Mi Instan Goreng

Mi Instan Goreng

Mi Instan Goreng adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Mi instan goreng ini memiliki tekstur kenyal dan elastis, rasa gurih asin yang m. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Mi instan
  • Telur
  • Sosis ham (opsional)

Langkah

  1. ### Persiapan sosis ham
  2. Buka kemasan sosis ham, lalu potong menjadi potongan kecil selebar 1 cm.
  3. ### Persiapan mi
  4. Tuangkan 1200 ml air ke dalam panci perebus; jumlah sebenarnya disesuaikan hingga air menutupi mi. Didihkan air sepenuhnya. Jangan memasukkan mi sebelum air mendidih.
  5. Masukkan keping mi instan, lalu rebus selama 45 detik. Selama direbus, aduk dan pisahkan mi agar mi terurai.
  6. Segera matikan api setelah mi terurai. Jangan merebusnya hingga matang!
  7. Ambil 80 ml kuah mi panas dari panci dan sisihkan.
  8. Pisahkan kuah dari mi. Bilas mi dengan air dingin.
  9. Tiriskan air dari mi. Jangan merendam mi terlalu lama di dalam air.
  10. ### Persiapan bumbu
  11. Siapkan mangkuk kecil, lalu masukkan seluruh isi bumbu mi instan ke dalamnya.
  12. Masukkan seluruh isi paket sayuran.
  13. Masukkan seluruh isi paket saus.
  14. Masukkan 50%–80% isi paket bubuk. Jika seluruh bubuk dimasukkan, rasanya akan terlalu asin.
  15. Tuangkan seluruh 80 ml kuah mi panas dari langkah sebelumnya ke dalam mangkuk kecil, lalu aduk rata hingga menjadi mangkuk bumbu.
  16. ### Persiapan telur
  17. Ambil telur sesuai jumlah yang telah dihitung, lalu pecahkan ke dalam sebuah mangkuk kecil. Jangan tambahkan garam! (Telur nantinya akan bercampur dengan rasa asin dari bahan-bahan di dalam wajan.)
  18. Panaskan wajan selama 20 detik, lalu tambahkan minyak sebanyak jumlah porsi × 8 ml.
  19. Masukkan telur yang baru saja disiapkan. Orak-arik selama sekitar 20 detik hingga telur menggumpal dan menjadi padat.
  20. Angkat telur goreng dan sisihkan sementara. Wajan tidak perlu dicuci. Biasanya tidak banyak minyak yang tersisa di dalam wajan.
  21. ### Langkah akhir
  22. Panaskan kembali wajan selama 20 detik, lalu tambahkan minyak sebanyak jumlah porsi × 10 ml.
  23. Masukkan sosis ham yang telah disiapkan pada langkah pertama. Tumis selama 10 detik.
  24. Masukkan mi dari langkah kedua. Tumis selama 30 detik.
  25. Masukkan mangkuk bumbu dari langkah ketiga. Tumis selama 30 detik.
  26. Masukkan telur goreng dari langkah keempat. Tumis selama 30 detik.
  27. Matikan api, pindahkan ke piring, lalu sajikan.

Catatan

Mi instan goreng ini memiliki tekstur kenyal dan elastis, rasa gurih asin yang meresap, serta merupakan makanan pokok rumahan praktis yang dimodifikasi dari mi rebus tradisional. Penambahan telur dan sosis ham memperkaya sumber protein dan energi. Cara membuatnya sederhana; cukup perhatikan bahwa mi harus dibilas dengan air dingin agar teksturnya tetap baik. Pemula juga dapat membuatnya dengan mudah, dan seluruh prosesnya hanya memerlukan sekitar 15 menit hingga siap disajikan.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 789 kkal
Kategori: Mi instan goreng

Perhitungan:
Sebelum mulai memasak, tentukan jumlah porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.

Total:

* Jumlah mi instan adalah 1 bungkus/orang.
* Jumlah telur adalah 1 butir/orang.
* Jumlah sosis ham adalah 1 buah/orang.
* Jumlah minyak goreng adalah 10–18 ml/orang.

Dengan menggunakan ketentuan di atas, hitung proporsi bahan yang akan digunakan.

* Di Beijing, Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan saus wijen setelah makanan dipindahkan ke piring. Jika saus wijen terlalu kental, encerkan dengan air menggunakan perbandingan 1:1.
* Mi wajib dibilas dengan air dingin! Air dingin dapat seketika melepaskan pati yang tergelatinisasi dari permukaan mi dan secara paksa menghentikan pemanasan lanjutan dari panas sisa di dalam mi. Inilah prinsip utama untuk memastikan mi tidak menggumpal, tidak lengket di wajan, dan tetap kenyal saat ditumis.
* Ada cara lain untuk mengolah mi yang juga dapat membuat mi tetap kenyal dan elastis. Cara ini membutuhkan waktu pengolahan mi yang lebih lama, tetapi Anda dapat menyiapkan bahan pelengkap lainnya secara bersamaan:
* Mencuci mi: Rendam keping mi instan dalam air dingin selama 2 menit agar seluruhnya menyerap air dan menjadi lembap, lalu angkat dan tiriskan (tidak perlu merendamnya hingga lunak).
* Mengukus: Masukkan keping mi yang telah dibasahi ke dalam kukusan. Setelah air mendidih, kukus dengan api besar selama 8 menit, lalu angkat dan uraikan mi untuk digunakan (pengukusan dapat mengunci kelembapan dan memastikan mi tetap kenyal).

Lainnya di kategori ini