कुल 9 रेसिपी
लहसुन सोया सॉस एक तीव्र लहसुन सुगंध, नमकीन-ताज़ा और तैलीय-चिकना घरेलू डिपिंग सॉस है, जिसका उपयोग आमतौर पर सफेद कटे चिकन, डंपलिंग आदि व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। लहसुन और तिल में क्रमशः जीवाणुरोधी और असंतृप्त वसा अम्ल की पूर्ति के गुण होते हैं। बनाने का तरीका अत्यंत सरल है, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट ही लगते हैं।
घर का बना पेय सिरप, 1:1 अनुपात में सफेद चीनी और पानी मिलाकर घोलें, ठंडे पेय की मिठास को नियंत्रित करने में सुविधाजनक, कॉकटेल बनाने का आधार नुस्खा है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, ऊर्जा को तेजी से पूरक कर सकता है। बनाने का तरीका अत्यंत सरल है, शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल, केवल कुछ मिनटों में तैयार, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
कैरेमलाइज़्ड शुगर चीनी व्यंजनों में ब्राउनिंग की मुख्य तकनीक है, सही आँच पर यह लाल चमक और विशिष्ट भुना स्वाद देती है। मुख्य घटक चीनी है, जो ऊर्जा देती है, लेकिन मुख्यतः व्यंजन के रंग और स्वाद को संतुलित करती है। इस सरल विधि में आँच नियंत्रण की आवश्यकता होती है, नए लोगों को कड़वा या कम मीठा होने से बचने के लिए अभ्यास करना चाहिए, कुल समय लगभग दस मिनट है।
यह सॉस खट्टा-मीठा और स्वादिष्ट है, और चीनी व्यंजनों में खट्टे-मीठे व्यंजनों का क्लासिक स्वाद स्रोत है। बनाना आसान है और अनुपात याद रखना सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर पूरा होने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं। चीनी ऊर्जा प्रदान करती है, सिरके की सुगंध भूख बढ़ाने और तेलहीनता कम करने में मदद करती है, जिससे घर का बना खाना तुरंत स्वादिष्ट हो जाता है।
यह एक खट्टा-मीठा, फलों की सुगंध से भरपूर घर का बना जैम है, जो ब्रेड पर लगाने के लिए बहुत उपयुक्त है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन C भरपूर होता है, लेकिन पकाते समय चीनी की मात्रा अधिक होती है, स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से पकने तक लगभग दो घंटे लगते हैं।
हरा प्याज़ का तेल एक घरेलू स्वाद बढ़ाने वाला मसाला तेल है, जिसमें तीव्र हरे प्याज़ की सुगंध और सूखे झींगों का मिश्रित स्वाद होता है। यह भरावन, सलाद या गर्म व्यंजनों पर डालने के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से वसा ऊर्जा प्रदान करता है, हरे प्याज़ और अदरक जैसे मसालों में पौधों के सक्रिय तत्व होते हैं जो दुर्गंध दूर करने और भूख बढ़ाने में सहायक हैं। बनाने की विधि सरल है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी और पकाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
एक सुगंधित और तीखा शान्शी शैली का मसाला, लाल तेल से चमकदार, तिल और लहसुन की सुगंध मिली हुई, मुँह में तीखा लेकिन शुष्क नहीं, स्वाद लंबे समय तक रहता है। मिर्च में विटामिन C और कैप्साइसिन भरपूर होता है, जो भूख बढ़ाता है और शरीर को गर्म रखता है। बनाने की प्रक्रिया में तेल का तापमान नियंत्रित करना जरूरी है, नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चरणबद्ध तरीके से सफल हो सकते हैं। पूरा समय लगभग 10 मिनट में पूरा होता है, यह घर के सलाद और नूडल्स के लिए एक बेहतरीन मसाला है।
यह एक चीनी व्यंजन का सहायक मिश्रण है, जिसका उपयोग अक्सर पराठा/रोटी बनाने में किया जाता है, जिससे तैयार व्यंजन में परतें स्पष्ट होती हैं और बाहर से कुरकुरा तथा अंदर से नरम बनता है। यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा प्रदान करता है, जो शरीर को ऊर्जा देता है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, अनुमानित रूप से केवल 3 मिनट में तैयार हो जाता है।
यह सर्वकालिक फ्राइड स्क्यूअर सॉस तीखा, सुगंधित और स्वादिष्ट है, जो स्ट्रीट फूड शैली का है। यह मुख्य रूप से वसा और मसालों से आने वाले सुगंधित तत्व प्रदान करता है, जो भूख बढ़ाता है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखियों के लिए कोई दबाव नहीं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं।