Fricassé de Tapia com Ovos
Fricassé de Tapia com Ovos é um receita de café da manhã caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Uma comida leve e rápida, com a crosta exterior religiosamente crocante e o rech. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Ovos
- Tapia
- Açúcar comum ou açúcar mascavo
Passos
- Corte a tapia em cubos retangulares pequenos para facilitar a fritura posterior.
- Quebre um ovo em uma tigela e bata bem, adicionando 2g de sal.
- Mergulhe os pedaços de tapia cortados sucessivamente na mistura de ovo batido, cobrindo ambos os lados da tapia.
- Despeje 10ml de óleo vegetal numa panela e coloque os pedaços de tapia cobertos. Aqueça em fogo baixo e frite devagar até que fiquem macios.
- Despeje o restante da mistura de ovos devagar sobre a superfície da tapia.
- Gire os pedaços de tapia com um garfo ou colher para dourar os dois lados. Depois de dourar, está pronto para servir.
Notas
Uma comida leve e rápida, com a crosta exterior religiosamente crocante e o recheio macio e pegajoso, envolvido no aroma dos ovos e no sabor do doce. Trata-se de um sabor caseiro predominante no Sul da China. A tapia oferece ricos carboidratos e os ovos complementam as proteínas. Apesar de ter alta caloria, é muito saciante. O processo de fabricação é extremamente simples; quem é iniciante pode dominar facilmente o procedimento inteiro, levando apenas cerca de dez minutos.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★
Calorias estimadas: 379 kcal
Cálculos por porção:
- Tapia: Duas fatias
- Açúcar mascavo: 10g (recomendado entre 8g - 15g)
- Ovos: 1 unidade
- Óleo vegetal: 10-15ml
- Sal de cozinha: 2g
- Quando colocar a tapia na panela, certifique-se de deixá-la espaçada para evitar que grudem juntas.
- A quantidade de ovo deve variar de acordo com a quantidade de tapia.
- A quantidade de açúcar pode ser ajustada conforme o seu gosto.
- [Tutorial de Fricassé de Tapia](https://www.dachu.co/recipe/378826)
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