Snowflake Cake

Ingredienti

• ### Strumenti
• Padella antiaderente
• Lega per cucina (è possibile usare una paletta, ma fare attenzione a non danneggiare la superficie antiaderente)
• Monouso (in lattice)
• Stampo per Snowflake Cake / Nougat
• Mazzetta da cucina
• ### Ingredienti
• Burro senza sale
• Marshmallow
• Polvere di latte intero
• Mischia di mandorle e frutta secca (Noci, acciague ecc. - es. assortiti trovabili nel pacco 'cornici sedute quotidiane')
• Biscotti (dal ripieno assente, come i 'Mini Choco Lievers' raccomandati o biscotti appositi per Snowflake Cake)

Passaggi

1. Tagliare i biscotti a pezzettoni se sono più grandi di una moneta da un yuan
2. Mettere il burro senza sale in padella e scaldare a fuoco medio-basso finché non è completamente sciolto
3. Aggiungere i marshmallow nella padella, mescolare con la paletta finché non si sono sciolti e sono uniformemente fusi con il burro
4. Aggiungere 20g di polvere di latte nella padella, mescolare con la paletta. Una volta che la polvere di latte è ben integrata con il composto di burro e marshmallow, spegnere immediatamente il fuoco
5. Aggiungere nella padella tutti i miscugli di mandorle e frutta secca preparati insieme ai biscotti, mescolare con la paletta
6. Mescolare finché la temperatura è scesa a quando è possibile toccare il composto con la mano. Mettere i guanti monouso (in lattice) e impastare nel padella o tirare con entrambe le mani affinché i biscotti e i miscugli di frutta secca si distribuiscano uniformemente nel composto di marshmallow, burro e polvere di latte
7. Premere il miscuglio nella forma, compattando i bordi, rullare con il matterello per appiattire e riempire il vuoto succhiando con la mano il bordo laterale verso l'interno per renderlo dritto
8. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Sformare completamente freddo. Tagliare secondo il disegno della forma o a pezzi della dimensione desiderata e spargere la polvere di latte rimanente in modo che aderisca a tutti i lati della Snowflake Cake