Ovos mexidos com tomate
Ovos mexidos com tomate é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). O açúcar neutraliza a acidez do tomate; os ovos devem ficar macios e em pedaços. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tomate 2 unidades (cerca de 400 g)
- Ovos 3 unidades
- Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Açúcar 1 colher de chá (opcional)
- Cebolinha picada a gosto (opcional)
Passos
- Faça um corte em cruz na base dos tomates, escalde em água fervente por 30 segundos, retire a pele e corte em pedaços irregulares.
- Bata os ovos com uma pitada de sal.
- Aqueça a wok, adicione o óleo, despeje os ovos batidos e, quando coagularem, mexa em pedaços grandes e reserve.
- Deixe um pouco de óleo na wok, adicione os tomates e refogue até soltarem suco.
- Volte os ovos à wok, tempere com sal e açúcar e reduza o líquido em fogo alto.
- Antes de servir, polvilhe cebolinha picada, se desejar.
Notas
O açúcar neutraliza a acidez do tomate; os ovos devem ficar macios e em pedaços grandes. Dificuldade de referência HowToCook: ★★