散寿司
2合米大约用4大匙醋比较合适。喜欢偏甜可再加一点糖。
最新菜谱
紫菜包饭
稍硬一点的米饭更适合做紫菜包饭。水分太多紫菜容易裂开。
日式烤鸡串
肉不要太厚也不要太薄，切成一样大小，火候才均匀。带皮鸡腿把皮朝外烤会更香。
日式麻婆豆腐
日式家常做法会少放豆瓣酱、略加一点糖，甜辣适中，小孩也好入口。想更正宗辛辣就加豆瓣酱，并多撒花椒。
日式唐扬炸鸡
鸡腿肉比鸡胸更多汁。用鸡胸时腌渍时间要短些，并注意不要炸过火。
日式炒饭
热饭容易发黏，所以要用冷饭，或把刚煮好的饭摊开散去热气再用。
蛋包饭
用隔夜饭更易炒散。热饭则多炒一会儿把水分逼干。
牛丼
牛肉若带着冷冻感下锅，汤汁会降温；用前从冰箱取出接近室温，火候更均匀。
煎饺（日式锅贴）
卷心菜水分没挤干，馅会偏稀，煎时容易破皮。用力挤干是成功捷径。
岸门面（名古屋平乌冬）
岸门面比普通乌冬更薄更宽，汤汁适合偏浓的味道。只用鲣鱼和昆布高汤配酱油，在家里也足够好吃。
鲣鱼炙烤半熟刺身
在高知，大蒜是必不可少的药味。用量要足，切片或切末都可以。
健珍汁（岩手风）
岩手的健珍汁不放肉，而是把豆腐用油充分炒成碎末状，这是最大的特色。选用偏硬的老豆腐更容易保持形状、也更好炒。
日式饭团（鲑鱼、梅干、木鱼花）
手上抹的盐以指尖一小撮（约0.5克）为宜。馅料是淡盐鲑鱼时可稍多一些，用梅干时则少放一点。
鸡蛋花
一道简单易做的家常食疗汤饮，有甜咸两种风味，口感柔滑嫩爽，属于民间润喉小方。富含优质蛋白质和卵磷脂，易于消化吸收，可缓解喉咙干痒不适。制作极简单，初学者看一遍就能上手，从烧水到完成大约只需 5 分钟。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典川菜，口味酸甜微辣，肉丝滑嫩，配以胡萝卜、青椒和木耳，口感丰富。富含蛋白质和多种维生素，荤素搭配，营养均衡。制作有一定难度，需要调好鱼香汁并掌握翻炒火候，新手建议严格按步骤操作。预计制作时长约 40 分钟（不含木耳泡发时间）。
日式唐扬炸鸡
鸡腿肉比鸡胸更多汁。用鸡胸时腌渍时间要短些，并注意不要炸过火。
鸡蛋羹
这道菜是一道简单快手的家常蒸菜，口感嫩滑如果冻，咸鲜适口，常作为早餐或配餐出现在各地餐桌。鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，易于消化吸收。对新手十分友好，只需简单几步就能蒸出平整细腻的蛋羹，全程大约需要 15 分钟。
小米辣炒肉
小米辣炒肉香辣过瘾，是一道典型的西南风味下饭菜，猪肉的鲜嫩搭配小米辣的爽辣，令人食欲大开。猪肉富含蛋白质和脂肪，辣椒提供丰富的维生素 C，能够促进食欲。虽然需要掌握爆香和翻炒的火候，但步骤清晰，新手也能轻松上手，预计制作时长约 25 分钟。注意，这道菜辣味突出，不建议清淡饮食者尝试。
可乐桶
可乐桶是一款简单易调的休闲鸡尾酒，口感清爽甜润，可乐的气泡和柠檬汁很好地中和了威士忌的烈感，适合聚会场合。主要提供能量，柠檬补充维生素 C。整个调配过程只需 5 分钟即可完成，新手也能轻松上手。
麻油拌面
麻油香气浓郁，搭配老抽与胡椒粉简单调味，咸香适口，是一道省时省钱的家常拌面。面条提供充足碳水化合物，麻油含有不饱和脂肪酸与维生素 E，能为身体补充能量。制作毫无难度，厨房新手也能轻松上手，从煮水到拌好只需大约十分钟。
松仁玉米
松仁玉米是一道口感清甜脆嫩的家常快手菜，松仁香酥、玉米甜润，属于广受欢迎的北方家常风味。玉米和松仁搭配，能提供丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种维生素，营养均衡。做法简单，新手也能轻松驾驭，从备料到出锅一般只需大约十五 分钟。
滕州菜煎饼
滕州菜煎饼是山东省滕州市的传统小吃，创始于清代，由王牛臯创制。以白面煎饼包裹白菜、粉条、豆腐等时令蔬菜，搭配鸡蛋、火腿肠，调以油与香料煎烙而成。成品外酥内软、鲜香爽口，适合作为主食或早餐，从备料到出锅大约 15 分钟即可完成。
羊肉汤
羊肉汤是一道家常暖身汤品，汤色乳白，肉质鲜嫩，带有大葱和白胡椒的清香与微辛。富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有温补脾胃、抵御寒冷的功效。制作步骤简单，新手也能轻松掌握，整个烹饪过程大约需要 30 分钟。
溏心蛋
这是一道用普通电锅就能轻松做出的家常蛋料理，蛋黄呈现流动的溏心状态，口感嫩滑香醇。每颗鸡蛋提供约 6 克优质蛋白质，尤其适合健身人群补充营养。制作过程简单明了，只要掌握好加热和静置的时间，新手也能快速上手，全程仅需 大约 15 分钟。