Всего 70 рецептов
Классическое японское домашнее блюдо с рисом, ломтики жирной говядины и белый лук тушатся в солено-сладком соусе, мясо мягкое и нежное, лук сладкий и сочный, соус ароматный и насыщенный. Говядина обеспечивает качественный белок и гемовое железо, лук богат пищевыми волокнами и различными антиоксидантами. Приготовление не слишком сложное, новичок, следуя шагам, легко справится, процесс жарки и варки занимает около 30 минут.
Этот базовый молочный хлеб упрощает традиционное приготовление хлеба благодаря предварительной ферментации закваски, готовое изделие имеет насыщенный молочный вкус и мягкую текстуру. Богат углеводами и белками, обеспечивает организм энергией. Средняя сложность, подходит для начинающих пекарей, весь процесс занимает около 200 минут.
Тесто для пиццы готовится методом низкотемпературной ферментации в течение ночи. Готовая основа получается мягкой, но слегка упругой, относится к домашней западной выпечке. В основном обеспечивает углеводы и небольшое количество полезных жиров. Процесс приготовления прост, но требует терпеливого ожидания ферментации теста, так что подойдёт даже новичкам. От подготовки до выпекания, включая время ночного охлаждения, занимает примерно 10–14 часов, удобно готовить за день.
Японский карри с рисом — это насыщенное и ароматное домашнее блюдо в японском стиле, приправленное брикетом карри, с картофелем, морковью, луком и мясом; вкус гладкий и бархатистый, пряный с лёгкой сладостью. Оно богато белками, углеводами и различными витаминами, обеспечивает организм достаточной энергией. Приготовление в целом несложное, но требует контроля огня и навыков помешивания, подходит для тех, кто имеет небольшой опыт на кухне. От подготовки до готовности занимает около 1 часа, после охлаждения вкус становится ещё лучше.
Базовое блюдо, знакомое каждой семье: чистый рисовый аромат, мягкая и нежная текстура; регулируя количество воды, можно сделать рис более рассыпчатым или более влажным. Богат углеводами, быстро восполняет энергию, подходит к любым блюдам. Готовится предельно просто, справится даже новичок; от промывки риса до готовности проходит около сорока минут.
Луковое масло нужно обжаривать на слабом огне медленно, если подгорит — будет горьким. Можно добавить рисовый уксус или масло чили. Сложность: ★
Шаобины с кунжутом — известная на севере Китая выпечка, снаружи хрустящая и ароматная благодаря кунжуту, внутри слоистая и мягкая. Мука даёт достаточное количество углеводов, а кунжут богат кальцием и ненасыщенными жирными кислотами. Хотя приготовление включает замес теста и создание масляной прослойки, процесс не сложный, и даже новичок справится. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Жареная рисовая лапша — классическая закуска, популярная в регионе Гуандун, отличается насыщенным ароматом вока, сухой и хрустящей текстурой, лапша мягкая, эластичная и прозрачная, в сочетании с мясными полосками, ростками маша и огурцом создает богатую палитру вкусов. В основном обеспечивает углеводы и белок, добавление овощей также дополняет витамины и пищевые волокна. По этому рецепту сложность средняя, даже новичок сможет попробовать, если подготовит все ингредиенты, весь процесс занимает около 30 минут до подачи на стол.
Это улучшенная версия жареного риса с богатым набором ингредиентов: рис рассыпчатый, яйца нежные, в сочетании с креветками, ветчиной и овощными кубиками вкус многослойный; классическое основное блюдо хуайянской кухни. Богато качественным белком, углеводами и множеством витаминов, питание сбалансированное. Шагов много, но они интуитивно понятны, подходит и для начинающих кулинаров, нужно лишь терпеливо подготовить ингредиенты. Примерное время приготовления — около 1 часа.
Карри из нута с жареными лепёшками — классическая уличная закуска Северной Индии: мягкие лепёшки в сочетании с ароматным пряным нутом создают богатую палитру вкусов — кисло-остро-солёно-пряную. Нут богат растительным белком и пищевыми волокнами, он сытный и питательный. Этапов приготовления довольно много, но если следовать инструкции, это не сложно, подойдёт для домашней кухни с некоторым опытом. Примерно 50 минут до готовности (нут нужно замачивать 8 часов заранее).
Кунжутное масло обладает насыщенным ароматом, а в сочетании с тёмным соевым соусом и молотым чёрным перцем получается простое, но вкусное солёное блюдо — это быстрая и недорогая домашняя лапша. Лапша обеспечивает организм углеводами, а кунжутное масло содержит ненасыщенные жирные кислоты и витамин E, что помогает восполнить энергию. Готовится элементарно, справится даже новичок на кухне: от кипячения воды до готового блюда проходит всего около десяти минут.
Острый бульон сочетает бульонный кубик для хого с арахисовой пастой и молоком, вкус насыщенный и гладкий, с ярким острым вкусом. В сочетании с богатой клетчаткой гречневой лапшой и свежими овощами — низкокалорийно и сытно, подходит для периода похудения. Готовить совсем несложно, кулинарные навыки не нужны, весь процесс занимает около 20 минут, и можно сразу есть прямо из кастрюли.
Корейский пибимпап — это красочное и богатое по вкусу корейское домашнее блюдо: сладко-острый соус обволакивает рис, овощи, говядину и яйцо с жидким желтком, и после перемешивания каждый кусочек приносит удовольствие. Разнообразные овощи обеспечивают витамины и пищевые волокна, говядина и яйца дополняют качественный белок — питание сбалансированное. Готовить просто, но подготовка ингредиентов занимает немного больше времени; даже новичок справится без спешки. От начала до подачи на стол уходит около 45 минут.
Цзяоцзы с луком-пореем — традиционная китайская выпечка: золотистая хрустящая корочка и сочная ароматная начинка. Сочетание лука-порея, креветок и яиц богато витаминами и качественным белком. Готовить просто, подходит даже для новичков; от замеса теста до готового блюда уходит около 2,5 часов.
Это изысканная закуска в стиле Цзяннань: тонкое, как бумага, тесто и сочная, обильная начинка. При надкусывании мясной аромат, свежесть бамбуковых побегов и бульон от растопленного желе из свиной кожи сливаются воедино — солёный с лёгкой сладостью вкус, мягкая и упругая текстура. Свинина и креветки обеспечивают качественный белок, зимние побеги бамбука и шиитаке добавляют пищевые волокна и микроэлементы, а низкожирная версия дополнительно снижает количество насыщенных жиров. Хотя техника заворачивания требует некоторого терпения, в целом шаги понятны, и новичок, немного потренировавшись, сможет освоить рецепт. От приготовления начинки до готового блюда проходит около часа.
Это простое японское блюдо с ярким вкусом и ароматом: рис рассыпчатый, в нём сочетаются солёная свежесть тунца бонито, хрустящий аромат нори и сладкая хрустящая кукуруза. Тунец богат качественным белком и DHA, а вместе с минералами нори и пищевыми волокнами кукурузы блюдо получается питательно сбалансированным. Готовить очень просто, даже новичок легко справится; фактическая работа занимает всего 5 минут, а вместе с варкой риса примерно через 40 минут можно наслаждаться блюдом.
Острая и кислая лапша из корневища папоротника имеет гладкую, упругую текстуру, острая и кислая, возбуждает аппетит. Это домашняя холодная закуска, которую также можно подавать как основное блюдо. Лапша из корневища папоротника богата крахмалом и пищевыми волокнами, обеспечивает организм энергией. Это блюдо чрезвычайно просто в приготовлении и очень подходит для новичков: от подготовки до готовности требуется всего 10 минут.
Сладкий суп с рисовыми шариками и ферментированным рисом — это традиционный китайский десерт: сладкий, мягкий и тягучий. Легкая кислинка ферментированного риса сливается с нежной гладкостью клейкого риса, согревая желудок и успокаивая. Он богат углеводами и содержит немного витаминов группы B, быстро восполняет энергию и помогает улучшить кровообращение. Готовится очень просто, идеально для новичков: от закипания воды до готовности всего около 15 минут. Это домашний сладкий суп, который можно легко приготовить в любое время.
Это традиционное блюдо северо-западной кухни славится упругой тянущейся лапшой и пряным вкусом, создаваемым горячим маслом, это повседневное основное блюдо, известное в каждой семье Шэньси. Лапша богата углеводами, в сочетании с зеленью и ростками сои быстро восполняет энергию, рацион сбалансирован. Весь процесс прост и понятен, очень дружелюбен для новичков, от подготовки до готовности занимает около 30 минут.
Лосыфэнь — фирменная закуска города Лючжоу в Гуанси, отличается насыщенным вкусным бульоном, кисло-острым и освежающим вкусом, мягкой и упругой рисовой лапшой. Во вкусе сочетаются свежесть бульона из улиток, уникальный ферментированный вкус кислого бамбука и острота масла чили, создавая многослойность. Как основное блюдо, рисовая лапша обеспечивает достаточное количество углеводов, пакетик с мясом улиток и добавки дают некоторое количество белка, а кислый бамбук помогает возбудить аппетит и улучшить пищеварение. Это блюдо просто в приготовлении: достаточно поочерёдно сварить лапшу и добавить приправы, что очень подходит для новичков. От закипания воды до готовности блюда можно подать на стол всего за десять минут, что удобно для быстрого перекуса.
Лапша с томатами и яйцом — это простое и быстрое домашнее блюдо, кисло-сладкое, солёное и свежее, с насыщенным бульоном и упругой лапшой, относится к повседневным основным блюдам с северным вкусом. Яйца обеспечивают качественный белок, помидоры богаты ликопином и витаминами, в сочетании с углеводной основой питание сбалансировано. Простота в приготовлении, чёткие шаги, подходит для новичков, от подготовки до готовности занимает около 20 минут.
Лапша, тушенная с фасолью, — это домашнее блюдо северной кухни. Лапша впитывает бульон, становится мягкой и упругой, солёной и ароматной, с свежестью фасоли и сочностью мяса. Свиная грудинка обеспечивает белок и жир, фасоль богата пищевыми волокнами и витаминами — сбалансированное сочетание мяса и овощей. В целом готовить несложно, но нужно следить за огнём и моментом добавления бульона. Подходит для тех, у кого есть некоторый опыт готовки. Обычно блюдо можно подать на стол примерно за 30 минут.
Гречневая лапша с соусом — кисло-сладкая, освежающая и скользкая, это простое и быстрое домашнее холодное блюдо из лапши. Гречневая лапша богата пищевыми волокнами и белком, а огурец и морковь добавляют свежесть и витамины, делая блюдо сбалансированным. Достаточно отварить лапшу, нарезать овощи и смешать с Лао Гань Ма — несколько шагов, и готово, что очень удобно для новичков, обычно занимает около 20 минут. В охлаждённом виде вкус ещё лучше.
Лапша с луковым маслом — классическое шанхайское домашнее блюдо из лапши, известное своим уникальным ароматом лукового масла; готовится просто и быстро. Богато углеводами и жирами, быстро восполняет энергию. Обычно новичку потребуется всего 20 минут, это отличный вариант для быстрого ужина в будний день.
Это классическое домашнее блюдо из лапши южной части провинции Хэнань, сочетающее мясо и овощи. Лапша впитывает бульон, имеет мягкую и упругую текстуру, солёный и ароматный вкус. Свиная грудинка обеспечивает качественный белок и жиры, сельдерей богат пищевыми волокнами. Рецепт прост и лёгок для освоения, даже новичок справится. Общее время приготовления около часа.
Нежная омлетная оболочка с рисом в томатном соусе — насыщенный вкус, кисло-сладкий и аппетитный, это классическое японское домашнее блюдо. Богато белками, углеводами и множеством витаминов, сбалансировано по питательности. Заворачивание омлетной оболочки требует некоторой сноровки, но в целом сложность средняя, новички тоже могут попробовать; от подготовки до готовности требуется около 25 минут.
Домашний жареный рис с яйцом: золотистые яичные нити обволакивают рассыпчатый рис, в сочетании с ветчиной, морковью и огурцом вкус богатый, солёный и приятный. Яйца обеспечивают качественный белок, морковь добавляет витамины, углеводы дают充足 энергии. Шагов немного больше, но даже новичок, следуя процессу, сможет добиться успеха; всё занимает около 25 минут.
Острая и аппетитная домашняя быстрая лапша, лапша упругая и полностью покрыта остро-бобовым ароматом лаганьмы, соевый соус добавляет свежести, просто, но очень вкусно. Как основное блюдо быстро восполняет углеводы и энергию, а капсаицин помогает возбудить аппетит. Готовить совершенно несложно, даже новичок справится, от закипания воды до готовности — всего около десяти минут.
Это блюдо отличается насыщенным соевым ароматом, умеренно солёным и сладким вкусом: мясной фарш имеет поджаристый аромат, яйца нежные и мягкие, а на горячем рисе оно очень сытное. Относится к домашним быстрым блюдам. Богато качественным белком и незаменимыми аминокислотами, быстро восполняет энергию. Готовится просто и наглядно, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи уходит примерно пятнадцать минут.
Это домашнее блюдо сочетает солёный аромат грудинки и мягкость баклажана, снаружи хрустящая корочка, внутри нежная мякоть — это сытное рисовое блюдо с деревенским вкусом. Оно богато углеводами и качественным белком, а баклажан также обеспечивает пищевые волокна и витамины, сочетание мяса и овощей даёт сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя, нужно掌握 густоту теста и огонь при жарке, но новички, следуя шагам, тоже смогут добиться успеха. От подготовки до готовности примерно 30 минут.
Это простое домашнее основное блюдо: мягкий и вкусный рис можно приготовить в обычной кастрюле. Белый рис в основном обеспечивает организм углеводами и быстро восполняет энергию. Готовится очень просто: новичку достаточно следить за огнём, и всё получится. От закладки риса до готовности проходит около 25 минут.
Это домашнее блюдо Северной Индии — традиционная еда Пенджаба и региона Дели. Густой томатно-луковый соус пряный и насыщенный, после тушения красная фасоль становится мягкой и пропитывается вкусом, а с горячим рисом это сытное и согревающее блюдо. Фасоль богата белком, пищевыми волокнами и множеством микроэлементов, питание сбалансированное. Готовить просто, даже новичок легко справится. На всё уходит около 40 минут, но сухую фасоль нужно замачивать заранее 8 часов. Насыщенный домашний вкус, как у мамы.
Лаою свинина с рисовой лапшой — остро-кислое, свежее и ароматное блюдо, рисовая лапша скользкая и нежная, с характерным насыщенным вкусом ферментированных черных бобов и кислого бамбука, типичный домашний вкус Наньнина. Свинина обеспечивает качественный белок, а рисовая лапша быстро восполняет энергию углеводов. Общая сложность приготовления средняя, важно заранее замочить рисовую лапшу; при наличии навыка блюдо можно подать примерно за сорок минут.
Это простое блюдо с рисом, пропитанное домашним южным колоритом: рисовые зёрна покрыты растопленным свиным жиром, сквозь который чувствуется солёная свежесть соевого соуса и аромат зелёного лука. Это успокаивающий выбор для многих детей с плохим аппетитом. В основном обеспечивает быстрые углеводы и жировую энергию, но содержит много холестерина, поэтому не стоит есть часто. Готовится без каких-либо навыков — даже тот, кто совсем не умеет готовить, легко справится; готовый рис за несколько минут превращается в ароматное основное блюдо.
Это домашнее блюдо, сочетающее японский способ приготовления риса с рисом, который пропитывается ароматом сливочного масла и лосося, получается насыщенным и вкусным. Лосось обеспечивает качественный белок и ненасыщенные жирные кислоты, а грибы добавляют пищевые волокна. Готовить чрезвычайно просто — достаточно нажать одну кнопку на рисоварке; от подготовки до готовности проходит около 45 минут, что отлично подходит для новичков.
Это курица с рисом в японском стиле тэрияки, с насыщенным сладко-солёным соусом, верх слегка запечён до хрустящей корочки, внутри мягкая и сочная, отлично сочетается с рисом. Курица и яйца обеспечивают много качественного белка, но соевого соуса и сахара довольно много, поэтому блюдо лучше готовить время от времени для разнообразия. Готовить просто: достаточно смешать ингредиенты и доверить всё аэрогрилю, даже новичок справится, от подготовки до готовности около 1 часа.
Хого мянь — одно из самых узнаваемых блюд Уханя, относится к кухне провинции Хубэй. Щелочная лапша упругая и гладкая, покрыта густой кунжутной пастой, в сочетании с кислой фасолью, сушёной редькой и фаршем даёт солёный, ароматный и слегка острый вкус. Блюдо богато углеводами и белками, а кунжутная паста также содержит много кальция. Готовится просто и быстро, справится даже новичок: от варки лапши до смешивания проходит около десяти минут.
Рис с куриными бёдрами в соусе терияки — это сытное блюдо с приятным сладко-соленым вкусом. Куриные бедра обжариваются до ароматной корочки, затем пропитываются насыщенным соусом, получаются нежными и вкусными. Куриное мясо богато качественным белком, а брокколи и морковь дополняют блюдо клетчаткой и витаминами. Приготовление требует небольших навыков удаления костей, но в целом несложное, новичок тоже справится, следуя шагам. От подготовки до подачи на стол уходит около 30 минут.
Лапша быстрого приготовления с яйцом — это удобное быстрое основное блюдо, с гладкой текстурой и насыщенным вкусом бульона, подходит для утоления голода в любое время. В основном обеспечивает углеводы и белки, быстро восполняет энергию. Готовится чрезвычайно просто: нужно лишь вскипятить воду, сварить лапшу и разбить яйцо, чтобы сварить его — даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 10 минут.
Жареные кусочки маньтоу — это солёное, ароматное и хрустящее домашнее мучное блюдо северной кухни. Кубики маньтоу обжариваются до золотистого цвета, снаружи хрустящие, внутри мягкие, а добавление зиры и приправы усянмянь делает вкус более насыщенным. Можно добавить яйца для белка и зелёный лук для свежего аромата — питание сбалансированное. Сложность приготовления средняя, даже новичок быстро справится, примерно за 15 минут блюдо будет готово к подаче.
Лапша с соусом чжацзян — традиционное пекинское домашнее блюдо из лапши с насыщенным соевым ароматом и упругой лапшой, в сочетании со свежими овощными добавками имеет умеренно соленый и сладкий вкус. Основные питательные вещества — белок нежирного мяса и витамины овощей, блюдо дает организму достаточную энергию. Рецепт подходит для новичков, примерное время приготовления — около 30 минут; при достаточном навыке можно еще сократить время, параллельно подготавливая овощи и обжаривая соус.
Эта домашняя лепешка отличается слоистой структурой, хрустящей корочкой и мягкой серединкой, с жареным ароматом масляной заливки — распространенное основное блюдо на северном столе. В основном обеспечивает углеводы и энергию, подходит для употребления вместе с другими блюдами. Приготовление требует некоторой сноровки, особенно на этапе сворачивания с масляной заливкой и раскатывания лепешки, но следуя шагам, это не сложно, и новичок справится. От замеса теста до готовности лепешек уходит около 1 часа.
Это основное блюдо в южноминьском стиле: няньгао мягкие и упругие, с ароматом жареного лукового масла — по-домашнему сытно. Няньгао из рисовой муки обеспечивают достаточное количество углеводов, а в сочетании с яйцом и зелёными овощами добавляют белки и витамины — питание сбалансированное. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Эта жареная паста мягкая и приятная на вкус, в сочетании с тонкими ломтиками говядины и соусом она имеет насыщенный соусный аромат и представляет собой домашнее основное блюдо с западным оттенком. Богата углеводами и белками, быстро восполняет энергию. Готовится просто, даже новичок легко справится; весь процесс занимает около 30 минут.
Эта жареная лапша быстрого приготовления имеет упругую, эластичную текстуру и насыщенный солёно-пряный вкус — это улучшенное домашнее быстрое основное блюдо на основе традиционной варёной лапши. В сочетании с яйцом и колбасой оно обогащает рацион белками и энергией. Готовится просто, нужно лишь помнить, что лапшу следует промыть холодной водой для сохранения текстуры; даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 15 минут.
Хэнаньская паровая лапша — это домашняя закуска родом из Хэнани. Лапшу сначала готовят на пару, затем обжаривают и снова готовят на пару. Она получается маслянистой, ароматной, упругой и скользкой. Свиная грудинка и стручки чеснока обеспечивают организм белком и клетчаткой, а в сочетании с основным блюдом дают сбалансированное питание. Приготовление требует несколько больше шагов, но для новичка достаточно выполнять их по порядку, чтобы добиться успеха. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Тэнчжоуский овощной блин цзяньбин — традиционная закуска города Тэнчжоу провинции Шаньдун, созданная в эпоху Цин Ван Нюгао. Пшеничный блин заворачивают с пекинской капустой, стеклянной лапшой, тофу и другими сезонными овощами, добавляют яйцо, колбасу, приправляют маслом и специями и обжаривают. Готовое изделие хрустящее снаружи и мягкое внутри, свежее и ароматное, подходит как основное блюдо или завтрак; от подготовки до готовности проходит около 15 минут.
Простое и быстрое онигири в японском стиле: солёная ветчина в сочетании с майонезом и нори даёт насыщенный вкус и чувство сытости. Богато углеводами, белками и витаминами, быстро восполняет энергию. Очень низкая сложность приготовления, даже новичок легко справится; от варки риса до готовности требуется около 1 часа.