopogon, 7 Stücke
* Suppentopf, für 1 Person
* Salz, 5 g

Der Suppentopf ist sehr heiß – beim Anfassen vorsichtig sein, um Verbrennungen oder Herunterfallen zu vermeiden.
Kantonesische Suppe (Lao Huo Liang Tang) legt Wert auf Zutaten und Kochzeit. Wenn die Zutaten vorbereitet und ausreichend geköchelt sind, ist sie fertig!

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