外郎糕
山口外郎以蕨粉为特色，与名古屋等地以米粉为主的外郎口感不同。要做出弹牙与湿润感，蕨粉务必称准。
最新菜谱
奶汁烤通心粉
通心粉煮得略硬一些，烤箱加热时吸酱也不易煮烂。
奶油炖菜
日本家庭最容易复刻的是固体块料做法。也可自制白酱，但第一次建议先用市售块料掌握分量。
北海道炸鸡（zan gi）
比一般唐扬更偏浓的腌料，衣用面粉薄薄拍一层而不是太厚的淀粉，是北海道zan gi的特点。衣不要裹太厚是关键。
泡菜锅
泡菜辣度因产品而异。偏辣可少放泡菜汁，偏甜可多放，便于调整。
相扑火锅
汤底用鸡汤打底再加重蒜味，家庭版最好做。颗粒鸡精偏浓的产品可从2大匙起，再用盐微调。
天妇罗盖饭
裹糊要点是冷水加轻轻拌。出筋会发黏，不易酥脆。
猪排盖饭
本食谱是用甜咸汁与蛋液收汁的「蛋汁收汁猪排盖饭」，与浇浓伍斯特酱的酱汁猪排盖饭不同。
散寿司
2合米大约用4大匙醋比较合适。喜欢偏甜可再加一点糖。
紫菜包饭
稍硬一点的米饭更适合做紫菜包饭。水分太多紫菜容易裂开。
日式烤鸡串
肉不要太厚也不要太薄，切成一样大小，火候才均匀。带皮鸡腿把皮朝外烤会更香。
日式刨冰
要刨得蓬松，冰块不能过硬也不能过化。用茶或果汁冻成的冰，刨出来自带味道。
凉拌鸡丝
一道少油低卡的家常凉菜，鸡丝嫩滑入味，麻油与香醋调和出微麻微酸的清爽口感，适合夏日解腻。鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低。做法简单，新手也能轻松上手，从备料到完成大约只需 30 分钟。
银耳莲子粥
银耳莲子粥清甜润滑，银耳软糯、莲子绵密，是常见的滋补粥品。富含天然胶质、膳食纤维及多种微量元素，有助养心安神。制作需经历浸泡和慢熬，对新手的耐心是个考验，全程大约需要 3.5 小时。
蛋煎糍粑
一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，全程仅需大约十 分钟。
手撕包菜
手撕包菜是一道酸辣脆爽的经典湘菜，成菜包菜脆嫩入味，五花肉干香不腻，开胃下饭。包菜富含维生素 C 和膳食纤维，搭配五花肉能提供蛋白质和能量。制作时需要掌握大火快炒的火候，对新手稍有挑战，但按步骤操作也能成功。从备料到出锅大约 20 分钟。
芥末罗氏虾
这道菜鲜香微辣，芥末风味浓郁，虾肉紧实弹嫩，是一道快手家常海鲜菜。虾本身富含优质蛋白和钙，脂肪含量低，搭配芥末开胃解腻。中等难度，只要按步骤调制碗汁、控制火候，新手也能较快上手，全程约需 30 分钟。
青椒酿
这道广西经典家常菜以青椒包裹调好味的肉馅或虾滑，煎至表皮起皱呈虎皮色后焖煮入味，青椒清香与馅料鲜美交融，咸香微辣，十分下饭。猪肉和虾仁提供优质蛋白质，青椒富含维生素 C，营养均衡。制作需要一点耐心酿馅，但整体流程清晰，跟着步骤操作一般 30 分钟就能完成。
烤箱版巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕是一道口感浓郁绵密、表面焦香内部湿润的甜品，属于西班牙巴斯克地区的经典风味。主要原料为奶油奶酪和鸡蛋，富含优质蛋白质和钙质。制作过程非常简单，新手也能轻松驾驭。从准备到出炉仅需约 30 分钟，但建议冷藏过夜后食用，总耗时约 8 小时以上。
苹果蛋糕
可乐炒饭
这道菜以可乐替代糖调味，带来独特的焦香微甜风味，酱汁浓郁包裹粒粒米饭，属于创意家常炒饭。鸡蛋和火腿肠提供优质蛋白质与能量，搭配主食米饭，营养均衡管饱。操作步骤直观，适合新手尝试，一般 大约 20 分钟便可端上桌。
地三鲜
地三鲜是东北经典家常菜，茄子软糯、土豆绵香、尖椒清脆，酱香咸鲜十分下饭。食材搭配可提供丰富的维生素与膳食纤维，土豆还带来满足的碳水能量。这道菜需要油炸和快速翻炒，有一定技巧要求，新手需稍加练习，制作全程约需 40 分钟。
小龙虾
这道菜麻辣鲜香，虾肉细嫩多汁，是经典的川湘风味下酒菜，在家自制干净又实惠。小龙虾富含优质蛋白和多种微量元素，但汤汁含油盐较多，适合偶尔享用。处理活虾和多种香料对新手有一定挑战，不过不去虾线可明显降低难度。从备料到出锅大约需要 45 分钟。
奶汁烤通心粉
通心粉煮得略硬一些，烤箱加热时吸酱也不易煮烂。