Dolci

Chiffon Cake

Difficoltà：★★★★★

Questo dessert da forno per principianti ha una consistenza fine e morbida, con una leggerezza simile a una nuvola, ed è un classico di base della pasticceria occidentale. Gli ingredienti principali, uova e latte, forniscono proteine di alta qualità e calcio, ed è nutriente. Il processo richiede una certa abilità nella montatura, nel ripiegamento e nella cottura, ed è impegnativo, ma con pazienza e seguendo i passaggi anche i principianti possono riuscire. Dal preparare allo sfornare occorrono generalmente da 1,5 a 2 ore.

Yogurt Pannacotta

Difficoltà：★★★★☆

Un dolce rielaborato dall'originale italiano, con un'introduzione di yogurt naturale che rende il sapore più rinfrescante e fluido, dolce ma non invadente, ideale come dolce al termine del pasto abbinato a frutta o marmellata. Latticini che portano ricchi valori di calcio e proteine, nutrizione mite. La preparazione è semplice, basta scaldare, mescolare e far solidificare in frigo, anche per i neofiti, dal preparativo al consolidamento da frigo richiede circa 5 ore.

Snowflake Cake

Difficoltà：★★☆☆☆

La Snowflake Cake è un piccolo dolce dal croccante sapore dolce e aroma di latte intenso. È una cucina domestica (home baking) semplice e rapida, perfetta anche da mettere in scatole come regalo. Poiché contiene burro, polvere di latte e miscuglio di mandorle, fornisce energia e proteine ricche, ma ha un apporto calorico elevato, ideale per essere consumata occasionalmente. La difficoltà di preparazione è media, presenta una certa sfida per i principianti, ma con attenzione al fuoco e alle tecniche di mescolata, generalmente la si può completare in circa 30 minuti.

Torta di Konjak (Cioccolato)

Difficoltà：★★★★☆ 234 kcal

La torta di Konjak è un dolce a basso contenuto calorico e senza glutine. Sostituendo lo zucchero con l'eiritritolo, il gusto è leggero e umido, con un profumo di cioccolato, ideale per chi sta seguendo una dieta dimagrante. È ricca di fibre e proteine, recomponendo un ottimo senso di sazietà. La preparazione ha un certo livello di difficoltà, poiché richiede montare gli albumi e prestare attenzione alla tecnica di *fold*, ma richiede in totale solo mezz'ora, rendendola una scelta sana e veloce per cuochi casalinghi.

Tartaruga e Poria (Guilinggao)

Difficoltà：★★☆☆☆

Il Guilinggao è un tradizionale dessert cantonese, dalla consistenza morbida e leggermente amara con un retrogusto dolce, spesso consumato come spuntino rinfrescante estivo. Il Guilinggao può eliminare il calore e l'umidità, nutrire lo yin e migliorare la bellezza; è un dolce nutriente e salutare. La preparazione è semplice e anche i principianti possono padroneggiarla facilmente; l'intero processo richiede solo la preparazione degli ingredienti, la miscelazione e il riscaldamento, e dopo circa due ore di refrigerazione è pronto per essere gustato.

Riso Dolce al Carote

Difficoltà：★★☆☆☆ 374 kcal

Il Riso Dolce con le Carote (Gajrela) è un dolce casalingo indiano rinomato. Carote fritte nel burro e bollite nel latte restano unte, melliflue e dorate. Ricco di betacarotene e grassi sani, è un dolce nutriente e riscaldante. La preparazione è semplice ma richiede un po' di pazienza; richiede circa 45 minuti.

Dimme Nonne Mochi con Pasta di Taro

Difficoltà：★★★★★ 160 kcal

Il Mochi ha un guscio soffice e ad elasticità gradevole, e il ripieno è composto da una purea di taro vellutata e dolce con una panna fresca leggera, offrendo ricche sfumature di sapore; è un dolce cinese creativo a tema casalingo. Il taro e l'amido di farofa viola forniscono fibre dietetiche e antociani, mentre il latte e la panna fresca liquida apportano calcio, bilanciando i nutrienti. Per la preparazione non occorre un forno e i passaggi sono semplici, rendendolo facile anche per i principianti: chi non è esperto di pasticceria può completarlo con facilità. Per realizzarlo completamente servono circa due ore, in tempo per creare quei piccoli dolci fatti in casa amati dai bambini.

Scones Inglese

Difficoltà：★★★☆☆

Gli Scones Inglese sono un classico pomeriggio inglese; la crosta esterna è croccante e l'interno è soffice, con un profumo di uova e latte intenso; vanno svolti migliori accompagnati da marmellata o panna fresca. Sono composti principalmente da farina, burro, uova e panna da cucina, ricchi di carboidrati e proteine, capaci di fornire energia rapidamente. Il processo di produzione è relativamente semplice; basta padroneggiare la tecnica di impasto di base e anche i principianti possono gestirlo, dal momento del preparazione al sfornato ci vogliono circa un'ora.

Gelato ai Fragole

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa è un'pasticceria da casa semplice da preparare senza frullatore, dal profumo fruttato e testo cremoso. Le fragole ricche di vitamina C, abbinati alla ricca e dolce crema al latte condensato, forniscono energia e calcio. La preparazione è semplice e non richiede abilità culinarie, quindi anche i principianti possono farcela alla prima volta. Il tempo totale di preparazione è di circa otto ore, dei quali la maggior parte è tempo di congelamento, quindi l'azione pratica richiede solo pochi minuti.

Torta di uova al forno

Difficoltà：★★★★☆

La torta di uova al forno è un classico dessert cinese, con guscio croccante e ripieno morbido, dal sapore ricco di latte. Ricca di proteine, calcio e varie vitamine, fornisce molta energia. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti, e il prodotto semi-lavorato può essere conservato congelato, pronto da cuocere all'occorrenza. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 1 ora.

Biscotti Margherita

Difficoltà：★★★☆☆

I biscotti Margherita hanno una consistenza friabile e un intenso aroma di burro; sono un classico dolcetto occidentale. Sono composti principalmente da tuorlo d'uovo, burro e farina, ricchi di carboidrati e grassi, e forniscono un rapido apporto energetico. La difficoltà di preparazione è media: dalla preparazione allo sfornamento occorrono circa 45 minuti, adatti anche ai principianti.

Torta al pompelmo rosso

Difficoltà：★★★☆☆

La torta al pompelmo rosso è un dessert fresco che si prepara facilmente con la friggitrice ad aria, unendo il sapore leggermente acidulo dei chicchi di pompelmo rosso alla morbidezza della torta, ideale come merenda per una persona. Le uova e la farina forniscono proteine e carboidrati, mentre il pompelmo rosso è ricco di vitamina C, offrendo una semplice base nutrizionale. La difficoltà di preparazione è media; il punto chiave è mescolare gradualmente fino a ottenere una pastella giallo chiaro senza grumi; i principianti possono riuscire seguendo con pazienza i passaggi. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 35 minuti, un tempo contenuto per chi desidera un dolce appena sfornato.

Pane al Miele Senza Impastatrice

Difficoltà：★★★★★ 176 kcal

Questa è una piccola baguetta al miele casalinga che non richiede un impastatrice, morbida e dolce, con una base leggermente croccante e quasi interamente cosparsa di sciroppo al miele e semi di sesamo, che emanano una dolcezza genuina. Gli ingredienti principali sono farina alta tenuta, latte, uova e burro, che forniscono acidi grassi, proteine e calcio sufficienti, rendendola un opzione sicura per la colazione o come spuntino. La preparazione è semplice, tutto a mano, e il tempo di lievitazione è flessibile, si può persino mettere in frigorifero la sera prima e cuocere il giorno dopo, adatto perfettamente ai principianti. Il tempo totale di preparazione è di circa 3 ore, la maggior parte è tempo di attesa, quindi la mano ventre non affatica eccessivamente.

Fritto di Latte (Zhaxian Nai)

Difficoltà：☆☆☆☆☆

Il Fritto di Latte è un dolce con una crosta croccante e il ripieno morbido. Non è difficile da preparare, ma la crema deve essere cotta bene e deve essere rassodata in frigorifero; altrimenti si spaccherà facilmente quando si taglia e si fritte. La preparazione richiede circa 30 minuti, più i tempi di raffreddamento del frigorifero.

Bescamiata in Forno (Baskista con Crema di Formaggio)

Difficoltà：★★☆☆☆

La bescamiata in forno è un dessert dal gusto intenso e cremoso, crostoso all'esterno ma umido all'interno, un classico dello stile basco della Spagna. Le principali materie prime sono il formaggio a pasta filata e l'uovo, ricchi di proteine ad alto valore biologico e di calcio. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti. Dalla preparazione alla cottura servono solo circa 30 minuti, ma si consiglia di consumarla fredda dopo averla conservata tutto il giorno in frigo; il tempo totale di preparazione è di circa 8 ore.

Gelato Oreo

Difficoltà：★★☆☆☆

Il gelato all'Oreo ha un texture fine, unendo il gusto di latte e la croccantezza dolce. L'uso esclusivo di panna fresca vegetale (animale) rende il tutto leggero e non grasso. Provvisto di energia, contiene grassi e carboidrati, ideale come piccolo dolce rinfrescante. La preparazione è semplice, richiede solo di gestire i biscotti e montare la panna. Anche ai principianti, con un po' di pazienza, è possibile completarlo. Preparazione totale circa 30 minuti, più 4 ore di congelazione per godersi il risultato.

Tiramisù

Difficoltà：★★★★☆ 809 kcal

Questo dolce tradizionale italiano non richiede lampade forno. La crema di formaggio è densa e leggera, i biscotti imbevuti di caffè sono saporiti e teneri, è un dolce adatto ai principianti. Ricco di proteine e calcio, ma con valori di zucchero e calorie elevati, da gustare occasionalmente. La preparazione è semplice e molto amichevole per chi inizia qui, bastano circa mezz'ora di lavoro, e poi basta friggerne per quattro ore affinché si solidifichino prima di servire.

Taro Glassato alla Sabbia

Difficoltà：★★★☆☆

Il Taro Glassato alla Sabbia è uno snack tradizionale di Chaoshan, croccante fuori e morbido dentro, dolce e delizioso, spesso servito come merenda pomeridiana. Il taro di Lipu è ricco di fibre alimentari, potassio e varie vitamine, in grado di fornire un senso di sazietà duraturo. La preparazione non è difficile ma richiede di padroneggiare la giusta temperatura dello zucchero, adatta a principianti con un po' di esperienza, il tempo totale è di circa 20 minuti.

Panna cotta al cocco e caffè

Difficoltà：★★★★☆

Questo dessert unisce la ricchezza del caffè alla dolcezza del latte di cocco, con una consistenza morbida e setosa simile a un budino e sapori stratificati. La panna e il latte di cocco forniscono grassi di qualità e nutrienti vegetali, regalando soddisfazione. La preparazione è molto semplice: basta mescolare e scaldare, senza tecniche complesse, perfetta anche per i principianti. Escludendo il raffreddamento, il tempo di lavorazione è di circa 1 ora; con il raffreddamento per rassodare, ci vogliono circa 4 ore in totale per gustarla.