कुल 374 रेसिपी
यह व्यंजन ताज़ा, सुगंधित और हल्का तीखा है, सरसों का स्वाद प्रबल है, झींगे का मांस कसा और रसीला है। यह एक झटपट घर का बना समुद्री भोजन है। झींगे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है, वसा कम होती है, सरसों के साथ यह भूख बढ़ाता है और भारीपन दूर करता है। मध्यम कठिनाई, यदि आप चरणों का पालन करके सॉस मिश्रण बनाएँ और आँच को नियंत्रित करें, तो नौसिखिए भी जल्दी सीख सकते हैं, पूरा समय लगभग 30 मिनट है।
यह एक क्लासिक मकाऊ पुर्तगाली-शैली का फास्ट फूड है, बीफ मिन्स नरम और स्वादिष्ट नमकीन होता है, गाढ़ी सॉस और आधे पके अंडे की जर्दी में लिपटा हुआ, चावल में मिलाने पर स्वाद तैलीय और आकर्षक होता है। बीफ मिन्स उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, अंडे और प्याज के साथ, पोषण संतुलित और पेट भरने वाला। बनाने के चरण सरल और शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त हैं, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
बास्क चीज़ केक एक समृद्ध, मलाईदार, सतह पर कैरेमलाइज़्ड और अंदर नम मिठाई है, जो स्पेन के बास्क क्षेत्र का क्लासिक स्वाद है। मुख्य सामग्री क्रीम चीज़ और अंडे हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर हैं। बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, शुरुआती भी आसानी से बना सकते हैं। तैयारी से ओवन से निकलने तक केवल लगभग 30 मिनट लगते हैं, लेकिन रात भर फ्रिज में ठंडा करने के बाद खाने की सलाह दी जाती है, कुल समय लगभग 8 घंटे से अधिक।
स्टफ्ड विंटर मेलन एक मांसाहारी और शाकाहारी मिश्रित घरेलू स्टीम डिश है, जिसका स्वाद ताजा, मुलायम और चिकना होता है। कीमा की नमकीन सुगंध और सफेद कद्दू की मिठास एक-दूसरे में घुल जाती है, जो हल्की और बिना तेल वाली लगती है। पिसा हुआ पोर्क कीमा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जबकि सफेद कद्दू गर्मी शांत करने, मूत्रवर्धक और पानी की भरपाई में मदद करता है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, बस कीमा भरने की तकनीक का थोड़ा अभ्यास करें। सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
यह मिठाई कॉफ़ी की गहराई और नारियल दूध की मिठास को जोड़ती है, बनावट पुडिंग जैसी मुलायम और चिकनी होती है, स्वाद में बहुत परतें हैं। व्हिपिंग क्रीम और नारियल पानी अच्छी वसा और पौधों के पोषक तत्व प्रदान करते हैं, खाने से तृप्ति मिलती है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, बस मिलाकर गर्म करना है, किसी जटिल तकनीक की ज़रूरत नहीं, नए लोग भी पहली बार में सफल हो सकते हैं। ठंडा करने के समय को छोड़कर, वास्तविक कार्य में लगभग 1 घंटा लगता है, ठंडा करने और सेट होने के साथ कुल मिलाकर लगभग 4 घंटे में तैयार हो जाता है।
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गुइलिन पारंपरिक निवाले व्यंजन श्रृंखला, मसालेदार सूअर का कीमा, झींगा पेस्ट आदि भरावन को हरी मिर्च, करेला, घोंघा, बैंगन आदि दस से अधिक खोखली सामग्री में भरकर, तलकर और दम पर पकाकर बनाया जाता है, एक व्यंजन एक स्वाद, ताज़ा सुगंधित और रसीला, बनावट नरम या चबाने योग्य, एक समृद्ध स्थानीय घरेलू स्वाद है। भरावन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, कई सब्जियों के साथ, विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाने के चरणों में एक-एक करके भरना और आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन संचालन तर्क सरल है, नौसिखिया रसोइया भी प्रयास कर सकते हैं, पूरा होने में लगभग 1.5 घंटे लगेंगे।
यह एक सरल घरेलू स्टीम्ड व्यंजन है, जो कद्दू की प्राकृतिक मिठास और पोषण को अधिकतम रूप से बनाए रखता है। इसका स्वाद नरम, मीठा और चिपचिपा होता है, इसे मिठाई या मुख्य भोजन दोनों तरह से खाया जा सकता है। कद्दू में बीटा-कैरोटीन और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो दृष्टि और पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बनाना बेहद आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, काटने से लेकर परोसने तक केवल 15-20 मिनट लगते हैं।
यह सिचुआन शैली की ग्रिल्ड मछली मसालेदार और सुगंधित है, मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम है, साइड डिश सॉस को सोखकर चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। ग्रास कार्प उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, कई सब्जियों के साथ पोषण संतुलित है। विधि जटिल लगती है, लेकिन चरणों का पालन करने पर मुश्किल नहीं है, नए शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है जो कठिन व्यंजन आजमाना चाहते हैं। तैयारी से परोसने तक लगभग एक घंटा लगता है।
पोर्क स्टू खट्टी सब्जी एक उत्तरी चीनी घरेलू स्टू व्यंजन है, खट्टा और सुगंधित, पोर्क बेली नरम, रिब्स स्वादिष्ट। मुख्य रूप से प्रोटीन प्रदान करता है, खट्टी सब्जी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी घटक भी लाती है। बनाने के चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी चरणबद्ध तरीके से पूरा कर सकते हैं, लेकिन धैर्यपूर्वक धीमी आंच पर पकाना आवश्यक है, शुरू से अंत तक लगभग 3 घंटे लगते हैं।
चाओ हे फेन ग्वांगडोंग क्षेत्र में लोकप्रिय एक क्लासिक स्नैक है, जिसमें वोक ही (तेज आंच की सुगंध), सूखापन और चिकनाई होती है, हे फेन नरम और लचीले, पारदर्शी होते हैं, मांस की पट्टियों, अंकुर और खीरे के साथ स्वाद की परतें समृद्ध होती हैं। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, सब्जियों के मिलान से विटामिन और आहार फाइबर भी मिलता है। इस रेसिपी के अनुसार कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए भी सामग्री इकट्ठा करके尝试 कर सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं और फिर मेज पर परोसा जा सकता है।
तारो पेस्ट स्नो मेडन की बाहरी परत नरम और चबाने योग्य Q-इलास्टिक होती है, अंदर की भराई चिकनी और मीठी तारो पेस्ट और हल्की क्रीम से भरी होती है, स्वाद की परतें समृद्ध हैं, यह घरेलू रचनात्मकता से प्रेरित एक चीनी मिठाई है। तारो और पर्पल स्वीट पोटैटो आहार फाइबर और एंथोसायनिन प्रदान करते हैं, दूध और हल्की क्रीम कैल्शियम की पूर्ति करते हैं, पोषण संतुलित है। बनाने में ओवन की आवश्यकता नहीं है, चरण सरल हैं, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, भले ही बेकिंग में माहिर न हों, आसानी से बना सकते हैं। शुरू से अंत तक लगभग दो घंटे लगते हैं, और बच्चों के पसंदीदा घर के बने स्नैक्स बना सकते हैं।
यह पूर्वोत्तर चीन से एक क्लासिक स्टू व्यंजन है, खट्टा-ताज़ा और सुगंधित, दिल और पेट को गर्म करने वाला। अचार वाली पत्तागोभी में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और आहार फाइबर भरपूर होता है, पसलियाँ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती हैं, और रक्त सॉसेज आयरन की पूर्ति करता है। बनाते समय रक्त सॉसेज को फटने से बचाने के लिए धैर्य से संभालना जरूरी है, रसोई के नए लोगों के लिए यह कुछ चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से परोसने तक लगभग एक घंटा लगेगा।
सीवीड अंडा फूल सूप एक हल्का और स्वादिष्ट घरेलू सूप है, जो चीनी सरल सूप व्यंजनों में आता है। सीवीड में आयोडीन, कैल्शियम और आहार फाइबर भरपूर होता है, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, दोनों का मेल पोषण संतुलित बनाता है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
पिडान लीन मीट कॉन्जी ग्वांगडोंग की एक क्लासिक घरेलू कॉन्जी है, जिसका आधार मलाईदार और चिकना होता है, पिडान की सुगंध और लीन मीट की ताजगी मिलकर स्वाद को कोमल और स्वादिष्ट बनाती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, सब्जियों के साथ पोषण संतुलित होता है, और पाचन में आसान होता है। इस कॉन्जी के चरण कई हैं, लेकिन प्रक्रिया सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, अनुमानित समय लगभग 1.5 घंटे है, इलेक्ट्रिक राइस कुकर के टाइमर या वार्मिंग फ़ंक्शन की मदद से नाश्ते के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है।
यह ब्राउन स्टू पोर्क चमकदार लाल रंग का होता है, चर्बी मुंह में पिघल जाती है, दुबला मांस नरम और रेशेदार नहीं होता, नमकीन में मीठा, यह विशिष्ट दक्षिणी मीठा स्वाद है। पोर्क बेली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और भरपूर कोलेजन प्रदान करता है, मसाले गंध हटाते हैं और पेट को गर्म करते हैं। बनाने में कैरेमलाइज़िंग शुगर और धीमी उबाल की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रत्येक चरण स्पष्ट और समझने में आसान है, नए लोग भी सफल हो सकते हैं, पूरी प्रक्रिया लगभग 1.5 घंटे में तैयार हो जाती है।
एक साफ और पौष्टिक कैंटोनीज़ स्टू सूप, सूप का रंग साफ, स्वाद मीठा, चेंगपी की विशिष्ट सुगंध के साथ। पोर्क रिब्स उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, अमेरिकन जिनसेंग, शि हू आदि सामग्री के साथ, फेफड़ों को नमी देता है और प्लीहा को मजबूत करता है, प्यास बुझाता है, अक्सर रात्रि जागरण करने वालों के लिए उपयुक्त। बनाने की कठिनाई मध्यम, बस सामग्री को तैयार करके स्टू पॉट में डालें, लगभग दो घंटे धीमी आंच पर पकाएं।
यह एक खट्टा-मीठा ताज़ा गर्मियों का पेय है, जिसमें पैशन फ्रूट की उष्णकटिबंधीय सुगंध और संतरे की ताज़ा मिठास का मेल है, जैस्मीन ग्रीन टी या सोडा स्पार्कलिंग वॉटर के साथ, स्वाद की परतें स्पष्ट हैं, ठंडा और ताज़ा। विटामिन C से भरपूर, प्रतिरक्षा बढ़ाने और त्वचा को पोषण देने में मदद करता है। इसमें मैरिनेट करना, चाय बनाना, जूस निकालना आदि चरण शामिल हैं, संचालन थोड़ा अधिक है लेकिन कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं। पैशन फ्रूट को एक दिन पहले मैरिनेट करना आवश्यक है, कुल समय लगभग 24 घंटे, वास्तविक कार्य समय केवल लगभग 30 मिनट।
छोले भटूरे उत्तर भारत का क्लासिक स्ट्रीट फूड है, मुलायम भटूरे के साथ मसालेदार छोले, स्वाद की कई परतें, खट्टा-तीखा-नमकीन-सुगंधित। काबुली चना में भरपूर प्लांट प्रोटीन और डाइटरी फाइबर होता है, पेट भरने वाला और पौष्टिक। बनाने के चरण थोड़े ज़्यादा हैं, लेकिन प्रक्रिया का पालन करने पर मुश्किल नहीं है, थोड़ी बुनियादी रसोई जानकारी वालों के लिए उपयुक्त। लगभग 50 मिनट में तैयार हो जाता है (काबुली चना 8 घंटे पहले भिगोना ज़रूरी है)।
पापा संतरा चाय एक फल चाय पेय है जो संतरे की मिठास और जैस्मिन की सुगंध को मिलाती है, स्वाद ताज़ा और मीठा है, यह एक रचनात्मक मिश्रित पेय है, किसी विशेष व्यंजन शैली तक सीमित नहीं है। पापा संतरे में विटामिन C और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, हरी चाय के साथ पीने से ताज़गी और ऊर्जा मिलती है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, चाय बनाने से लेकर मिलाने तक पूरी प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगते हैं।
एक बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, नमकीन और सुगंधित स्वादिष्ट स्नैक, जिसमें सिचुआन रेस्तरां में आम सूखी सुगंधित बनावट होती है, और काटने पर मकई की प्राकृतिक मिठास मिलती है। मकई भरपूर कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर प्रदान करती है, और तिल के साथ मिलकर अच्छे वसा और विटामिन E की पूर्ति करती है। इस व्यंजन में थोड़े अधिक कदम हैं लेकिन बनाना आसान है, पानी निकालने और स्टार्च लपेटने में थोड़ा धैर्य चाहिए, नए लोगों के लिए अनुकूल है। डीफ्रॉस्ट से पैन तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
यह भारतीय पारंपरिक दही पेय 'लस्सी' का एक नवीन रूप है, जिसकी बनावट मलाईदार, चिकनी और हल्की मीठी होती है, जो नाश्ते या दोपहर की ताज़गी के लिए बहुत उपयुक्त है। एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और आहार फाइबर भरपूर होता है, और दही में अच्छी प्रोटीन व प्रोबायोटिक्स होते हैं, इसलिए एक गिलास लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। बनाना बहुत आसान है, नए लोग भी बिना असफलता के बना सकते हैं, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
मशरूम स्टू कबूतर का सूप साफ़ रंग का, मांस कोमल और नरम होता है, मशरूम की सुगंध और कबूतर की ताज़गी मिलती है, यह घरेलू कैंटोनीज़ स्टू सूप है। कबूतर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई अमीनो एसिड होते हैं, मशरूम पॉलीसेकेराइड और आहार फाइबर प्रदान करते हैं, हल्का पोषण देता है। पूरे व्यंजन में पहले कबूतर को उबालकर गंध हटानी होती है, फिर मक्का और मशरूम के साथ पकाना होता है, आंच और समय पर थोड़ा ध्यान देना आवश्यक है, नए लोग भी थोड़ा ध्यान देकर इसे बना सकते हैं। तैयारी से परोसने तक, प्रेशर कुकर से लगभग 45 मिनट, मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर 1 घंटे से अधिक समय लगता है।
कियानलोंग गोभी एक क्लासिक बीजिंग शैली का ठंडा व्यंजन है, जिसमें हाथ से फाड़ी गई पत्तागोभी के दिल को गाढ़ी तिल की चटनी के साथ मिलाया जाता है, स्वाद खट्टा-मीठा, कुरकुरा, समृद्ध और भूख बढ़ाने वाला होता है। पत्तागोभी विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होती है, तिल का पेस्ट अच्छी गुणवत्ता वाली वसा और कैल्शियम प्रदान करता है, हल्का, ताज़ा और पौष्टिक। इसमें न तलना है न उबालना, बस चटनी बनाकर मिलाएँ, नौसिखियों के लिए बहुत आसान, आमतौर पर केवल 10 मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है।
यह एक ताज़ा, कुरकुरा और नरम घर का बना झटपट व्यंजन है, जो नमकीन-स्वादिष्ट, लहसुन की सुगंध और हल्की तीखी के साथ है। यह प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर है, जो शरीर की गर्मी कम करने और पानी की कमी पूरी करने में मदद करता है। नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है, बस आंच का ध्यान रखें तो सफल होगा, अनुमानित बनाने का समय लगभग 25 मिनट है।
डाई बा झोउज़ी शान्सी के डाली का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका नाम पंजे के हैंडल जैसे आकार के कारण पड़ा। पकने पर पैर की त्वचा चिपचिपी और मुलायम होती है, मांस नरम और बिना चिकनाई के होता है, मीठे बीन पेस्ट और हरे प्याज़ के साथ खाने पर नमकीन और स्वादिष्ट लगता है। इसमें कोलेजन और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भरपूर होता है, जो पोषण और सौंदर्य बढ़ाता है। बनाने में हड्डी निकालना, आकार देना और लंबे समय तक भाप में पकाना शामिल है, जो नए लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 3.5 घंटे लगते हैं।
मकई और पसली का सूप एक स्वादिष्ट और मीठा घर का सूप है, पसली नरम होती है, मकई और गाजर प्राकृतिक मिठास देते हैं। प्रोटीन, विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाना आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, बस पसली को उबालकर भूनकर लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाना है। सामग्री तैयार करने से परोसने तक लगभग डेढ़ घंटा लगता है।
माइक्रोवेव से जल्दी बनने वाला मुलायम भाप वाला अंडा, जिसकी बनावट पुडिंग जैसी महीन होती है, एक घरेलू झटपट व्यंजन है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, पाचन में आसान है, नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बहुत उपयुक्त है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, पूरा समय लगभग 10 मिनट में पूरा हो जाता है।
सुगंधित तली क़ियाओज़ुई मछली एक स्वादिष्ट घरेलू नदी मछली व्यंजन है, मछली को मैरिनेट और सुखाने के बाद सूखी सुगंधित और कसावट भरी होती है, सुनहरी कुरकुरी त्वचा तक तली जाती है, मांस नरम और नमकीन-ताज़ा होता है, डोउबान और हरी मिर्च की हल्की तीखी मिठास के साथ। मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, पोषण आसानी से अवशोषित होता है। बनाने के लिए 2-4 दिन पहले मैरिनेट और सुखाना आवश्यक है, पकाने का समय लगभग आधा घंटा है, मछली तलते समय धैर्य से आंच नियंत्रित करनी होती है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन तैयार व्यंजन की सुगंध मनमोहक होती है, विशेष रूप से चावल के साथ स्वादिष्ट।
लाबा चावल दलिया एक पारंपरिक त्योहार की मीठी दलिया है, जिसका गाढ़ापन और मुलायम चिपचिपापन कई अनाज, दालों और सूखे मेवों की मिश्रित सुगंध को समेटे हुए है। यह कार्बोहाइड्रेट, खनिज और कई विटामिनों से भरपूर है, कमल के बीज मन को शांत और आराम देने में मदद करते हैं, जो अधिक काम के तनाव वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि सामग्री की कई किस्में हैं, लेकिन बनाना आसान है, धैर्य से धीमी आंच पर पकाएं, नए लोगों के लिए अनुकूल है। भिगोने आदि की तैयारी के समय को छोड़कर, पकाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं।
यह एक क्लासिक पश्चिमी शैली का पैन-फ्राइड स्टेक है, जिसमें कुरकुरी बाहरी परत के अंदर रसीला और कोमल मांस होता है, साथ में मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, स्वाद भरपूर। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, वसा और लोहा, जस्ता जैसे खनिजों से भरपूर। पकाने की प्रक्रिया शुरुआती लोगों के लिए काफी अनुकूल है, लेकिन आंच को नियंत्रित करने के लिए अभी भी कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है, पूरी प्रक्रिया 15-30 मिनट में पूरी हो सकती है।
यह एक ताज़गी भरा और स्वस्थ फल-सब्जी ड्रिंक है, स्वाद में खट्टा-मीठा और महीन, कीवी और सेब की प्राकृतिक फल सुगंध के साथ, पालक का स्वाद हल्का है और दबता नहीं। विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर, पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिया भी एक बार में सफल हो सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में अनुमानित 10 मिनट लगते हैं।
गाढ़ा शीताके सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, चिकना और सुखद, एक जल्दी बनने वाला घरेलू सूप है। शीताके में भरपूर अमीनो एसिड और पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं। बनाने की प्रक्रिया में कुछ बुनियादी आंच नियंत्रण और गाढ़ा करने की तकनीक की आवश्यकता होती है, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए भी आसान है। सामग्री तैयार करने से परोसने तक, लगभग 25 मिनट लगते हैं।
यह भारतीय घरेलू शाकाहारी व्यंजन सूखा, सुनहरा और मसालेदार होता है, जिसमें आलू मुलायम और फूलगोभी के किनारे हल्के भूरे होते हैं, यह उत्तर भारतीय स्वाद का है। आलू और फूलगोभी में आहार फाइबर और विटामिन C भरपूर होता है, जो पोषण संतुलित बनाता है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल है, तैयारी से परोसने तक लगभग 25 मिनट लगते हैं।
यह दक्षिणी हेनान क्षेत्र का एक क्लासिक घरेलू नूडल व्यंजन है, जिसमें मांस और सब्जियों का संतुलन है, नूडल्स शोरबा सोख लेते हैं, बनावट नरम और लचीली, नमकीन और स्वादिष्ट। पोर्क बेली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, अजवाइन में भरपूर आहार फाइबर होता है। विधि सरल और सीखने में आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, कुल तैयारी में लगभग एक घंटा लगता है।
मायी शांग शू एक क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन है, नमकीन-सुगंधित और हल्का तीखा, फैनसी नरम और रसीली, कीमा कोमल और स्वादिष्ट। शकरकंद की फैनसी और कीमा मुख्य सामग्री हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर हैं और जल्दी ऊर्जा देती हैं। बनाने की कठिनाई मध्यम है, चरण स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है, पूरा समय लगभग 20 मिनट में पूरा हो जाता है।
शिटाके मशरूम चिकन एक घरेलू व्यंजन है जिसमें चिकन टांग का मांस और शिटाके मशरूम मुख्य सामग्री हैं। चिकन टांग का मांस भूनने और उबालने के बाद मुलायम और रसीला होता है, शिटाके मशरूम की अनोखी सुगंध के साथ, सॉस गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, यह कैंटोनीज़ स्वाद का व्यंजन है जो हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। चिकन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई अमीनो एसिड होते हैं, शिटाके मशरूम में शिटाके पॉलीसेकेराइड और आहार फाइबर होते हैं, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने और पाचन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इस व्यंजन के लिए कुछ कटाई कौशल और आंच नियंत्रण की आवश्यकता होती है, नए लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, कुल मिलाकर बनाने में लगभग 1 घंटा लगता है।
सॉस पोर्क रिब्स का रंग गहरा लाल होता है, मांस नरम और टेंडर होता है, हड्डी की सुगंध तीव्र होती है, सॉस गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, नमकीन में मीठा, यह एक क्लासिक घर का बना व्यंजन है। पोर्क रिब्स में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, पोषण संतुलित है। बनाने में चीनी को कैरेमलाइज़ करना और लंबे समय तक उबालना शामिल है, जो शुरुआती लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चरणों का पालन करने पर आसानी से महारत हासिल की जा सकती है। तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 1 घंटा लगेगा।
प्याज़ की भुर्जी एक नमकीन-स्वादिष्ट, हरे प्याज़ की सुगंध से भरपूर घर का बना व्यंजन है; अंडे मुलायम और रेशमी होते हैं, प्याज़ हल्की मिठास देती है, और यह भारत में चावल के साथ खाई जाने वाली लोकप्रिय डिश है। अंडों में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, प्याज़ में आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए यह एक संतुलित पोषण वाली झटपट बनने वाली डिश है। यह व्यंजन बनाना बेहद आसान है और नए शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल है; सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
रेगानमियान वुहान का सबसे प्रतिनिधि स्नैक्स में से एक है, जो ए (Hubei) व्यंजन शैली से संबंधित है। क्षारीय जल वाले नूडल्स चबाने में लचीले और चिकने होते हैं, जो गाढ़ी तिल की चटनी से लिपटे होते हैं, अचार वाली फलियाँ, मूली की सूखी सब्जी और कीमा के साथ, नमकीन सुगंधित और हल्का तीखा, स्वाद गहरा होता है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, तिल की चटनी कैल्शियम से भी भरपूर होती है। बनाना सरल और तेज़ है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, नूडल्स उबालने से लेकर मिलाने तक लगभग दस मिनट से अधिक समय लगता है।
ज़ुई पाइगु फ़ूज़ौ का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका स्वाद बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला होता है, साथ ही मछली सॉस की अनोखी ताज़गी होती है। पसलियों में प्रोटीन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इस व्यंजन में लेप लगाने और दोबारा तलने की तकनीक में महारत हासिल करनी होती है, यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास कुछ पाक अनुभव है, पूरा बनाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं।
पीदान तोफू एक ताज़गी भरी और भूख बढ़ाने वाली ठंडी मिलाई हुई घरेलू डिश है, जिसमें सौ वर्ष के अंडे चबाने में लचीले और मुलायम होते हैं, और नरम तोफू मुँह में घुल जाता है। नमकीन-सुगंधित और हल्का खट्टा स्वाद इसे खाने के साथ बहुत स्वादिष्ट बनाता है। तोफू में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, जबकि पीदान में आयरन, विटामिन A आदि पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें साथ खाने से पाचन और अवशोषण आसान होता है। बनाने की प्रक्रिया लगभग बिना किसी कठिनाई के है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
बाजरे का दलिया उत्तर भारत का एक सामान्य घरेलू दलिया है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद में अनाज की सुगंध भरपूर होती है। इसमें से निकलने वाला मलाईदार तेल पेट के लिए विशेष रूप से लाभकारी होता है। इसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैरोटीन भरपूर होता है, विटामिन B1 की मात्रा अनाजों में सर्वाधिक होती है, और यह पचाने में आसान होता है। बनाने की विधि बहुत सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, पानी उबालने से लेकर परोसने तक लगभग 30-35 मिनट लगते हैं।
गुओयोरो शांक्सी का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, मीट की स्लाइस मुलायम और रेशेदार, लहसुन के डंठल कुरकुरे, नमकीन-ताजा हल्का खट्टा, चेनकांग सिरके की सुगंध के साथ, यह एक विशिष्ट स्थानीय घरेलू स्वाद है। पोर्क लॉइन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, काले मशरूम, लहसुन के डंठल और प्याज के साथ, पोषण संतुलित है। इस व्यंजन के लिए आंच और मैरिनेड की तकनीक की कुछ मांग है, यह उन शौकीनों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास कुछ खाना पकाने का आधार है। तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
हैंड-पकड़ी पराठा बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, परतदार होता है, जो एक लोकप्रिय घरेलू नाश्ता है। रोटी की परत अर्ध-उबले आटे से बनाई जाती है, जो लचीली और चबाने योग्य होती है, अंडे और सब्जियों के साथ पोषण संतुलित होता है। यह विधि नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, आटा गूंथने से लेकर परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं, जो व्यस्त सुबह के लिए बहुत उपयुक्त है।
फ़ेन्झेंग रो एक क्लासिक चीनी स्टीम्ड डिश है, जिसमें समृद्ध सुगंध और नरम बनावट होती है, यह व्यापक रूप से प्रचलित घरेलू स्वाद है। पोर्क बेली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, आलू जैसी जड़ वाली सब्जियों के साथ, पोषण संतुलित है। यह डिश कुछ पाक अनुभव वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, तैयारी से पूरा होने में लगभग 90 मिनट लगते हैं।
कोका-कोला बाल्टी एक सरल और आसानी से बनने वाला कैज़ुअल कॉकटेल है, इसका स्वाद ताज़ा और मीठा होता है, कोका-कोला के बुलबुले और नींबू का रस व्हिस्की की तीव्रता को अच्छी तरह संतुलित करते हैं, यह पार्टी के अवसरों के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करता है, नींबू विटामिन C की पूर्ति करता है। पूरी मिश्रण प्रक्रिया केवल 5 मिनट में पूरी हो सकती है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं।
लहसुन-तली अजवाइन एक कुरकुरी, ताज़ा और लहसुन की सुगंध से भरपूर घर का बना झटपट शाकाहारी व्यंजन है। अजवाइन में आहार फाइबर, विटामिन K और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है। इस व्यंजन की आत्मा है 'कुरकुरापन'—तेज़ आँच पर आधे मिनट में पकाकर निकालें, बनावट कुरकुरी रहती है, काटने पर रस भी निकलता है। तैयारी से निकालने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।