マルゲリータビスケット
「マルゲリータビスケット」は家庭向けのデザートで、難易度は 3/5（中級）。調理難易度：★★★ 調理時間：45分。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 加熱した卵黄
- バター
- グラニュウシュガー（または粉糖）
- 塩
- 薄力小麦粉
- 甜菜粉（またはトウモロコシスターチ）
- オーブン
手順
- バターを湯せんにかけて溶かし、卵黄を潰しておく。
- 溶かしたバターに砂糖と塩、潰した卵黄を加えて混ぜ合わせる。
- 薄力小麦粉と甜菜粉を加え、生地となるまで捏ねる。
- 生地を8グラムずつ等分にし、小さなボール状に成型する。
- それぞれのボールの中央を親指で軽く押して、うっすらと溝（ひび）を作る。
- オーブンを150℃に予熱し、成形した小さなボールを入れて20分間焼く。
- 焼き上がったら少しだけ冷ましてから食べる。
- マルゲリータビスケットはサクサクとした食感とバターの香りが特徴の定番洋菓子です。
補足
このビスケットは卵黄、バター、粉類で作られており、カロリーは1個あたり863kcalです。糖や塩の量は好みで調整が可能です。ココアパウダーや抹茶粉に変えることもできます。卵黄や粉のスクリーン（ふるい）にかけることで、より口当たりが良くなります。なお、白砂糖の代わりに粉糖に変えると味がなじみやすくなります。オーブンが手元にない場合は、電子レンジ（高火で2～3分）や空気フライヤー（150℃で20分）でも作れます。
調理難易度：★★★
調理時間：45分