Fleur de Neige (Snowflake Candy)
Fleur de Neige (Snowflake Candy) est un dessert maison, difficulté 2/5 (Facile). La fleur de neige est un petit dessert croustillant et sucré, avec un arôme de l. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- ### Outils
- Poêle antidérapante
- Cuillère en silicone (peut être remplacée par une spatule en bois, à utiliser avec prudence pour ne pas endommager la surface antidérapante)
- Gants en plastique à usage unique
- Moule à fleur de neige ou moule à nougats
- Rouleau à pâtisserie
- ### Ingrédients
- Beurre sans sel
- Confiseries en boules (guimauve)
- Poudre de lait entier
- Mélange de noix (noix mielles, fruits secs composés, type mélange type 'Sunrise Snacks')
- Cookies (sans garniture, cookies type Petit Beurre ou biscuits de cuisson de marque recommandés)
- Cuillère en silicone (peut être remplacée par une spatule en bois, à utiliser avec prudence pour ne pas endommager la surface antidérapante)
- Gants en plastique à usage unique
- Moule à fleur de neige ou moule à nougats
- Rouleau à pâtisserie
- Beurre sans sel
- Confiseries en boules (guimauve)
- Poudre de lait entier
- Mélange de noix (noix mielles, fruits secs composés, type mélange type 'Sunrise Snacks')
- Cookies (sans garniture, cookies type Petit Beurre ou biscuits de cuisson de marque recommandés)
Étapes
- Coupez les biscuits en petits morceaux s'ils sont plus grands qu'une pièce de un yuan (environ 2 cm)
- Faites fondre le beurre sans sel dans la poêle à feu doux jusqu'à complète liquéfaction
- Ajoutez les guimauves dans la poêle et remuez avec la spatule jusqu'à ce qu'elles fondent et se mélangent uniformément au beurre
- Ajoutez 20 g de poudre de lait entier dans la poêle et remuez. Une fois la poudre de lait bien mélangée avec le mélange de beurre et de guimauve, éteignez immédiatement le feu
- Ajoutez le mélange de noix de votre choix et les biscuits préparés dans la poêle encore chaude, et remuez à la spatule
- Une fois que la température a baissé et que vous pouvez toucher la préparation avec la main, enfilez les gants en plastique à usage unique. Pelez ou tirez la pâte dans la poêle, ou tenez-la avec vos mains, jusqu'à ce que les biscuits et les noix soient bien répartis dans le mélange de guimauve, beurre et poudre de lait
- Pressez le mélange dans le moule, tassez bien les coins, aplatissez avec le rouleau à pâtisserie et compactez le côté qui dépasse de la largeur du moule à la main pour obtenir des bordures droites
- Laissez refroidir à température ambiante. Une fois complètement froid, démoulez. Découpez selon le motif du moule ou selon vos goûts, et saupoudrez le reste de poudre de lait pour enrober généreusement chaque face du flan de neige
Notes
La fleur de neige est un petit dessert croustillant et sucré, avec un arôme de lait intense. C'est une pâtisserie maison simple et rapide, très adaptée pour faire des boîtes cadeau. Grâce à la présence de beurre, de poudre de lait et de fruits secs, elle fournit une énergie et des protéines abondantes, mais contient de nombreuses calories, il convient donc de la savourer de temps en temps. La difficulté de préparation est modérée, cela représente un défi pour les novices, mais tant que vous surveillez la chaleur de la cuisson et la méthode de mélange, une trentaine de minutes suffit généralement pour terminer.
Difficulté estimée des fioritures : ★★☆
Calories estimées : 1313 kcal
Groupe : Fleur de Neige
Calcul :
Une portion :
- Beurre sans sel 20g
- Guimauve 75g
- Poudre de lait entier 40g
- Mélange de noix 60g
- Cookies 75g
- Plus la guimauve est cuite longtemps, plus le produit fini sera dur
- Référence : [Fleur de Neige en fraise: 10 minutes dans une petite casserole - Bilibili](https://b23.tv/P547ILO)
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