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酱料

共 9 道菜

随机菜谱
蒜香酱油

蒜香酱油

难度:★★☆☆☆ 177 大卡

蒜香酱油是一道蒜香浓郁、咸鲜油润的家常蘸料,常用于白切鸡、饺子等菜肴的提味。大蒜和芝麻分别具有抗菌和补充不饱和脂肪酸的作用。做法极其简单,对新手非常友好,全程只需大约 5 分钟即可完成。

蔗糖糖浆

蔗糖糖浆

难度:★☆☆☆☆ 400 大卡

自制饮料糖浆,按 1:1 比例将白砂糖与水混合溶解,方便控制冷饮甜度,是调饮的基础配方。富含碳水化合物,能快速补充能量。做法极其简单,对新手非常友好,仅需几分钟即可完成,冷藏可保存一周。

简易版炒糖色

简易版炒糖色

难度:★★★★☆ 1028 大卡

糖色是中餐红烧类菜肴上色的关键技法,火候到位时能带来红亮光泽与独特的焦香风味。主要成分为糖,提供能量,但更多是调和菜肴色泽与口味。这道简易版炒糖色对火候控制有一定要求,新手需多加练习才能避免发苦或发甜,整体制作约需十分钟。

糖醋汁

糖醋汁

难度:★★☆☆☆ 146 大卡

这款调味汁酸甜可口,是中餐里糖醋菜肴的经典风味来源。调制简单、比例易记,新手也能轻松上手,从备料到完成约需 10 分钟。糖分能提供能量,醋香有助于开胃解腻,让家常菜瞬间变得有滋有味。

草莓酱

草莓酱

难度:★★☆☆☆ 1940 大卡

这是一道酸甜可口、果香浓郁的家常果酱,非常适合涂抹面包。草莓富含维生素 C,不过熬煮时糖分较高,可依口味调整。做法非常简单,新手也能轻松搞定,从准备到熬好大约需要两个小时。

葱油

葱油

难度:★★★☆☆ 2069 大卡

葱油是一道提香增鲜的家常调味油,带着浓郁的葱香和开洋的复合鲜味,用来拌馅、凉拌或热菜明油都很适合。主要提供油脂能量,葱姜等辛香料还含有植物活性成分,可辅助去腥开胃。做法简单,对新手友好,一般准备加熬制大约 30 分钟就能完成。

油泼辣子

油泼辣子

难度:★★★☆☆ 1854 大卡

一道香辣扑鼻的陕西风味调味料,红油润泽,芝麻蒜香交织,入口辣而不燥、回味绵长。辣椒富含维生素 C 与辣椒素,能增进食欲、暖身驱寒。制作过程需掌握油温,对新手稍有挑战,但按部就班即可成功。全程约 10 分钟完成,是家常拌菜拌面的点睛之笔。

油酥

油酥

难度:★★☆☆☆ 111 大卡

这是一道中式面点配料,常用于烙饼,能让成品层次分明、外酥里软。主要提供碳水化合物和脂肪,为身体补充能量。做法十分简单,新手友好,预计只需 3 分钟就能调好。

炸串酱料

炸串酱料

难度:★★☆☆☆ 1826 大卡

这款万能炸串酱料香辣浓郁、鲜咸适口,属于街头风味风格。主要提供脂肪和香辛料带来的芳香物质,能增进食欲。制作非常简单,对新手毫无压力,全程只需大约 10 分钟即可完成。

部分菜谱数据源自公开资料 HowToCook。

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