볶음 떡
「볶음 떡」은 가정에서 만드는 주식이며, 난이도는 3/5（중급）. 이 요리는 민난(閩南) 풍 미식으로, 떡은 쫄깃하고 파기름의 고소한 향이 배어 있어 든든한 집밥입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 떡/백과 (모양 제한 없음)
- 파
- 양념: 간장, 소금
- (선택): 달걀, 채소
조리 단계
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 떡을 넣어 익힌다. 떡이 붙지 않도록 그릇에 물을 받쳐 두고, 떡을 건져 따로 둔다.
- 쪽파를 송송 썰고(흰 부분과 잎 부분을 분리), 채소는 작게 썰어 둔다.
- (선택) 달걀볶음을 만든다. [토마토 달걀볶음](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md) 참고.
- 팬을 달군 후 식용유 30ml를 넣는다.
- 파의 흰 부분을 팬에 넣고 대부분이 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶은 후, 파기름을 따로 덜어 둔다.
- 팬을 다시 달군 후 식용유 20ml를 넣는다.
- 모든 부재료(달걀, 채소 등)를 넣고 골고루 볶는다.
- 떡의 물을 버리고 팬에 떡을 넣는다.
- 간장과 소금을 넣고 골고루 볶는다.
- 불을 끄고 파기름을 넣어 골고루 볶은 후 접시에 담는다.
보충
이 요리는 민난(閩南) 풍 미식으로, 떡은 쫄깃하고 파기름의 고소한 향이 배어 있어 든든한 집밥입니다. 쌀가루로 만든 떡은 충분한 탄수화물을 제공하고, 달걀과 채소를 곁들이면 단백질과 비타민을 보충해 영양이 균형 잡힙니다. 조리법이 간단해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 준비부터 완성까지 약 30분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 960kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정하세요. 1인분은 1명이 먹기에 적당합니다.
총량:
- 떡 250g * 인분
- 쪽파 2대 * 인분
- 식용유 50ml
- 간장 15ml
- 소금 1-2g * 인분, 입맛에 따라
- 부재료는 기호에 따라 적당히 추가할 수 있습니다. 예: 살코기 등
- 떡을 삶을 때는 눌어붙지 않도록 저어 주세요.
이 가이드의 조리 과정을 따라 하다가 문제가 있거나 개선할 점을 발견하면 Issue 또는 Pull request를 남겨 주세요.