Снежинки-сулу (雪花酥)

Снежинки-сулу (雪花酥)

Снежинки-сулу (雪花酥) — это домашнее десерт, сложность 3/5 (Средне). Снежинки-сулу — это простое и быстрое домашнее лакомство с хрустящей сладкой тек. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • ### Инструменты
  • Антипригарная сковорода
  • Кондитерская лопатка (можно заменить лопаткой для сковороды, использовать осторожно, чтобы не повредить антипригарное покрытие)
  • Одноразовые пластиковые перчатки
  • Форма для снежинок-сулу/нуги
  • Скалка
  • ### Ингредиенты
  • Несолёное сливочное масло
  • Маршмеллоу
  • Цельное сухое молоко
  • Смесь орехов (ежедневный набор орехов San Zhi Song Shu)
  • Печенье (не сэндвич, рекомендуется маленькое печенье Qifu или специальное печенье для выпечки снежинок-сулу)

Шаги

  1. Печенье размером больше монеты в один юань предварительно нарежьте небольшими кусочками.
  2. Добавьте несолёное сливочное масло в сковороду и нагревайте на слабом огне, пока оно полностью не растопится.
  3. Добавьте маршмеллоу в сковороду и перемешивайте лопаткой, пока маршмеллоу не растопится и не соединится равномерно с несолёным сливочным маслом.
  4. Добавьте в сковороду 20 г сухого молока и перемешайте лопаткой. Как только смесь сухого молока, масла и маршмеллоу станет однородной, сразу выключите огонь.
  5. Добавьте в сковороду все подготовленные орехи и печенье, пока смесь горячая, и перемешайте лопаткой.
  6. Перемешивайте, пока температура не снизится до такой, что можно касаться руками. Затем наденьте одноразовые пластиковые перчатки и разминайте в сковороде или поднимайте руками и растягивайте, чтобы печенье и орехи равномерно распределились в смеси маршмеллоу, масла и сухого молока.
  7. Уложите полученную смесь в форму, плотно прижмите по краям, разровняйте скалкой, а если форма заполнена не полностью, постарайтесь руками придать краю прямую форму.
  8. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем извлеките из формы, нарежьте по бороздкам формы или на кусочки желаемого размера, посыпьте оставшимся сухим молоком, стараясь покрыть каждую сторону снежинок-сулу сухим молоком.

Примечания

Снежинки-сулу — это простое и быстрое домашнее лакомство с хрустящей сладкой текстурой и насыщенным молочным вкусом, которое также отлично подходит для упаковки в коробку в качестве подарка. Благодаря содержанию сливочного масла, сухого молока и смеси орехов оно даёт много энергии и белка, но при этом довольно калорийно, поэтому подходит для occasional угощения. Сложность приготовления средняя, для новичка это может быть вызовом, но если следить за огнём и техникой перемешивания, обычно всё занимает всего 30 минут.

Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 1313 ккал
Группа: Снежинки-сулу

Расчёт:
На порцию:

- Несолёное сливочное масло 20 г
- Маршмеллоу 75 г
- Цельное сухое молоко 40 г
- Смесь орехов 60 г
- Печенье 75 г

- Чем дольше нагревается маршмеллоу, тем твёрже получится готовый продукт
- Источник: [【Одна маленькая кастрюля, 10 минут — популярные клубничные «снежинки-сулу» — Bilibili】](https://b23.tv/P547ILO)

Ещё в этой категории