Tavada Kızartılmış Çin Mantısı
Tavada Kızartılmış Çin Mantısı, ev tipi bir kahvaltı tarifi, zorluk 2/5 (Kolay). Tavada kızartılmış Çin mantısı, altı altın sarısı ve çıtır, iç harcı ise yumuşak. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Çin mantısı (dondurulmuş su mantısı)
- Susam, taze soğan (doğranmış) veya diğer malzemeler
Adımlar
- Düz tabanlı bir tava çıkarın (yapışmaz tava en iyisidir).
- 10 ml - 15 ml yemeklik yağ ekleyin.
- Ocağı açın, mantıları tavaya yerleştirin (mümkün olduğunca eşit yayın, üst üste yığmayın).
- Hemen temiz su ekleyin; su seviyesi mantıların ortalama yüksekliğinin 1/2’sini geçsin.
- Tavanın kapağını kapatın (bu sırada ocak yüksek ateşte olmalıdır).
- 8 - 10 dakika bekleyin.
- Tavadaki su yalnızca 2 mm kaldığında, orta ateşe alıp kızartmaya başlayın.
- Su tamamen buharlaştıktan sonra, mantıların eşit ısınması için tavayı sallayın.
- Siyah susam ve taze soğan ekleyip 10 sn daha kapağı kapalı tutun.
- 1 - 2 dakika sonra bir mantıyı maşa ile çıkarıp altını kontrol edin; altı altın sarısı çıtır bir kabuk olmuşsa hemen çıkarın.
Notlar
Tavada kızartılmış Çin mantısı, altı altın sarısı ve çıtır, iç harcı ise yumuşak ve sulu olan ev yapımı bir hamur işidir; kuzey sofralarında sıkça görülür. Dondurulmuş su mantısıyla hazırlanır, karbonhidrat ve protein açısından zengindir, pratik ve hızlıdır. Tahmini zorluk seviyesi iki yıldızdır, yeni başlayanlar için çok uygundur; toplamda yaklaşık 15 dakikada sofraya gelir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 769 kcal
Hesaplama:
Porsiyon başına:
- Bir paket mantı (kişisel iştaha göre seçilir, yaklaşık 10 - 15 adet)
- Pişirme sırasında tavanın içindeki durumu sürekli gözlemlemek gerekir; dikkatinizi dağıtıp telefonla oynamamaya dikkat edin.