पैशन फ्रूट संतरा स्पेशल ड्रिंक
पैशन फ्रूट संतरा स्पेशल ड्रिंक एक घरेलू पेय है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). यह एक खट्टा-मीठा ताज़ा गर्मियों का पेय है, जिसमें पैशन फ्रूट की उष्णकटिबंधीय सुग. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- सामग्री:
- पैशन फ्रूट
- संतरा
- जैस्मीन ग्रीन टी की पत्तियाँ/सोडा स्पार्कलिंग वॉटर (दो में से एक चुनें)
- सफेद चीनी
- बर्फ के टुकड़े
- शहद (वैकल्पिक)
- पुदीने की पत्तियाँ या अन्य हरी पत्तियाँ (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
- उपकरण
- हैंड जूसर
चरण
- पैशन फ्रूट को मैरिनेट करना (क्योंकि मात्रा कम होने पर मापना मुश्किल है, यहाँ दो बार की मात्रा दी गई है)
- तीन पैशन फ्रूट का गूदा निकालें (अंदर का रस भी न छोड़ें), एक बर्तन में रखें
- 30 ग्राम सफेद चीनी तौलकर डालें
- 10 ग्राम शहद तौलकर डालें (अगर न हो तो 5 ग्राम सफेद चीनी से बदलें)
- अच्छी तरह मिलाएँ
- बर्तन को क्लिंग फिल्म से ढकें और फ्रिज में 12~24 घंटे के लिए मैरिनेट करने रखें
- जैस्मीन ग्रीन टी बनाना (अनुशंसित अनुपात => चाय : पानी : बर्फ = 1~2 : 50 : 30)
- 3~6 ग्राम चाय की पत्तियाँ एक बर्तन में तौलें, 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, 6 मिनट तक भिगोएँ
- तैयार ग्रीन टी में 90 ग्राम बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा करें, जल्दी ठंडा करने के लिए हिला सकते हैं
- बर्फ के टुकड़े पिघल जाने के बाद, चाय की पत्तियों को छानकर लगभग 240 मिलीलीटर जैस्मीन ग्रीन टी प्राप्त करें
- संतरे को संसाधित करना (चाय बनाने के दौरान कर सकते हैं)
- संतरे को आधा काटें (**चाकू की दिशा संतरे के सिरे और तल की रेखा के लंबवत होनी चाहिए**), और एक आधे हिस्से से एक संतरे की स्लाइस काटकर अलग रखें
- संतरे को फिर से आधा काटें, प्राप्त 4 टुकड़ों को जूसर से निचोड़कर संतरे का रस एक बर्तन में अलग रखें
- अंतिम मिश्रण
- एक गिलास चुनें, 350~400 मिलीलीटर क्षमता का पारदर्शी काँच का गिलास सुझाया जाता है
- 70 ग्राम बर्फ के टुकड़े गिलास के तल में रखें, और सारा संतरे का रस डालें
- पहले से तैयार संतरे की एक स्लाइस को गिलास की भीतरी दीवार पर लगाएँ
- एक बार की मात्रा का मैरिनेट किया पैशन फ्रूट बर्फ पर डालें
- धीरे-धीरे जैस्मीन ग्रीन टी डालें जब तक गिलास भर न जाए, ताकि परतें बन सकें
- सतह पर सजावट के लिए हरी पत्तियाँ रखें (वैकल्पिक)
- अच्छी तरह मिलाकर आनंद लें
नोट्स
यह एक खट्टा-मीठा ताज़ा गर्मियों का पेय है, जिसमें पैशन फ्रूट की उष्णकटिबंधीय सुगंध और संतरे की ताज़ा मिठास का मेल है, जैस्मीन ग्रीन टी या सोडा स्पार्कलिंग वॉटर के साथ, स्वाद की परतें स्पष्ट हैं, ठंडा और ताज़ा। विटामिन C से भरपूर, प्रतिरक्षा बढ़ाने और त्वचा को पोषण देने में मदद करता है। इसमें मैरिनेट करना, चाय बनाना, जूस निकालना आदि चरण शामिल हैं, संचालन थोड़ा अधिक है लेकिन कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं। पैशन फ्रूट को एक दिन पहले मैरिनेट करना आवश्यक है, कुल समय लगभग 24 घंटे, वास्तविक कार्य समय केवल लगभग 30 मिनट।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 173 किलो कैलोरी
समूह: पैशन फ्रूट संतरा स्पेशल ड्रिंक
गणना:
- जैस्मीन ग्रीन टी संस्करण के आधार पर तैयार, एक गिलास मात्रा, लगभग 380 मिलीलीटर
- संतरा 1 (लगभग 200 ग्राम, मुट्ठी के आकार का)
- जैस्मीन ग्रीन टी की पत्तियाँ 3~6 ग्राम
- उबलता पानी 150 मिलीलीटर
- बर्फ के टुकड़े 160 ग्राम से अधिक
- मैरिनेट पैशन फ्रूट भाग (क्योंकि मात्रा कम होने पर मापना मुश्किल है, यहाँ दो बार की मात्रा है)
- पैशन फ्रूट 3
- सफेद चीनी 30 ग्राम
- शहद 10 ग्राम (अगर न हो तो 5 ग्राम सफेद चीनी से बदलें)
अगर जैस्मीन ग्रीन टी न हो या पसंद न हो, तो सोडा स्पार्कलिंग वॉटर से बदल सकते हैं, जैस्मीन ग्रीन टी बनाने की प्रक्रिया छोड़ दें