金菲士

Ingredientes

• Ingredientes
• Gin
• Água com gás (soda brava)
• Limão
• Xarope de açúcar
• Pedras de gelo
• Folhas verdes frescas (opcional, para decoração)
• Ferramentas
• Espremedor manual
• Shaker (opcional)

Passos

1. Preparação do limão
2. Corte o limão ao meio (a direção do corte deve ser perpendicular à linha que une a cabeça e o rabo do limão) e reserve uma fatia de um dos meio-limões.
3. Fatie novamente o limão ao meio e esprema até último o suco do limão resultante dos 4 quartos e coloque em um recipiente reservando.
4. Preparação oficial (sem shaker)
5. Escolha uma taça, recomenda-se uma taça de vidro transparente com capacidade entre 350~400 mililitros.
6. Coloque 100 gramas de gelo no fundo da taça.
7. Despeje 30~40 mililitros de gin.
8. Despeje 20 mililitros de suco de limão (se preferir mais ácido, pode adicionar mais ou usar tudo).
9. Despeje 30~40 gramas de xarope de açúcar.
10. Misture bem com uma colher.
11. Coloque a fatia de limão reservada.
12. Despeje lentamente a água com gás pela borda da taça até encher (não despeje no gelo para evitar a perda de espuma).
13. Use uma colher para misturar o líquido suavemente (não mexa girando a colher para evitar a perda de espuma).
14. Coloque o 'babado' de folhas verdes frescas na superfície (opcional).
15. Se tiver um shaker, substitua as etapas 2 a 6 pelas seguintes:
16. Coloque gelo, gin, suco de limão e xarope de açúcar no shaker e agite uniformemente.
17. Despeje o misto do shaker na taça (se o gelo dentro estiver muito esfarelado, pode filtrá-lo e recolocar gelo na taça).