上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜 est un plat de légumes maison, difficulté 3/5 (Intermédiaire). Cette soupe de chou napa est rafraîchissante et rappotée, broyée tendrement, app. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.

Difficulté

3 / 5

★★★☆☆

Intermédiaire

Ingrédients

  • Chou napa (baby chou)
  • Œuf de cane (œuf de volaille salé confit)
  • Jambon cuit (saucisson de table)
  • Oignon
  • Gingembre
  • Ail
  • Sel
  • Sucre
  • Amidon (maïzena)

Étapes

  1. Laver le chou napa et le couper en tronçons de manière verticale.
  2. Couper l'oignon en petits morceaux (3 g). Couper Ail en fines tranches (10 g). Couper le gingembre en petits morceaux (10 g).
  3. Couper l'œuf de cane en dés et le jambon cuit en dés (environ 1 cm de côté).
  4. Laver les champignons thread (pholiota) et les séparer en petits groupes.
  5. Porter de l'eau à ébullition. Plonger les morceaux de chou napa dedans pendant 10 secondes pour les dessaler, puis retirer-les.
  6. Chauffer une poêle avec très peu d'huile. Faire chauffer la poêle, verser l'huile puis l'écarter, puis remettre un peu d'huile.
  7. Basculer le feu sur moyen (feu doux) et ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
  8. Ajouter 300 g d'eau (quantité suffisante pour recouvrir le chou napa). Ajouter le chou napa, les champignons et le jambon.
  9. Ajouter les condiments : sauce hoisin, sucre, sel, et de la soupe en poudre (quantum ou MSG). Porter à ébullition.
  10. Cuire pendant 3 minutes. Lorsque l'ébullition reprend, commencer à dresser les assiettes. Placez le chou napa au fond, versez la sauce par dessus et terminez en disposant les dés d'œuf de cane.
  11. Prise de photo technique limitée, mais le goût est vraiment excellent.
  12. Cette version d'soupe de chou napa est fraîche, succulente et tendre. C'est un Plat familial végétarien, particulièrement adapté durant les régimes minceur. Le chou napa est riche en vitamines et fibres alimentaires, peu gras et peu calorique. Couplé à l'œuf de cane et au jambon cuit, il apporte du goût sans alourdir trop l'assiette. Difficulté de réalisation correcte, idéale pour les débutants. Du préparation à la dégustation, environ 20 minutes.
  13. Estimation difficulté de cuisson : ★★★ Estimation calories : 158 kcal Catégorie : Soupe de chou napa
  14. Note : Cette recette est conçue pour 2 à 4 personnes.
  15. Quantités indicatives : - Chou napa : 700 g - Champignons thread (pholiota) : 10 g (selon les goûts ; n'en mettez pas avec "see you tomorrow" si vous n'aimez pas 😂) - Œuf de cane : 1 pièce (peut être omis) - Jambon cuit (ou saucisson de table) : à convenance
  16. Si vous suivez la procédure de cette recette et constatez des problèmes ou des améliorations possibles, veuillez ouvrir un Issue ou une Pull Request.

Notes

Cette soupe de chou napa est rafraîchissante et rappotée, broyée tendrement, appartenant aux plats végétariens familiaux, particulièrement adaptée pendant la période de perte de poids. Le chou napa est rich contenu en vitamines et fibres alimentaires, faible graisse et calorie, ajoutant le goût avec l'œuf de cane et le jambon cuit, sans augmenter trop la charge calorique. La difficulté de préparation est modérée, les débutants peuvent l'essayer, du tratement à la cuisson prend environ 20 minutes.

Calorie estimation: 158 kcal
烹饪难度预估：★★★
Classification: 上汤娃娃菜

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