Bescamiata in Forno (Baskista con Crema di Formaggio)
Bescamiata in Forno (Baskista con Crema di Formaggio) è un dolce casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). La bescamiata in forno è un dessert dal gusto intenso e cremoso, crostoso all'es. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Formaggio a pasta filata (Cream Cheese): 212g (Una porzione, nel tutorial originale erano 250g)
- Zucchero bianco: 60g
- Uova: 2 intere
- Tuorli d'uovo: 1
- Panna da montare fresca: 120g
- Farina di grano tenero (00): 10g
- Opzionale (sfoglia di cioccolato)
- Cioccolato: 38g (ho testato utilizzando solo cioccolato fondente normale fuso; va aggiunto e mescolato finché cremoso al momento di aggiungere la panna)
Passaggi
- Ammorbidire il formaggio a pasta filata con il microonde per 10s + 10s.
- Aggiungere lo zucchero bianco al formaggio ammorbidito e mescolare con le fruste fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere 2 uova intere + 1 tuorlo e mescolare finché tutto è ben combinato.
- Aggiungere la panna da montare fresca e mescolare.
- Aggiungere la farina di grano tenero e mescolare.
- Infornare in forno a 220°C (425°F) per 20 - 25 minuti (io faccio solitamente 20 o 22 minuti).
- Lasciare intiepidire prima di mettere in frigo, meglio se refrigerato per tutta notte.
Note
La bescamiata in forno è un dessert dal gusto intenso e cremoso, crostoso all'esterno ma umido all'interno, un classico dello stile basco della Spagna. Le principali materie prime sono il formaggio a pasta filata e l'uovo, ricchi di proteine ad alto valore biologico e di calcio. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti. Dalla preparazione alla cottura servono solo circa 30 minuti, ma si consiglia di consumarla fredda dopo averla conservata tutto il giorno in frigo; il tempo totale di preparazione è di circa 8 ore.
Difficoltà di preparazione stimata: ★★
Calorie stimate: 266 kcal
Categoria: Bescamiata in Forno
Calcolo:
Le quantità indicate sono utilizzabili con una tortiera tonda da 19 cm se utilizzate l'impasto, mentre il tutorial originale usava una tortiera da 15 cm.
- È normale che la torta trema appena uscita dal forno; l'intensità del sapore non è al massimo a temperatura ambiente: è importante consumarla fredda per apprezzare il miglior risultato!
- Riferimenti: Cucina sotto casa (Xiaochufang) - Bescamiata in forno『La torta più semplice』Successo garantito senza errori🔥