काली मिर्च बीफ स्ट्रिप्स
काली मिर्च बीफ स्ट्रिप्स एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 4/5 (उन्नत). काली मिर्च बीफ स्ट्रिप्स एक व्यापक रूप से लोकप्रिय घरेलू स्टिर-फ्राई है, काली मि. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
4 / 5
★★★★☆
सामग्री
- बीफ (बीफ टेंडरलॉइन या स्टेक मीट का उपयोग किया जा सकता है)
- प्याज
- शिमला मिर्च (लाल/पीली मिर्च)
- स्टार्च
- काली मिर्च (पाउडर)
- काली मिर्च (मैरिनेड)
- नमक
- मूंगफली का तेल
- नोट: पाउडर और मैरिनेड एक-दूसरे के विकल्प हो सकते हैं, विशिष्ट मात्रा के लिए कृपया अपने खरीदे गए खाद्य पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का संदर्भ लें।
- नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
चरण
- बीफ को स्ट्रिप्स में काटें, लंबाई最好 8 सेमी से कम, मोटाई लगभग 5-10 मिमी, चौड़ाई लगभग 1 सेमी (आवश्यकताएं सख्त नहीं हैं)
- मैरिनेड का उपयोग करके बीफ को मैरिनेट करें, समान रूप से मिलाएं और फिर कुछ समय के लिए छोड़ दें, उपयोग और समय के लिए कृपया उत्पाद निर्देशों का संदर्भ लें, बढ़ाया जा सकता है लेकिन कम नहीं किया जा सकता।
- यदि तरल मैरिनेड का उपयोग कर रहे हैं, तो मैरिनेशन समाप्त होने से तीन मिनट पहले काली मिर्च पाउडर की एक परत छिड़कें, फिर स्टार्च मिलाएं, फिर से समान रूप से मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- आंच जलाएं, पैन गर्म करें, मूंगफली का तेल डालें।
- जब पैन में तेल से हल्का धुआं निकलता दिखे, तो बीफ डालें, भूनें।
- मध्यम-तेज आंच पर, 2 मिनट तक भूनें जब तक बीफ का बाहरी हिस्सा रंग बदल ले (यानी स्पष्ट लाल रंग न दिखे, लाल भाग होने का मतलब है कि भूनना ठीक से नहीं हुआ) (यहां तेल के छींटों से सावधान रहें)।
- प्याज और शिमला मिर्च डालें, 2 मिनट तक भूनें।
- नमक डालें, फिर से एक हिस्सा काली मिर्च पाउडर छिड़कें, 30 सेकंड तक भूनें, समान रूप से मिलाएं।
- प्याज को नरम होते देखें तो आंच बंद करें, निकालें, प्लेट में परोसें।
नोट्स
काली मिर्च बीफ स्ट्रिप्स एक व्यापक रूप से लोकप्रिय घरेलू स्टिर-फ्राई है, काली मिर्च का स्वाद तीव्र, बीफ स्ट्रिप्स नरम और रेशेदार, मीठी और कुरकुरी प्याज और शिमला मिर्च के साथ, मांस और सब्जी संतुलित, स्वाद सभी उम्र के लिए उपयुक्त। बीफ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आयरन से भरपूर है, शिमला मिर्च और प्याज कई विटामिन की पूर्ति करते हैं। यह व्यंजन नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, तैयारी से लेकर परोसने तक, आमतौर पर एक घंटे के भीतर पूरा हो जाता है।
अनुमानित खाना पकाने की कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 216 किलो कैलोरी
समूह: काली मिर्च बीफ स्ट्रिप्स
गणना:
प्रत्येक बार बनाने से पहले यह निर्धारित करें कि कितने सर्विंग बनाने हैं। एक सर्विंग 2-3 लोगों के लिए पर्याप्त है
कुल मात्रा:
- बीफ की मात्रा = सर्विंग * 100 ग्राम (खाने वालों की पेट क्षमता और पैन क्षमता के अनुसार कम या ज्यादा करें)
- प्याज की मात्रा = सर्विंग * 1/12 टुकड़ा (यानी 3 लोगों के लिए लगभग 1/4 काटें)
- शिमला मिर्च की मात्रा = सर्विंग * 1/12 टुकड़ा (यानी 3 लोगों के लिए लगभग 1/4 काटें)
- नमक की मात्रा = सर्विंग * 1 ग्राम
- स्टार्च = सर्विंग * 3 ग्राम
- काली मिर्च मैरिनेड = खरीदे गए उत्पाद के निर्देशों के अनुसार अनुपात में मैरिनेट करें
- काली मिर्च पाउडर = सर्विंग * 1 ग्राम (वास्तव में बस छिड़कें)
- मूंगफली का तेल = सर्विंग * 10 मिली (वास्तव में तेल की मात्रा सब्जी की मात्रा के अनुसार बदलती है, यदि बीफ की मात्रा में वृद्धि या कमी है तो संबंधित अनुपात में बदलें)
उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, नियोजित उपयोग की जाने वाली कच्ची सामग्री का अनुपात计算 करें।