सब्ज़ी के व्यंजन

चीनी टमाटर की खट्टाहट को संतुलित करती है; अंडे नरम और बड़े टुकड़ों में भूनें। कठिनाई संदर्भ HowToCook: ★★

अंडा भाप (एग कस्टर्ड)

यह एक आसान और जल्दी बनने वाला घरेलू भाप वाला व्यंजन है, स्वाद में मुलायम जेली जैसा, नमकीन और स्वादिष्ट, अक्सर नाश्ते या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन प्रदान करता है, जो पचाने में आसान है। नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल, बस कुछ आसान चरणों में चिकना और महीन अंडा भाप बना सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगते हैं।

अंडे का फूल

एक सरल और आसान घरेलू औषधीय सूप पेय, जिसमें मीठे और नमकीन दोनों स्वाद हैं, बनावट मुलायम और रेशमी है, यह एक लोकप्रिय गले के लिए लोक उपचार है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और लेसिथिन से भरपूर, पचाने में आसान, गले की सूखी खुजली और असुविधा को कम कर सकता है। बनाने में बेहद आसान, शुरुआती लोग एक बार देखकर ही सीख सकते हैं, पानी उबालने से लेकर तैयार होने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।

अंडा हैम सब्जी भुनना (खीरा)

यह एक ताज़ा और जल्दी बनने वाला घरेलू स्टिर-फ्राई है, नमकीन और स्वादिष्ट, खीरा कुरकुरा, अंडा मुलायम और हैम स्वाद बढ़ाता है, यह एक आम चीनी घरेलू व्यंजन है। अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, खीरा विटामिन और पानी से भरपूर है, हैम स्वाद जोड़ता है, कुल मिलाकर पोषण संतुलित है। पकाने के चरण सरल और स्पष्ट हैं, कठिनाई बहुत कम है, रसोई में नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है। सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं।

माइक्रोवेव अंडा कस्टर्ड

माइक्रोवेव अंडा कस्टर्ड एक सरल और जल्दी बनने वाला घरेलू स्टीम्ड अंडा है, जिसकी बनावट मुलायम और महीन होती है, विशेष रूप से रात के नाश्ते या जल्दी भोजन के लिए उपयुक्त है। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, जो शरीर को आवश्यक पोषण देते हैं, और सूखी झींगा कैल्शियम भी प्रदान करती है। यह व्यंजन नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, इसमें आंच की तकनीक सीखने की आवश्यकता नहीं होती, अंडे फेंटने और मसाला डालने से लेकर तैयार होने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं।

स्टीमर में अंडा कस्टर्ड

यह स्टीमर का उपयोग करके जल्दी बनने वाला मुलायम घरेलू अंडा कस्टर्ड है, बनावट समायोज्य है, पानी कम होने पर लचीला और पानी अधिक होने पर मुलायम। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई पोषक तत्वों से भरपूर, पचाने में आसान। कठिनाई मध्यम, नौसिखिए थोड़ा ध्यान देकर सीख सकते हैं, तैयारी से निकालने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

लेई जियाओ पीदान (हरी मिर्च के साथ अंडा)

लेई जियाओ पीदान एक साधारण दिखने वाला लेकिन स्वादिष्ट घरेलू ठंडा व्यंजन है, हरी मिर्च की भुनी हुई सुगंध और पीदान की मलाईदार बनावट मिलती है, खट्टा-तीखा और भूख बढ़ाने वाला, विशेष रूप से गर्मियों में भोजन के साथ उपयुक्त। पीदान प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है, हरी मिर्च विटामिन C का अच्छा स्रोत है, और लहसुन भूख बढ़ाने में मदद करता है। पूरा व्यंजन बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से पूरा होने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

लहसुन चिव्स और अंडे की भुर्जी

लहसुन चिव्स और अंडे की भुर्जी एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है, लहसुन चिव्स की सुगंध तेज होती है और अंडे मुलायम व स्वादिष्ट होते हैं, बनाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर। लहसुन चिव्स में भरपूर विटामिन और फाइबर होते हैं, अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं। यह व्यंजन बनाने में सरल है, सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है, खासकर रसोई में नए लोगों के लिए उपयुक्त है, सामग्री तैयार करने से लेकर प्लेट में परोसने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

एनोकी मशरूम और जापानी टोफू पॉट

एनोकी मशरूम और जापानी टोफू पॉट एक स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन है, टोफू बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, एनोकी मशरूम चिकना और स्वादिष्ट। एनोकी मशरूम में अमीनो एसिड और आहार फाइबर भरपूर होता है, जापानी टोफू उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, पौष्टिक और भूख बढ़ाने वाला। इस व्यंजन के चरण सरल हैं, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

जिनक्वान डिम (सोने के सिक्के जैसे अंडे)

जिनक्वान डिम एक हुनान शैली का घर का बना व्यंजन है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, नमकीन और हल्का तीखा होता है। सुनहरे तले हुए अंडे के टुकड़े तांबे के सिक्कों जैसे दिखते हैं, जो शुभता का प्रतीक है। अंडे और हरी-लाल मिर्च का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए थोड़े अभ्यास से इसे सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं और यह चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।

उत्तरी शान्शी शैली की उबली सेम

यह उत्तर-पश्चिमी किसान शैली की स्टू डिश है, जिसमें सेम मुलायम, आलू भुरभुरा और टमाटर का रस गाढ़ा होता है, खट्टा-सुगंधित और भूख बढ़ाने वाला। इसमें आहार फाइबर, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होते हैं, पोषण संतुलित है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, सामग्री की मात्रा स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, इसमें लगभग असफल होने की संभावना नहीं है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है। तैयारी से परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

खट्टे-मीठे आलूबुखारे के साथ उबली हरी फलियाँ (एडामामे)

खट्टे-मीठे आलूबुखारे के साथ उबली हरी फलियाँ एक खट्टी-मीठी, भूख बढ़ाने वाली घर की बनी व्यंजन है, जिसका स्वाद ताज़ा और मुलायम होता है और उसमें आलूबुखारे की प्राकृतिक फलों की सुगंध होती है। हरी फलियों में भरपूर मात्रा में पौधे-आधारित प्रोटीन और आहारीय रेशा होता है, जो ऊर्जा की पूर्ति और पाचन में सहायक है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में केवल 35 से 45 मिनट लगते हैं।

खट्टा-तीखा आलू की सूखी सब्ज़ी

खट्टा-तीखा स्वाद देने वाली पारंपरिक घरेलू सब्ज़ी, कुरकुरी बनावट और चमकीला रंग, जल्दी बनने वाली लोकप्रिय सब्ज़ी। आलू कार्बोहाइड्रेट और पोटैशियम देता है, मिर्च विटामिन C से भरपूर होती है, जो भूख बढ़ाने में मदद करती है। बनाने के चरण सरल और स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए बहुत आसान। सामग्री तैयार करने से प्लेट में परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।

टमाटर टोफू सूप

एक हल्का और स्वादिष्ट घरेलू सूप, खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला, मुलायम और चिकना। टमाटर में विटामिन C और लाइकोपीन भरपूर होता है, अंडे और टोफू के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, पोषण संतुलित और आसानी से पचने योग्य। बनाने का तरीका आसान है, बस काटना, भूनना और उबालना है, नए लोग भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

तोरी की सब्जी अंडे के साथ

तोरी की सब्जी अंडे के साथ एक हल्की, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली घरेलू डिश है। तोरी मुलायम और रसीली होती है, अंडे ताज़ा और फूले हुए लगते हैं, और टमाटर डालने से इसमें खट्टा-मीठा स्वाद और बढ़ जाता है, जिससे यह खाने के साथ बहुत अच्छी लगती है। अंडे अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन देते हैं, तोरी में विटामिन C और आहार फाइबर भरपूर होता है, इसलिए यह संयोजन पोषण संतुलित बनाता है। बनाने की प्रक्रिया आसान है और नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है; तैयारी से लेकर परोसने तक एक शुरुआती व्यक्ति को आमतौर पर केवल 15 मिनट लगते हैं।

ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम

ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम एक स्वादिष्ट, मुलायम और चिकनी घर का बना झटपट व्यंजन है, मशरूम ऑयस्टर सॉस की चटनी सोख लेते हैं, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, हल्की तीखी, ताज़ा और बिना तेल के। इसमें भरपूर पौधे प्रोटीन, आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, ब्रोकली के साथ पोषण संतुलित होता है। बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

ऑयस्टर सॉस लेट्यूस

ऑयस्टर सॉस लेट्यूस एक ताज़गी भरी सुगंधित घर का बना व्यंजन है, कुरकुरे लेट्यूस पर लहसुन और ऑयस्टर सॉस की चटनी डाली जाती है, जो नमकीन में मीठी होती है, और कैंटोनीज़ और सिचुआन दोनों रेस्तरां में आम तौर पर मिलने वाली तेज़ शाकाहारी डिश है। यह विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर है, जो पाचन में मदद करती है। बनाने का तरीका नौसिखियों के लिए बहुत आसान है, सब्ज़ी धोने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट ही लगते हैं।

टमाटर और अंडे की भुर्जी

एक खट्टा-मीठा स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन, जिसमें मुलायम अंडे नरम और रसीले टमाटरों से लिपटे होते हैं, यह चीनी घरों की रसोई का क्लासिक स्वाद है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, टमाटर विटामिन C और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, पोषण संतुलित और आसानी से पचने योग्य है। चरण सरल हैं, कच्चा माल आसानी से उपलब्ध है, विशेष रूप से रसोई के नए लोगों के लिए उपयुक्त, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

पुशाओ बैंगन

पुशाओ बैंगन एक नमकीन-मीठा, मुलायम और चिपचिपा घर का बना व्यंजन है, जो जापानी पुशाओ स्वाद से प्रेरित है लेकिन चीनी तलने-भूनने की विधि से पकाया जाता है। बैंगन में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, जो शरीर की गर्मी कम करने और रक्त संचार में मदद करते हैं। कठिनाई मध्यम है, नए लोगों को थोड़ा धैर्य चाहिए, अनुमानित समय लगभग 30 मिनट है।

टाइगर स्किन हरी मिर्च

टाइगर स्किन हरी मिर्च एक घरेलू व्यंजन है, बाहर की सतह हल्की जली और सिकुड़ी हुई, बनावट नरम और कुरकुरी, नमकीन और ताज़ा स्वाद में खट्टा-मीठा, बहुत स्वादिष्ट और भोजन के साथ अच्छी लगती है। हरी मिर्च में विटामिन C और आहार फाइबर भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने और पाचन में मदद करता है। बनाने की प्रक्रिया सरल और स्पष्ट है, बस दबाने और आँच को नियंत्रित करना सीखें, नए लोगों के लिए भी अनुकूल है, आमतौर पर लगभग 15 मिनट में तैयार हो जाता है।

लहसुन वाली वाटर स्पिनच

लहसुन वाली वाटर स्पिनच एक कुरकुरी, ताज़ा और लहसुन की सुगंध से भरपूर घर की बनी झटपट डिश है, जो विशिष्ट सिचुआन शैली की स्टिर-फ्राई है। वाटर स्पिनच में आहार फाइबर, विटामिन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंतों की गति को बढ़ावा देने में मदद करता है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

लहसुन ब्रोकली

यह घर का बना सब्ज़ी व्यंजन तेज़ लहसुन की सुगंध और सरल मसालों के लिए जाना जाता है। ब्रोकली को उबालने के बाद यह नरम या हल्की कुरकुरी हो सकती है, हल्की और स्वादिष्ट। इसमें विटामिन C, आहार फाइबर और कई एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ भरपूर मात्रा में होते हैं, यह पोषण से भरपूर जल्दी बनने वाली शाकाहारी सब्ज़ी है। बनाने की प्रक्रिया कठिन नहीं है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक आमतौर पर लगभग 15 मिनट लगते हैं।

हरा प्याज़ तला टोफू

बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, हरे प्याज़ की तेज़ सुगंध, नमकीन-ताज़ा और हल्का तीखा, यह एक घरेलू स्वाद है। टोफू में भरपूर मात्रा में प्लांट प्रोटीन और कैल्शियम होता है, हरी मिर्च और हरे प्याज़ के साथ मिलकर पोषण संतुलित होता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, टोफू तलते समय धीमी आंच पर धीरे-धीरे तलना ज़रूरी है, नए लोग भी चरणों का धैर्यपूर्वक पालन करके अच्छी तरह बना सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

लहसुन-तली अजवाइन

लहसुन-तली अजवाइन एक कुरकुरी, ताज़ा और लहसुन की सुगंध से भरपूर घर का बना झटपट शाकाहारी व्यंजन है। अजवाइन में आहार फाइबर, विटामिन K और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है। इस व्यंजन की आत्मा है 'कुरकुरापन'—तेज़ आँच पर आधे मिनट में पकाकर निकालें, बनावट कुरकुरी रहती है, काटने पर रस भी निकलता है। तैयारी से निकालने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

बैंगन और आलू का स्टू

बैंगन और आलू का स्टू एक पूर्वोत्तर चीनी घरेलू स्टू व्यंजन है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद नमकीन-सुगंधित होता है, हरी मिर्च की हल्की तीखी और लहसुन की सुगंध के साथ, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। बैंगन में एंथोसायनिन और आहार फाइबर भरपूर होता है, आलू कार्बोहाइड्रेट और विटामिन C प्रदान करता है, और सूअर के मांस के प्रोटीन के साथ, पोषण संतुलित और पेट भरने वाला होता है। इस व्यंजन की प्रक्रिया सरल है, लेकिन भूनने और रस सुखाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए शुरुआती लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण, अनुमानित कठिनाई मध्यम। तैयारी से परोसने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं।

लेट्यूस के पत्तों का पैनकेक

लेट्यूस के पत्तों का पैनकेक एक आसान और जल्दी बनने वाला घरेलू नाश्ता है, जिसका स्वाद बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है, साथ ही लेट्यूस के पत्तों की ताज़ी सुगंध आती है। लेट्यूस के पत्तों में विटामिन और आहार फाइबर भरपूर होते हैं, और अंडे के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, जिससे पोषण संतुलित होता है। बनाने की प्रक्रिया में कोई जटिल तकनीक नहीं चाहिए, बस मिलाकर दोनों तरफ तलना है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, और सामग्री तैयार करने से लेकर पकने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

पालक अंडा भून

पालक अंडा भून एक हल्का और ताज़गी भरा घर का झटपट व्यंजन है, पालक मुलायम और अंडे स्वादिष्ट होते हैं, यह उत्तर और दक्षिण दोनों जगहों पर पसंद किया जाने वाला आम स्वाद है। पालक में आयरन, फोलेट और विटामिन भरपूर होते हैं, अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन प्रदान करते हैं, साथ खाने से खून बढ़ाने, ऊर्जा देने और शरीर को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। पूरा व्यंजन बनाना आसान है, खाना पकाने में नए लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

कुरकुरे टोफू

कुरकुरे टोफू बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं, सॉस नमकीन-मीठा और स्वादिष्ट होता है, यह एक झटपट बनने वाला व्यंजन है। टोफू में पौधे-आधारित प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, पोषण संतुलित है। बनाने में सुनहरी कुरकुरी परत के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, शुरुआती भी सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

अजवाइन और चाय-पेड़ मशरूम सलाद

यह एक ताज़गी देने वाली कुरकुरी ठंडी सलाद है, अजवाइन की कुरकुराहट और चाय-पेड़ मशरूम की चबाने योग्य बनावट एक-दूसरे को पूरा करती है, स्वाद की परतें समृद्ध हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, पौष्टिक और भूख बढ़ाने वाला। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर पूरा होने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

सूखी भिंडी की सब्ज़ी

यह एक सुगंधित और स्वादिष्ट घरेलू सब्ज़ी है, भिंडी नरम और स्वाद से भरपूर होती है, तीखी और चटपटी, चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसमें भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। बनाने का तरीका आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।

ब्राउन सॉस वाला सफेद कद्दू (होंगशाओ डोंगगुआ)

ब्राउन सॉस वाला सफेद कद्दू एक चमकीले लाल-भूरे रंग, सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद वाला घरेलू शाकाहारी व्यंजन है, जिसकी बनावट नरम और स्वाद भरपूर होता है और यह चीनी शैली के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। सफेद कद्दू में पानी, आहार फाइबर और विटामिन C प्रचुर मात्रा में होता है, जो गर्मी शांत करने, प्यास बुझाने, मूत्रवर्धक और सूजन कम करने में मदद करता है; सरल मसालों के साथ यह पौष्टिक और आसानी से पचने वाला होता है। यह व्यंजन शुरुआती लोगों के लिए काफी अनुकूल है, इसके चरण स्पष्ट हैं, बस आँच और मसालों को संभालना सीखें; अनुमानित बनाने का समय लगभग 25 मिनट है।

ब्राउन सॉस एगप्लांट (होंगशाओ क़ीज़ी)

कठिनाई：★★★★☆

ब्राउन सॉस एगप्लांट एक नमकीन और स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है, नरम एगप्लांट के टुकड़े सॉस को सोख लेते हैं, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ खट्टा-तीखा स्वाद देता है। एगप्लांट में डाइटरी फाइबर और विटामिन पी भरपूर होता है, तले हुए टुकड़े स्वादिष्ट होते हैं लेकिन भारी नहीं। बनाने के लिए बैटर में डुबोकर तलना और धीमी आंच पर पकाना ज़रूरी है, कदम थोड़े ज़्यादा हैं लेकिन नए लोग भी कोशिश कर सकते हैं, बारीकियों पर ध्यान दें तो सफल होंगे। तैयारी से परोसने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं।

भुना हुआ बैंगन

भुना हुआ बैंगन सुगंधित, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है, जीरा और लहसुन की तीखी सुगंध मुलायम बैंगन के गूदे में पूरी तरह घुल जाती है, यह स्ट्रीट बारबेक्यू स्वाद को घर पर आसानी से दोहराने वाला व्यंजन है। बैंगन में विटामिन P और एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य की रक्षा और एंटीऑक्सीडेंट में मदद करते हैं। बनाने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी लगभग आधे घंटे में पूरा कर सकते हैं, यह पारिवारिक भोज के लिए एक त्वरित मुख्य व्यंजन के रूप में बहुत उपयुक्त है।

ब्लांच्ड चॉई सम

यह क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन ब्लांचिंग तकनीक का उपयोग करता है, उबलते पानी में जल्दी ब्लांच करने से चॉई सम की मिठास और कुरकुरापन बना रहता है, जड़ और तना विशेष रूप से ताज़ा लगता है, स्वाद हल्का और स्वादिष्ट है। विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर, कम वसा और कम कैलोरी, स्वस्थ आहार चाहने वालों के लिए उपयुक्त। बनाने का तरीका बहुत आसान है, अनुमानित कठिनाई केवल दो स्टार, सामान्य शुरुआती लोग केवल 15 मिनट में पूरा कर सकते हैं, हरी सब्जियों को जल्दी से पूरा करने का आदर्श विकल्प है।

पीदान तोफू

पीदान तोफू एक ताज़गी भरी और भूख बढ़ाने वाली ठंडी मिलाई हुई घरेलू डिश है, जिसमें सौ वर्ष के अंडे चबाने में लचीले और मुलायम होते हैं, और नरम तोफू मुँह में घुल जाता है। नमकीन-सुगंधित और हल्का खट्टा स्वाद इसे खाने के साथ बहुत स्वादिष्ट बनाता है। तोफू में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, जबकि पीदान में आयरन, विटामिन A आदि पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें साथ खाने से पाचन और अवशोषण आसान होता है। बनाने की प्रक्रिया लगभग बिना किसी कठिनाई के है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।

स्टीम्ड कद्दू

यह एक सरल घरेलू स्टीम्ड व्यंजन है, जो कद्दू की प्राकृतिक मिठास और पोषण को अधिकतम रूप से बनाए रखता है। इसका स्वाद नरम, मीठा और चिपचिपा होता है, इसे मिठाई या मुख्य भोजन दोनों तरह से खाया जा सकता है। कद्दू में बीटा-कैरोटीन और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो दृष्टि और पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बनाना बेहद आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, काटने से लेकर परोसने तक केवल 15-20 मिनट लगते हैं।

स्क्रैम्बल्ड अंडा

स्क्रैम्बल्ड अंडा एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है जिसकी बनावट मुलायम और रेशेदार होती है और अंडे की सुगंध गहरी होती है, साथ ही हल्की दूध की महक आती है। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, पोषण से भरपूर और आसानी से पचने योग्य। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोग भी आसानी से सीख सकते हैं; सामग्री तैयार करने से लेकर प्लेट में निकालने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं, व्यस्त समय में जल्दी ऊर्जा पाने के लिए यह एक आदर्श विकल्प है।

बैंगन की सब्ज़ी (भुना हुआ बैंगन)

यह घर का बना भुना बैंगन नरम, रसीला और स्वादिष्ट होता है, सोया सॉस की सुगंध भरपूर होती है, और स्टार ऐनीज़ डालने से स्वाद और बढ़ जाता है। बैंगन में आहार फाइबर, विटामिन पी और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, पूरी प्रक्रिया में तेज़ आंच पर भूनें, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग बीस मिनट लगते हैं।

तली हुई हरी सब्ज़ी

यह एक हल्की और स्वादिष्ट घरेलू शाकाहारी डिश है, जिसकी बनावट कुरकुरी और नरम होती है और स्वाद नमकीन-ताज़ा होता है जिसमें हल्की मिठास आती है। हरी सब्ज़ी विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन को बढ़ावा देने में मदद करती है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, शुरुआती लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

जल-तेल में उबली सब्जियाँ

जल-तेल में उबली सब्जियाँ एक आसान और जल्दी बनने वाला घरेलू साइड डिश है। उबलते पानी में कुछ बूँदें तेल और मसाले डालकर पत्तेदार सब्जियों को नरम, चमकदार और हल्के तेल की सुगंध के साथ ताज़ा बनाया जाता है। यह तरीका वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे यह कच्ची सब्जियों की तुलना में अधिक पौष्टिक होती है। पकाने की कठिनाई कम है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है, सब्जियाँ धोने से लेकर परोसने तक आमतौर पर केवल 10 मिनट लगते हैं।

तेल-सिरके वाला फूटे अंडे

यह हुनान शैली का एक सरल घरेलू व्यंजन है, खट्टा-तीखा और स्वादिष्ट, अंडे कुरकुरे और फूले हुए गाढ़ी सॉस में लिपटे होते हैं, जो भूख बढ़ाते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन देते हैं, और सिरके के साथ भूख बढ़ाने में मदद करते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए उपयुक्त, तैयारी से परोसने तक लगभग दस मिनट लगते हैं।

प्याज़ की भुर्जी (अंडा-प्याज़ भुर्जी)

प्याज़ की भुर्जी एक नमकीन-स्वादिष्ट, हरे प्याज़ की सुगंध से भरपूर घर का बना व्यंजन है; अंडे मुलायम और रेशमी होते हैं, प्याज़ हल्की मिठास देती है, और यह भारत में चावल के साथ खाई जाने वाली लोकप्रिय डिश है। अंडों में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, प्याज़ में आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए यह एक संतुलित पोषण वाली झटपट बनने वाली डिश है। यह व्यंजन बनाना बेहद आसान है और नए शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल है; सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।

स्टिर-फ्राइड फूलगोभी

एक आम घर का शाकाहारी व्यंजन, बनावट कुरकुरी और ताज़गी भरी। विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर। बनाने का तरीका आसान और तेज़ है, आमतौर पर शुरुआती लोग इसे केवल 15 मिनट में बना सकते हैं।

बासी आलू (खींचने वाली चीनी वाला आलू)

बासी आलू एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है, जिसका रंग सुनहरा, चीनी के धागे पतले और लंबे, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, मीठा और स्वादिष्ट होता है। आलू में कार्बोहाइड्रेट और विटामिन C भरपूर होता है, जो जल्दी ऊर्जा देता है। यह व्यंजन थोड़ा कठिन है, नए लोगों को चीनी पकाने की आँच का ध्यान रखना चाहिए, ताकि चीनी दानेदार या जली हुई कड़वी न हो। तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

चीड़ के बीज और मक्का

चीड़ के बीज और मक्का एक मीठा, ताज़ा और कुरकुरा स्वाद वाला घर का झटपट व्यंजन है, जिसमें चीड़ के बीज खुशबूदार और कुरकुरे तथा मक्का मीठा और रसीला होता है। यह उत्तर भारत में लोकप्रिय घरेलू स्वाद का व्यंजन है। मक्का और चीड़ के बीज का मेल भरपूर आहार फाइबर, असंतृप्त वसा और कई विटामिन प्रदान करता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से परोसने तक आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं।

सिचुआन पेपर साल्ट कॉर्न

एक बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, नमकीन और सुगंधित स्वादिष्ट स्नैक, जिसमें सिचुआन रेस्तरां में आम सूखी सुगंधित बनावट होती है, और काटने पर मकई की प्राकृतिक मिठास मिलती है। मकई भरपूर कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर प्रदान करती है, और तिल के साथ मिलकर अच्छे वसा और विटामिन E की पूर्ति करती है। इस व्यंजन में थोड़े अधिक कदम हैं लेकिन बनाना आसान है, पानी निकालने और स्टार्च लपेटने में थोड़ा धैर्य चाहिए, नए लोगों के लिए अनुकूल है। डीफ्रॉस्ट से पैन तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

लैन काई मीन्स मिन्स्ड पोर्क और फ्रेंच बीन्स