Zizhe Danhua Tang
Zizhe Danhua Tang è un zuppa casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Lo zizhe danhua tang è un classico del pranzo domestico dal sapore delicato ma s. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Uova
- Zizhe
- Cipollotto fresco
- Acqua
- Sale
- Olio
- Gambi di gamberetti (a piacere, opzionale)
Passaggi
- Ammollare i fogli di zizhe in acqua fredda per 15 minuti, scolarli e strizzarli leggermente per usarli dopo.
- Scolare e scolare i fogli di zizhe in acqua fredda per 15 minuti, scolarli per lasciarli colare e tenerli da parte.
- Attizzare il fuoco, versare 1,5 litri di acqua, 5 ml di olio e 2 g di sale. Appena l'acqua bolle, aggiungere il zizhe.
- Aggungere il zizhe, portare a ebollizione per altri 3 minuti, e versare lentamente l'uovo sbattuto nella pentola. Spegnere il fuoco dopo 30 secondi.
- Cospargere con cipollotto fresco, abbassare la fiamma e bollire per altri 20 secondi.
- Spegnere il fuoco. Prima di servire, aggiungere poche gocce di olio di sesamo. Alcuni aggiungono anche un po' di polvere di gamberi, che è anche buono.
Note
Lo zizhe danhua tang è un classico del pranzo domestico dal sapore delicato ma spezziato, tipico delle cene semplici cinesi. Lo zizhe è ricco di iodio, calcio e fibre alimentari, mentre le uova forniscono proteine di alta qualità; la loro combinazione sbilancia l'apporto nutrizionale. Il metodo di preparazione è molto semplice e adatto ai principianti, richiedendo circa 20 minuti da quando prepari agli ultimi passaggi.
Tempo di preparazione stimato: 20 minuti
Difficoltà di cucina stimata: ★★
Calorie stimate: 217 kcal
Calcolo (per porzione):
* 10g di zizhe secco (si possono piazzare più fogli se si desidera)
* Due uova
* Sale 2 grammi
* Poco prima che l'acqua bolla, abbassare la fiamma; versare l'uovo sbattuto verso l'interno dell'acqua bollente centrale. Per rendere gli stracci di uova più teneri, coprire con il coperchio dello padellino e spengere il fuoco per mezzo minuto prima di riaprire.
* Se si desidera una consistenza più densa, si possono aggiungere 2 g di amido.