Zuppa di melone giallo con uova di pesce
Zuppa di melone giallo con uova di pesce è un zuppa casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Zuppa di melone giallo con uova di pesce è una pasta veloce e casalinga, dal sap. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Melone giallo (ongio)
- Uova di pesce (pi dan)
- Agnelli (cipollotti freschi)
- Olio da cucina (raccomandato olio di maiale)
- Sale
- Zest di pollo (opzionale)
Passaggi
- Pulire il melone giallo e tagliarlo a fettine sottili dello spessore di 0,5-1,2 mm.
- Lavare gli agnelli e tritarli finemente; schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio con un coltello per sbucciarli e tagliarli a metà.
- Togliere il guscio alle uova di pesce, poi tagliare ogni uovo in 6-8 pezzetti. Versare l'olio in una padella e aggiungere le uova di pesce e l'aglio tagliati.
- Cuocere a fuoco lento finché la superficie delle uova di pesce e dell'aglio non risulta leggermente tostata, quindi aggiungere acqua e portare a ebollizione a fuoco alto.
- Aggiungere le fettine di melone giallo. Appena l'acqua bolle di nuovo, spegnere immediatamente il fuoco, aggiungere il sale e il zest di pollo (se usato) e servire.
- Servire in una zuppiera cospargendo sopra i finissimi triti di agnelli.
- Si consiglia di sciacquare il melone giallo, pelli e tutto, per evitare amarognolo.
Note
Zuppa di melone giallo con uova di pesce è una pasta veloce e casalinga, dal sapore delicato, con il profumo intenso del friggito delle uova di pesce e dell'aglio che scalda il cuore e lo stomaco senza essere grasso. Il melone giallo è disintossicante e idratante: le uova di pesce forniscono una certa quantità di proteine, a basso contenuto di grassi e facile digeribile. La preparazione è quasi priva di difficoltà tecniche, ideale per i principianti in cucina, dal pranzo alla stovigia richiede circa dieci minuti.
Difficoltà stimata: ★★
Calorie stimate: 311 kcal
Calcolo:
Prima di iniziare la preparazione, determinare il numero di porzioni da preparare. Una porzione è sufficiente per 2 persone.
Portata:
- 1 pezzo di melone giallo
- 2 uova di pesce
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di agnelli
- 10-15 g di olio da cucina
- 2-3 g di sale
- 0,5-1 g di zest di pollo
- 400-500 ml di acqua
- Si può scegliere di sbucciare o meno il melone giallo a propria piacere
- Per lasciare le fettine sottili è possibile usare uno spazzola a ladro per sbucciare il prodotto
- Si consiglia di ungere leggermente l'affilatore o le dita con un cucchiaio di olio durante la tagliatura dell'uovo di pesce per evitare che si attacchi