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Utilizar fermentação controlada a baixa temperatura (pizza noite antecedente) resulta numa base macia e com ligeira textura "chewy" (mastigável). Principalmente proporciona carboidratos e uma pequena quantidade de gordura saudável. O processo é simples, mas requer paciência para o tempo de fermentação, sendo amigável para iniciantes. Do preparo ao final do cozimento, contando o tempo de geladeira, leva cerca de 10 a 14 horas, ideal para preparar com um dia de antecedência.

Curry Japonês

O curry japonês é um prato caseiro japonês saboroso e rico, temperado com blocos de curry, combinado com batata, cenoura, cebola e carne. É suave, fofinho e levemente picante. Rico em proteínas, carboidratos e várias vitaminas, pode fornecer energia suficiente para o corpo. A preparação não é complexa, mas requer controlar o fogo e a técnica de mistura, adequado para amigos com alguma experiência na cozinha. Take tempo desde a preparação até sair da panela por cerca de 1 hora, o sabor melhora ainda mais após o frigorífico.

Onsen Tamago (Ovo de Ônibus)

O Onsen Tamago traz origens no Japão, onde a clara do ovo tem uma textura de coumo semissólido e a gema fica quente e macia, com um paladar sedoso e fino, exatamente o oposto de um ovo cozido no ponto de molho (Drunken Egg). O ovo é rico em proteína de alta qualidade, fosfatidilcolina (colina) e diversas vitaminas, possuindo uma nutrição bem abrangente. Ao preparar, utiliza-se um termômetro para controlar a temperatura da água em 70°C. Embora exija este controle térmico, o procedimento é simples; precisa apenas de paciência e espera cerca de 30 minutos para garantir o resultado. Acompanhado com Shoyu kelp e cebolinha, o sabor é fresco e agradável, sendo um lanche fácil de preparar.

Tomate com Açúcar

Esta é uma salada fria caseira perfeita para o verão, com sabor ácido e docce, e de fácil preparação. O tomate é rico em vitamina C, estimula o apetite e ajuda a reduzir a sensação de empalhação. Mesmo iniciantes podem conseguir fazer com facilidade; todo o processo, incluindo o tempo de refrigeração, estará pronto em cerca de 15 minutos.

Torradas de Pão na Air Fryer

O pão torrado na air fryer é um prato principal rápido e extremamente simples. Crocante por fora, macio por dentro, com um aroma de pão puro, é especialmente indicado para quem está em fase de emagrecimento. Rico em fibras alimentares e proteína vegetal, ele oferece uma saciedade prolongada. O preparo não tem barreiras, basta colocar o pão na air fryer e pronto. É muito amigável para iniciantes, e o tempo total do preparo até a finalização leva cerca de cinco minutos.

Arroz Cozido na Olla Elétrica

Um prato básico essencial e popular na culinária doméstica, com aroma de arroz puro e textura macia. Dependendo do ajuste da quantidade de água, o arroz pode ficar mais firmes ou mais úmido (anéis). Rico em carboidratos, ele fornece energia rapidamente e é ideal para acompanhar diversos pratos. A operação é extremamente simples, sendo acessível para iniciantes; do enxágue ao tempo de descanso, demora cerca de quarenta minutos.

Macarrão com Óleo de Cebolinha

O óleo de cebolinha deve ser frito em fogo baixo e lentamente; se queimar, fica amargo. Pode-se adicionar vinagre aromático ou óleo de pimenta. Dificuldade: ★

Ovos mexidos com tomate

O açúcar neutraliza a acidez do tomate; os ovos devem ficar macios e em pedaços grandes. Dificuldade de referência HowToCook: ★★

Pão Assado com Gergelim

O pão assado com gergelim é um lanche muito conhecido no norte da China, com a casca coberta de gergelim crocante e saborosa, e o interior macio e em camadas. A farinha de trigo fornece carboidratos suficientes, e o gergelim é rico em cálcio e ácidos graxos insaturados. Embora o processo inclua sovar a massa e preparar a pasta de óleo, não é complicado, e iniciantes também conseguem fazer. Do preparo até sair do forno, leva cerca de 40 minutos.

Macarrão de arroz frito (Chow Fun)

O macarrão de arroz frito é um prato clássico e popular na região de Guangdong, conhecido pelo "wok hei" (aroma de wok), textura seca e macia, com o macarrão macio, elástico e translúcido, acompanhado de tiras de carne, broto de feijão e pepino, proporcionando uma variedade de texturas. Fornece principalmente carboidratos e proteínas, e a adição de vegetais complementa vitaminas e fibras alimentares. A dificuldade de preparo é moderada; mesmo iniciantes podem tentar, desde que tenham todos os ingredientes. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dezoito Recheios de Guilin

Série tradicional de recheios de Guilin, que consiste em rechear ingredientes ocos como pimentão, melão amargo, caracol de rio, berinjela e mais de uma dúzia de outros com recheios temperados de carne de porco, pasta de camarão, etc., e cozinhar fritando ou refogando. Cada prato tem seu sabor único, suculento e saboroso, com textura macia ou elástica, típico da culinária caseira local. Os recheios fornecem proteína de alta qualidade, combinados com diversos vegetais, ricos em vitaminas e fibras alimentares, tornando a refeição relativamente equilibrada. O processo requer rechear um a um e controlar o fogo, exigindo um pouco de paciência, mas a lógica é simples, e iniciantes na cozinha também podem tentar. O tempo total estimado é de cerca de 1,5 horas.

Omelete de ovos ao vapor (Geng Dan)

Este é um prato caseiro simples e rápido, com textura macia como gelatina e sabor salgado e fresco, frequentemente servido no café da manhã ou como acompanhamento em diversas mesas. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e lecitina, de fácil digestão e absorção. É muito amigável para iniciantes; com apenas alguns passos simples, é possível fazer um omelete de ovo liso e delicado. O tempo total é de cerca de 15 minutos.

Ovos de Galinha

Uma sopinha caseira simples e fácil de fazer, saborosa tanto doce quanto salgada. Branda, macia e refrescante, trata-se de um remedinho popular para alívio de garganta. Rico em proteínas de alta qualidade e colina, é fácil de digerir e absorver, podendo aliviar a irritação e o apego na garganta. É extremamente simples de fazer; iniciantes conseguem fazer após uma única leitura. Do fogo até a finalização leva cerca de 5 minutos.

Omelete Frito de Pepino e Presunto

Esta é uma prato refogado rápido e fresco para a cozinha caseira padrão. Tem sabor salgado e suave, com o pepino crocante, o omolete macio e o presunto dando sabor. É uma comida chinesa familiar bastante popular. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e os pepinos são ricos em vitaminas e água, enquanto o presunto complementa o sabor. O passo de cozinhar é simples e claro, a dificuldade é baixa, sendo muito amigável para iniciantes na cozinha. Do preparo ao final, demora cerca de 10 minutos.

Omelete de Ovo no Micro-ondas

O omelete de ovo no micro-ondas é um prato doméstico simples e prático, com textura macia, amanteigada e fina, especialmente adequado como lanche da noite ou refeição rápida extra. Os ovos são ricos em proteína de alta qualidade e vários nutrientes, podendo fornecer o suporte nutricional necessário; as coberturas de camarão seco também complementam o cálcio. Este prato é muito amigável para iniciantes, não requer habilidades específicas no ato de cozinhar, desde bater e temperar até sair do forno, leva aproximadamente 10 minutos.

蒸箱鸡蛋羹

Esta é uma receita de pudim de ovos rápido feito com um raio X, com textura suave ideal para o dia a dia. A textura pode ser ajustada dependendo da quantidade de água aplicada: menos água = firme, mais água = macio. Rico em proteínas de alta qualidade e vários nutrientes, é fácil de digerir e absorver. Dificuldade média; iniciantes podem dominar com poucos cuidados. Do preparação até o serve são necessários cerca de 15 minutos.

雷椒皮蛋

O 'Leijiao Pidan Protetor de Chuva' (Leijiao Pidan) é um prato de entrada caseiro simples, com apelo visual modesto, mas rico em sabor. O aroma defumado da pimenta e a cremosidade do ovo de pato se entrelaçam, sendo ácido, picante e estimulando o apetite, especialmente adequado como acompanhamento no verão. Os ovos de pato são ricos em proteínas e minerais, as pimentas longas fornecem uma grande quantidade de Vitamina C e o alho ajuda a estimular a digestão. O prato é simples de preparar, iniciantes podem fazer facilmente, desde o preparo até o fim leva apenas cerca de 15 minutos.

Omelete com cebolinha chinesa

O omelete com cebolinha chinesa é um prato caseiro clássico, com aroma intenso de cebolinha chinesa e ovos macios e saborosos, simples de fazer e nutritivo. A cebolinha chinesa é rica em vitaminas e fibras, e os ovos fornecem proteína de alta qualidade. Este prato é simples de preparar e os ingredientes são fáceis de encontrar, sendo especialmente adequado para iniciantes na cozinha; do preparo dos ingredientes até servir no prato leva cerca de 10 minutos.

金针菇日本豆腐煲

O Cogumelos Japones (金针菇) é um prato doce e perfumado. O tofu é fugidio e deleite, enquanto os cogumelos têm uma textura macia e satisfatória. O fungo é rico em aminoácidos e fibras dietéticas, enquanto o tofu fornece proteínas de alta qualidade, o que é nutritivo e estimula o apetite. O processo é simples, iniciantes podem dominar facilmente. O tempo total é de cerca de 30 minutos.

Jindan (Ovos Monetários)

O Jindan (Ovos Monetários) é um prato caseiro exótico da culinária de Xiang (Hunan), com casca crocante e recheio macio, salgado e levemente picante. Ao fritar, a cor dourada dos ovos lembra moedas de cobre, trazendo boa sorte. O combinação de ovos com pimentas verdes e vermelhas é rica em proteínas de alta qualidade e vitaminas variadas, equilibrando a nutrição. A dificuldade da receita é média; iniciantes podem dominar com um pouco de prática, e todo o processo leva cerca de 30 minutos para ficar pronto, sendo uma opção excelente para acompanhar o arroz.

Feijão-verde cozido à moda do norte de Shaanxi

Dificuldade：★★☆☆☆ 454 kcal

Este é um prato cozido de estilo rural do noroeste da China: o feijão-verde fica macio, a batata fica farinhenta e o caldo de tomate é encorpado, com sabor ácido e aroma que abre o apetite. É rico em fibras alimentares, vitaminas e carboidratos, com nutrição equilibrada. O preparo é extremamente simples, as quantidades dos ingredientes podem ser ajustadas ao gosto e praticamente não tem como dar errado — é especialmente amigável para iniciantes. Do preparo dos ingredientes até servir, leva cerca de 30 minutos.

话梅煮毛豆

话梅煮毛豆是一道酸甜开胃的家常小菜，口感清爽软糯，带有梅子的自然果香。毛豆富含植物蛋白和膳食纤维，有助于补充能量、促进消化。做法非常简单，新手也能轻松上手，全程只需 35 到 45 分钟即可完成。

Batata em tiras agridoce e picante

Prato clássico da culinária caseira, agridoce e picante que abre o apetite, textura crocante, cor vibrante, é um refogado rápido popular. A batata fornece carboidratos e potássio, a pimenta é rica em vitamina C, ajudando a aumentar o apetite. Os passos são simples e claros, muito amigável para iniciantes, do preparo até servir leva cerca de 20 minutos.

Sopa de Tomate e Tofu

Uma sopa caseira leve e saborosa, com sabor ácido e um pouco doce, estimulando o apetite. A sopa possui textura suave e macia. Os tomates são ricos em vitamina C e licopeno; combinados com ovos e tofu, fornecem uma fonte equilibrada de proteínas de alta qualidade, fáceis de digerir. O método de preparo é simples, apenas corte, frite e cozinhe, permitindo que iniciantes aprendam facilmente; o tempo total do prato, do preparo ao prato pronto, é de cerca de 15 minutos.

Esfarrapada de Abobrinha com Ovos

A esfarrapada de abobrinha com ovos é um prato de casa caseiro refrescante e saboroso. A abobrinha fica macia e suculenta, os ovos frescos e suaves; ao adicionar tomate, obtém-se um sabor ácido e doce a mais, que combina muito bem com arroz. Os ovos fornecem proteína de qualidade e colina, e a abobrinha é rica em Vitamina C e fibras dietéticas, formando uma combinação equilibrada. O processo de preparo é simples, sendo muito amigável para iniciantes; desde o preparo até sair da cozinha, a maioria das pessoas só leva cerca de 15 minutos.

Cogumelos em Molho de Osteraca

Cogumelos em Molho de Osteraca é um prato rápido e fácil, familiar e delicioso. Os cogumelos absorvem o molho de osteraca, tornando-se macios e na medida certa, com um sabor suave e levemente picante, sem ser enjoativo. Rico em proteína vegetal, fibra dietética e várias vitaminas, e combinado com o brócolis é equilibrado nutricionalmente. A preparação é simples e fácil para aprender, desde o preparo até a saída do fogão em cerca de 15 minutos.

Alface com molho de ostras

Alface com molho de ostras é um prato caseiro refrescante e saboroso; a alface crocante é regada com molho de ostras e alho, com sabor salgado e levemente adocicado, sendo um prato vegetariano rápido muito comum em restaurantes de culinária cantonesa e sichuanesa. É rico em vitaminas e fibras alimentares, ajudando na digestão. O preparo é muito amigável para iniciantes, levando cerca de apenas 15 minutos desde lavar os ingredientes até servir.

Tomate Refogado com Ovo

Um prato caseiro saboroso e cujo gosto aumenta o apetite, onde os ovos tenros e escamosos envolvem os tomates macios e suculentos, é o sabor clássico nas mesas das casas chinesas. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e os tomates são ricos em vitamina C e licopeno, nutricionalmente equilibrados e fácil de absorver. O processo é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar, especialmente adequados para iniciantes na cozinha, do preparo inicial ao prato pronto demorando cerca de 15 minutos.

蒲烧茄子

A berinjela polêmelo (japonês) é um prato caseiro que combina salgado e doce, com textura macia, incorporando o sabor polêmelo japonês, mas cozinhado pelos métodos chineses de refogado e fritura. A berinjela é rica em fibra dietética e vários vitaminas, ajudando a refrescar o corpo e promover a circulação sanguínea. Dificuldade moderada; para iniciantes requer um pouco de paciência, previsão de tempo de fabricação de cerca de 30 minutos.

Pimentão Verde com Pele de Tigre

O Pimentão Verde com Pele de Tigre é um prato caseiro simples: a pele fica levemente tostada e enrugada, a textura é macia com um toque crocante, e o sabor é salgado e fresco com um equilíbrio agridoce, muito appetitoso e ótimo para acompanhar arroz. O pimentão verde é rico em vitamina C e fibras alimentares, o que ajuda a fortalecer a imunidade e a promover a digestão. O preparo é simples e claro: basta dominar a pressão na panela e o controle do fogo, sendo amigável para iniciantes; geralmente fica pronto em cerca de 15 minutos.

Alho e Espinafre

O alho com espinafre é uma receita rápida e prática reconhecida pelo sabor de alho predominante e pelo crocante, refrescante sabor do vegetal. O espinafre é rico em fibras dietéticas, vitaminas e cálcio, ajudando a promover o movimento intestinal. A preparação é muito simples e é amigável para iniciantes, levando aproximadamente 15 minutos do preparo até o prato final com o prato pronto.

Brócolis com Alho

Este prato de legumes caseiro destaca-se pelo perfume intenso de alho e simplesmente temperado. O brócolis, após o cozimento na água, pode ficar macio ou levemente crocante, sendo leve e delicioso. Rico em vitamina C, fibras dietéticas e várias substâncias antioxidantes, é um prato vegetal rápido equilibrado em nutrição. O processo de preparo não é difícil, iniciantes também podem dominar facilmente, do preparo ao prato final, requer cerca de 15 minutos.

Tofu frito com cebolinha

Crocante por fora e macio por dentro, com intenso aroma de cebolinha, sabor salgado e levemente picante — é um prato caseiro. O tofu é rico em proteína vegetal e cálcio; combinado com pimenta verde e cebolinha, torna a refeição nutricionalmente equilibrada. A dificuldade de preparo é moderada; ao fritar o tofu, é preciso dominar o fogo baixo e cozinhar lentamente. Mesmo iniciantes podem fazer bem seguindo os passos com paciência. O tempo total é de cerca de 30 minutos.

Alho Refogado com Salsinha

O alho refogado com salsinha é um prato vegetariano simples, rápido e caseiro, com sabor de alho rico e crocância. A salsinha é rica em fibras, vitamina K e potássio. A alma deste prato reside na 'crocância' — refogue em fogo alto por apenas meio minuto e sirva, para garantir uma textura firme, literalmente estaladiça. Uma mordida revela suco; o prato da salsinha aromática é ideal para acompanhar arroz cozido ou carne grelhada.

Eggplant Stewed with Potatoes

Eggplant Stewed with Potatoes é um prato de cozinha suculenta do Nordeste da China, com textura macia e sabor salgado, com um leve toque picante do pimentão e aromático do alho, são excelentes acompanhar arroz. A berinjela é rica em antocianinas e fibras, a batata fornece carboidratos e vitamina C, e a carne de porco fornece proteína, equilíbrio nutricional e saciedade. Este prato é simples de operar, mas requer domínio do fogo para refogar e resfriar o caldo, apresentando um certo desafio para iniciantes, dificuldade estimada média. Cerca de 45 minutos desde a preparação até servir.

Panqueca de Folhas de Escarola

A panqueca de folhas de escarola é um lanche caseiro simples e rápido. Ela tem a caspa crocante por fora e macia por dentro, possuindo um sabor refrescante característico da escarola. As folhas são ricas em vitaminas e fibras, combinadas com o ovo fornecem proteína de qualidade, criando uma nutrição equilibrada. O processo de preparo não requer técnicas complexas, basta misturar e fritar dos dois lados, sendo fácil mesmo para iniciantes; o tempo estimado desde o preparo até a saída é de aproximadamente 10 minutos.

Ovos Fritos com Espinafre

Os ovos refogados com espinafre são um prato leve, refrescante e fácil de fazer, perfeito para o jantar. O espinafre é macio e o ovo é suculento, um sabor agradável adequado a todos. O espinafre é rico em ferro, ácido fólico e vitaminas, e os ovos fornecem proteína e lecitina, combinando-se para ajudar a aumentar a hemoglobina e fortalecer o corpo. O processo de cozimento é simples e ideal para iniciantes, levando cerca de 15 minutos do preparo ao final.

Oregão de Tofu (Tofu Crocante)

O tofu é obtido com uma pele crocante por fora e macio por dentro, e o molho é um equilíbrio de sal e doce, o que o torna um acompanhamento rápido delicioso. O tofu é rico em proteína vegetal e cálcio, e os ovos fornecem proteína de alta qualidade, equilibrando a nutrição. O processo requer paciência para dourar e fazer a pele crocante, mas o processo é claro e fácil para iniciantes, levando cerca de 30 minutos no total.

Vinaigrette de Alecrim e Lenhoso do Chá

Esta é uma salada fria refrescante e crocante. A textura cre初心 do alecrim combina perfeitamente com a tenacidade do Lenhoso do Chá, oferecendo uma experiência gustativa rica em camadas. Rico em várias vitaminas e minerais, é nutritivo e estimula o apetite. A preparação é muito simples, fácil mesmo para iniciantes, podendo ficar pronta em cerca de 30 minutos a partir da preparação dos ingredientes.

Steofrito de Feijão-Verde (Vegetariano)

Esta é uma receita de acompanhamento caseiro prático, com molho saboroso e aveludado, picante e perfeito para acompanhar arroz. Rico em fibras alimentares e vitaminas, ajuda a estimular a digestão. O modo de preparo é simples, mesmo iniciantes conseguem fazer. O tempo total do preparo vai da montagem do prato ao servir é de cerca de 20 minutos.

Fritada de Água-Soca

A Fritada de Água-Soca (Dong Gua Hong Shao) é um prato vegetariano caseiro conhecido por sua cor vermelha brilhante e sabor picante, rico e delicioso. Têm textura macia e perfumada, e é um prato de cozinha chinesa popular. A água-soca é rica em água, fibras e vitamina C, possui propriedades de refrescar temperatura, dosar o apetite e eliminar umedecimento. Com a combinação simples de temperos, este prato é nutritivo e de fácil digestão. Esta receita é amigável para iniciantes, com passos claros; basta dominar a temperatura do fogo e o tempero, e o tempo de preparo estimado é de cerca de 25 minutos.

Braised Eggplant with Soy Sauce

A berinjela estufada é um prato caseiro saboroso e carente de sal. Os pedaços moles de berinjela absorvem todo o molho e combinam com pimentão verde e tomate, oferecendo um equilíbrio de ácido e picante. A berinjela rica em fibras e Vitamina P; os pedaços fritos são perfumados, não gordurosos. A preparação requer envolver em massa e fritar antes de cozinhar devagar para penetrar o sabor. O processo é um pouco longo, mas viável para iniciantes; a atenção aos detalhes garante o sucesso. Do preparo ao prato final leva cerca de 45 minutos.

Yángzhōu Chǎofàn (Arroz Frito de Yangzhou)

Esta é uma versão melhorada do arroz frito com muitos ingredientes. O arroz é solto e os ovos são macios, combinados com camarão, carne cozida e vegetais em cubos, criando uma textura e sabor marcantes. É um prato clássico do ramo da culinária Huaiyang, rico em proteínas de alta qualidade, carboidratos e várias vitaminas, sendo uma nutrição equilibrada. Embora esteja cheia de passos, o processo é direto e amigável para iniciantes na cozinha, exigindo apenas paciência para preparar os ingredientes. O tempo estimado de preparo é de approximately 1 hora.

Porco Estufado Vermelho Fácil

Este prato caseiro delicioso tem cor vermelha brilhante, textura macia, gordura não enjoativa e sabor intenso de molho, perfeito com arroz. A barriga de porco fornece proteína de alta qualidade e ácidos graxos essenciais, e com ovos de codorna ou pele de tofu, a nutrição fica mais completa. A receita é bastante amigável para iniciantes, levando cerca de 1,5 hora desde o preparo até servir.

茭白炒肉