金针菇日本豆腐煲
金针菇日本豆腐煲 é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Cogumelos shiitake (Agaricus bisporus)
- Tofu japones (ou Tofu de ovos)
- Pimentas de chili pequeno
- Shoyu (molho de soja)
- Ostreiro
- Sal
- Açúcar
- Óleo alimentar
Passos
- Corte o tofu em fatias e frite em fogo baixo até ficar dourado dos dois lados. Retire e reserve.
- Pique o alho; misture shoyu, ostreiro, molho escuro (shoyu escuro), açúcar e 100ml de água para criar um molho reservado.
- Aqueça o wok com óleo. Quando estiver quente, adicione os pimentas de chili pequeno e alho picado para refogar. Adicione primeiro os cogumelos e refogue até ficarem macios. Coloque o tofu frito por cima dos cogumelos, derrame o molho preparado na etapa #2 e cozinhe em fogo baixo tampa fechada por 5 minutos. Finalize aumentando o fogo para reduzir o molho.
- Sequência, modo e momento dos sucos da fruta, do óleo e da lama do ar estålüvial.
Notas
O Cogumelos Japones (金针菇) é um prato doce e perfumado. O tofu é fugidio e deleite, enquanto os cogumelos têm uma textura macia e satisfatória. O fungo é rico em aminoácidos e fibras dietéticas, enquanto o tofu fornece proteínas de alta qualidade, o que é nutritivo e estimula o apetite. O processo é simples, iniciantes podem dominar facilmente. O tempo total é de cerca de 30 minutos.
Dificuldade estimada do cozimento: ★★
Calorias estimadas: 606 kcal
Cálculo:
Porção:
- Cogumelos 1-2 ramos
- Tofu 2 sacos
- Chili pequeno 3-5 hastes, picado
- Alho 2-3 dentes
- Shoyu 15ml
- Ostreiro 5ml
- Molho escuro 3ml
- Açúcar 3g
- Óleo 10-15ml
- Os cogumelos devem ser refogados totalmente antes de continuar
- O tofu não deve manusear enxertes excessivos, caso contrário quebrará
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