北海道炸鸡（zan gi）
比一般唐扬更偏浓的腌料，衣用面粉薄薄拍一层而不是太厚的淀粉，是北海道zan gi的特点。衣不要裹太厚是关键。
最新菜谱
泡菜锅
泡菜辣度因产品而异。偏辣可少放泡菜汁，偏甜可多放，便于调整。
相扑火锅
汤底用鸡汤打底再加重蒜味，家庭版最好做。颗粒鸡精偏浓的产品可从2大匙起，再用盐微调。
散寿司
2合米大约用4大匙醋比较合适。喜欢偏甜可再加一点糖。
紫菜包饭
稍硬一点的米饭更适合做紫菜包饭。水分太多紫菜容易裂开。
日式烤鸡串
肉不要太厚也不要太薄，切成一样大小，火候才均匀。带皮鸡腿把皮朝外烤会更香。
日式麻婆豆腐
日式家常做法会少放豆瓣酱、略加一点糖，甜辣适中，小孩也好入口。想更正宗辛辣就加豆瓣酱，并多撒花椒。
日式唐扬炸鸡
鸡腿肉比鸡胸更多汁。用鸡胸时腌渍时间要短些，并注意不要炸过火。
日式炒饭
热饭容易发黏，所以要用冷饭，或把刚煮好的饭摊开散去热气再用。
蛋包饭
用隔夜饭更易炒散。热饭则多炒一会儿把水分逼干。
牛丼
牛肉若带着冷冻感下锅，汤汁会降温；用前从冰箱取出接近室温，火候更均匀。
煎饺（日式锅贴）
卷心菜水分没挤干，馅会偏稀，煎时容易破皮。用力挤干是成功捷径。
小炒鸡肝
这道鸡肝小炒蒜香浓郁，口感嫩滑带点孜然的焦香，是一道家常风味小炒。鸡肝富含铁、维生素 A 和优质蛋白，有助补血明目。制作时需掌握焯水去腥的技巧，对新手略有挑战，从备料到出锅大约需要四十分钟。
米粥
白粥清淡绵软，是家常必备的暖胃主食，米香纯粹，老少皆宜。富含碳水化合物和少量蛋白质，易于消化吸收，有补脾、和胃、清肺的食养之效。操作简单，只需掌握好火候和水量，初学者也能轻松完成，全程约需 25 分钟。
徽派红烧肉
徽派红烧肉是一道色泽红亮、肥而不腻的经典徽式家常菜，口感软糯 Q 弹，咸甜交融。以五花肉为主料，富含优质蛋白质和脂肪，能提供充沛能量。烹制需掌握炒糖色与火候，稍有挑战，预估制作时长约 45 分钟。
红烧鱼
红烧鱼是一道家常风味浓郁的经典菜，咸鲜微甜，鱼肉嫩滑入味，属于大众喜爱的中式烧菜。鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，营养易吸收。制作时需要处理生鱼和油煎，步骤稍多，对新手有一定挑战，但跟着菜谱操作也能成功。从备料到出锅，大约需要 40 分钟。
红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道汤汁浓郁、肉质软糯的经典家常菜，咸香甜美，极为下饭。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，营养丰富。这道菜对新手有一定挑战，但借助高压锅可以简化流程，有一定烹饪基础更易上手。从备料到完成大约需要 1 小时。
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干口感酥松，黄油香气浓郁，是一款经典的西式小甜点。它主要由蛋黄、黄油和面粉制成，含有丰富的碳水化合物与脂肪，能快速补充能量。制作难度适中，从准备到出炉大约需要 45 分钟，新手也能轻松上手。
脆皮豆腐
脆皮豆腐外酥里嫩，酱汁咸甜适口，是一道快手下饭菜。豆腐富含植物蛋白和钙质，鸡蛋提供优质蛋白，营养搭配均衡。制作需要耐心煎出金黄脆皮，但步骤清晰，初学者也能掌握，全程大约需要 30 分钟。
老妈蹄花
老妈蹄花汤色奶白，猪蹄软烂脱骨，口感细腻，配上酸辣蘸汁十分开胃，是经典的川式家常菜。猪蹄富含胶原蛋白，白芸豆增添绵密口感，营养丰富。操作需要高压锅和提前浸泡，对新手有一定挑战，但按步骤来做不难掌握。含浸泡和压煮，全程大约需要 2 小时（不含提前一晚浸泡白芸豆的时间）。
泡菜锅
泡菜辣度因产品而异。偏辣可少放泡菜汁，偏甜可多放，便于调整。
炒年糕
这是一道闽南风味的主食，年糕软糯弹牙，带着葱油的焦香，家常又饱腹。以米粉制成的年糕提供充足碳水化合物，搭配鸡蛋和青菜能补充蛋白质与维生素，营养均衡。做法简单，对新手友好，从准备到出锅大约需要 30 分钟。
煎饺
煎饺是一道底部金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁的家常面点，常见于北方餐桌。搭配速冻水饺制作，富含碳水化合物和蛋白质，简单快手。预估难度二星，对新手非常友好，总共约需 15 分钟就能端上桌。
炒馍
炒馍是一道咸香酥脆的家常面食，属于北方风味。馒头丁炒至金黄，外脆里软，孜然与五香粉的加入让风味更加浓郁。可搭配鸡蛋提供蛋白质，搭配小葱增添清香，营养均衡。制作难度适中，新手也能很快上手，预计 大约 15 分钟即可出锅享用。