Nasi Kari Jepang

Nasi Kari Jepang

Nasi Kari Jepang adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 4/5 (Mahir). Nasi kari Jepang adalah hidangan rumahan ala Jepang yang kaya dan gurih, dibumbu. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

4 / 5

★★★★☆

Mahir

Bahan

  • ### Bahan utama
  • Bumbu kari blok (disarankan merek House)
  • Kentang
  • Wortel
  • Bawang bombai
  • Daging (daging babi, ayam, atau sapi)
  • Bawang putih
  • ### Bahan pelengkap
  • Bahan tambahan sebagai hiasan, opsional
  • Kembang kol (direbus dalam air biasa)
  • Bacon (siap dimakan)
  • Telur ceplok atau [telur mata sapi](../../sarapan/telur-mata-sapi.md)

Langkah

  1. ### 1. Menyiapkan bahan
  2. Potong kedua ujung wortel, kupas, lalu potong secara serong menjadi potongan besar
  3. Kupas lapisan luar bawang bombai, buang bagian tengahnya, lalu potong berbentuk bulan sabit
  4. Kupas kentang, lalu potong menjadi ukuran besar
  5. Potong daging menjadi beberapa bagian
  6. Kupas bawang putih, memarkan, lalu cincang
  7. Cincang bumbu kari blok untuk memperbesar luas permukaan dan mempercepat pelarutannya
  8. ### 2. Proses memasak
  9. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih dan daging, **tumis cepat** hingga *permukaan daging berubah putih*
  10. Masukkan wortel, **tumis cepat** hingga panasnya merata
  11. Masukkan bawang bombai, **tumis cepat** hingga bawang bombai *menjadi transparan*
  12. Masukkan kentang, terus tumis hingga kentang *menjadi lunak* (dapat diperiksa menggunakan sumpit)
  13. Tambahkan air hingga seluruh bahan terendam. Setelah mendidih, **tunggu 15 menit**
  14. Matikan api, masukkan bumbu kari, lalu aduk
  15. Setelah bumbu kari meleleh, nyalakan api kembali. **Aduk perlahan selama 10 menit** agar tidak gosong atau lengket di dasar panci
  16. Matikan api dan akhiri proses memasak saat teksturnya *menjadi kental*
  17. ### 3. Memanaskan kembali setelah didinginkan
  18. Ambil porsi kari yang ingin dimakan dari kari yang disimpan di lemari pendingin, panaskan, lalu tuangkan di atas [nasi](../nasi/nasi-kukus-penanak-nasi.md).
  19. Microwave: panaskan satu porsi dengan daya tinggi selama 2–3 menit
  20. Panci: tambahkan 50 ml air, lalu terus aduk selama pemanasan

Catatan

Nasi kari Jepang adalah hidangan rumahan ala Jepang yang kaya dan gurih, dibumbui dengan bumbu kari blok serta dilengkapi kentang, wortel, bawang bombai, dan daging. Teksturnya lembut, kental, harum rempah, dan sedikit manis. Hidangan ini kaya akan protein, karbohidrat, dan berbagai vitamin sehingga dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh. Cara membuatnya secara keseluruhan tidak terlalu rumit, tetapi perlu menguasai pengaturan api dan teknik mengaduk. Hidangan ini cocok dicoba oleh orang yang sudah memiliki sedikit pengalaman memasak. Dari persiapan bahan hingga selesai dimasak, waktu yang diperlukan sekitar 1 jam. Rasanya lebih nikmat setelah disimpan di lemari pendingin.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★★
Perkiraan kalori: 730 kkal
Kelompok: Nasi kari Jepang

Perhitungan:
Takaran bahan berbanding lurus dengan jumlah bumbu kari. Perhitungan berikut menggunakan **setengah kotak bumbu kari House (115 g)** sebagai contoh. Setengah kotak kira-kira cukup untuk enam mangkuk. Kari yang sudah dimasak akan terasa lebih nikmat setelah disimpan di lemari pendingin, jadi tidak perlu khawatir tidak dapat menghabiskannya sendirian.

- 2 bawang bombai
- 2 kentang
- 1 wortel
- 2–3 siung bawang putih
- 2 jin daging

### Catatan

- Langkah 1–6 dapat dilakukan selama waktu tunggu pada langkah 2–5. Pada waktu tersebut, Anda juga dapat merebus beberapa sayuran dalam panci berisi air, atau membuat telur ceplok.
- Di antara langkah 2–5 dan 2–6, perhatikan ketinggian air yang mendidih. Jika air terlihat berada di bawah 2/3 tinggi bahan, tambahkan air panas hingga bahan kembali terendam.

### Diagram alur

``` mermaid
graph TD
A[Siapkan daging, wortel, bawang bombai, dan kentang] --> B(Buka api, masukkan bahan secara berurutan dan tumis hingga matang)
B --> C[Tambahkan air hingga bahan terendam, lalu masak selama 15 menit]
C --> D[Cincang bumbu kari, rebus kembang kol dan bahan lainnya dalam air mendidih]
C --> E[Masukkan bumbu kari, lalu aduk selama 10 menit]
D --> E
```

### Hasil akhir

### Referensi

- [Video Weibo dari tutorial makanan dunia](http://t.cn/EJ77yFy)

---

Lainnya di kategori ini