トマトのグラニュー糖和え
このスイートマリネは、夏にぴったりの家庭の冷菜で、甘酸っぱさが食欲をそそります。トマトはビタミンCが豊富で、開胃（つげ）に役立ちます。初心者でも簡単に作れます。準備から出来上がりまで（冷やす時間を含む）は約15分で完成します。
トマトと卵の炒め物
砂糖はトマトの酸味を和らげる；卵は柔らかく大きく炒める。難易度参考 HowToCook：★★
鸡蛋羹
この料理はカニ風味玉子焼きと同じくらいの親しみやすさと手軽さを兼ね備えた、シンプルなオムレツ系家庭料理です。卵のタンパク質とレシチンが豊富で、消化吸収も優れています。手慣れない方でも、この手順を守れば美しい平らな仕上げができるので、お勧め料理です。
卵花 (Tamago-no-Bana)
簡単な家庭用の食疗スープレシピです。甘口でも塩味でも作れます。口当たりが滑らかで上品、喉が渇きにくい時の民間療法的なスープです。良質なタンパク質とレシチンを豊富に含んでおり、消化も良く、喉の乾燥や不快感を和らげます。作り方の手順は非常に簡単で、初心者でも一度見ればすぐに作れるレベルです。お湯を沸かしてから完成までの調理時間は約 5 分です。
卵とハムのエキストラバージンレタス（ゴーヤ）炒め
これはさっぱりと作りやすく、家庭用の小皿炒めです。塩気と旨味のバランスが良く、ゴーヤはしゃきしゃき食感、卵はなめらか、ハムは香りを添えます。一般的な中国風の家庭料理です。卵は良質なタンパク質を、ゴーヤはビタミンや水分を、ハムは風味を供給し、栄養的にもバランスの取れた食事になります。レシピの手順はシンプルで明確、難易度は非常に低く、キッチンの初学者にとても親しみやすく、準備から出来上がりまで、全体で約10分かかります。
電子レンジ無水プリン (微波炉鸡蛋羹)
電子レンジで作る簡単で早い蒸し卵です。口当たりはふわふわで滑らかで、夜食やおやつに特に適しています。卵には優れたタンパク質やビタミンが含まれ、体に必要な栄養を補給できます。また、干しエビはカルシウム補給にもなります。この料理は初心者でも非常に簡単で失敗がありません。卵はよく溶き、中火と水加減を守れば、材料調理から揺らぐまでわずか10分で完成します。
蒸し器で作る茶碗蒸し風卵羹
これは蒸し器を使って手早く作る、なめらかな家庭風卵羹です。食感は調整可能で、水が少ないと弾力があり、水が多いと柔らかくなります。良質なタンパク質と各種栄養素が豊富で、消化吸収しやすいです。難易度は中程度で、初心者でも少し注意すれば習得でき、準備から完成まで約15分です。
雷椒皮蛋
雷椒皮蛋是一道賣相樸實但風味十足的家常涼菜，青椒的焦香與皮蛋的醇滑交融，酸辣開胃，尤其適合夏日佐餐。皮蛋富含蛋白質和礦物質，青椒提供豐富的維生素 C，大蒜則有助增進食慾。整道菜操作簡單，新手也能輕鬆駕馭，從備料到完成大約只需 15 分鐘。
ニラと卵の炒め物
ニラと卵の炒め物は定番の家庭料理です。ニラの香りが豊かで、卵はふわふわと柔らかく、作り方が簡単で栄養も豊富です。ニラはビタミンと食物繊維が豊富で、卵は良質なタンパク質を供給します。この料理は作り方が簡単で材料が見つかりやすく、特にキッチン初心者が入り口として最適です。下準備から盛り付けまでに約10分かかります。
金针菇と卵豆腐の煮込み占田（キャベツ）
金针菇日本豆腐煲（金針菇と日本豆腐の煮込み）は、なめらかでクリーミーな口当たりと、コクのある塩気と旨味が絶妙に合う、濃い味付けの和風おかずです。金针菇はリノレン酸が豊富で、卵豆腐は水溶性たんぱく質としてのすぐれた栄養価を提供し、思わず食欲がそそられてしまう「ご飯が進む」煮込み魚鍋のような料理です。調理の手順はシンプルで、料理初心者の方も失敗しないレベルです。準備から仕上げまで概ね30分かかります。
金銭蛋（きんせんたまご）
金銭蛋は外はカリッと中はふんわり、塩味と香りが効いたピリ辛の湖南風家庭料理です。黄金色に焼いた卵のスライスが銅貨のように見えることから、縁起の良い料理とされています。卵と青唐辛子・赤唐辛子の組み合わせで、良質なタンパク質と各種ビタミンが豊富に含まれ、栄養バランスが良いです。難易度は中程度で、初心者でも少し練習すれば作れます。全体で約30分で完成するご飯のお供です。
陝北いんげん豆の煮込み
これは西北の農家風煮込み料理で、いんげん豆は柔らかく、じゃがいもはほくほく、トマトのスープは濃厚で、酸味と香りが食欲をそそります。食物繊維、ビタミン、炭水化物が豊富で、栄養バランスが良いです。作り方は非常に簡単で、食材の量は好みで調整でき、失敗することはほとんどなく、初心者に特に優しいです。下準備から完成まで約30分です。
梅干し入り枝豆
梅干し入り枝豆は、甘酸っぱくて食欲をそそる家庭的な小鉢で、さっぱりとした柔らかな食感に梅の自然な果実の香りが広がります。枝豆は植物性たんぱく質と食物繊維が豊富で、エネルギー補給や消化促進に役立ちます。作り方はとても簡単で、初心者でも気軽に挑戦でき、全体で35〜45分ほどで完成します。
酸辣土豆丝
酸味と辛味が食欲をそそる定番の家庭料理。サクサクとした食感と鮮やかな色合いが特徴で、幅広い人に愛される手軽な炒め物です。ジャガイモは炭水化物とカリウムを、唐辛子はビタミンCが豊富で食欲増進に役立ちます。手順が分かりやすく初心者さんにもおすすめ。下ごしらえから盛り付けまで約20分ほどで完成します。
トマトと豆腐のスープ
脂身が少ない鶏ガラスープの素を使うのがおすすめ。このレシピはお米がよく合います。トマトが焦げやすいので、最初は中火で炒め、湯が入ったら弱火で煮ます。
きゅうりのチャンプルー（追加分のトマト）
きゅうりのチャンプルーはさっぱりとして美味しい、手早く作れる家庭の定番おかずです。きゅうりはトロトロとジューシー、卵はふわふわと卵焼きのような食感になります。トマトを加えると酸味が加わり、和らぎ風味がプラスされ、ご飯が進みます。卵は良質のタンパク質やレシチンを含み、きゅうりはビタミン C や食物繊維が豊富ですので、栄養バランスも摂れます。手順も簡単で初心者に優しいレシピで、材料をそろえてから盛り付けられるまで 15 分ほどで完成します。
エビス（オイスター）とキノコのスープ煮込み
オイスターソースとキノコの旨味が染み込んだ、濃厚でしっとりした家庭料理です。キノコがソースをしっかり吸い込み、舌触りはふわふわで少しキセルのある食感に仕上がります。少しピリっ心地があり、さっぱりとして脂っぽさがありません。植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富で、ブロッコリーを添えることで栄養バランスが良好です。作り方は簡単で、料理ソムリエでも作れるほどのレベルとされています。準備から盛り付けまで、およそ 15 分で完成します。
オイスターソースがけレタス
オイスターソースがけレタスは、さっぱりとして香り豊かな家庭料理です。シャキシャキしたレタスににんにく香るオイスターソースのタレをかけると、塩味の中に甘みがあり、広東料理や四川料理の店でもよく見られる時短ベジタリアン料理です。ビタミンと食物繊維が豊富で、消化を助けます。作り方は初心者にもとても優しく、野菜を洗ってから完成まで約15分でできます。
トマトと卵の炒め物
甘酸っぱくて食欲をそそる家庭料理で、柔らかい卵がジューシーで柔らかなトマトを包み込む、中国の家庭の食卓の定番の味です。卵は良質なタンパク質を提供し、トマトはビタミンCとリコピンが豊富で、栄養バランスが良く吸収しやすいです。手順は簡単で材料も手に入りやすく、キッチン初心者に特におすすめです。下ごしらえから盛り付けまで約15分で完成します。
蒲焼きナス
蒲焼きナスは、食感がソフトで旨味がたっぷり、中華風の蒲焼きマスタードの一品です。ナスには食物繊維やビタミンが豊富で、熱をとり、血をサラサラにする効果があります。難易度はやや高めで、火加減に気をつける必要があります。作り時間は約 30 分です。
虎皮青椒
虎皮青椒は、ふわふわとパリパリになった皮が美味しい人気の家庭料理です。中身は柔らかく、歯触りも残した食感で、酸味と甘みが程よくなじんだしょっぱさが highly si appetizing です。ピーマンはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力アップや消化促進に役立ちます。作り方はシンプルで、押す力加減と火加減さえ理解すれば誰でも作れるので、初心者の方にもおすすめです。一般的にかねて10分〜15分で完成します。
ニンニク味の青梗菜
ニンニク味の青梗菜は、サクサクして爽やかでニンニクの香りが広がる、調理が簡単な家庭風の炒め物です。典型的な四川風のひと口炒め料理です。青梗菜は食物繊維、ビタミン、カルシウムが豊富で、腸の蠕動運動を促進するのに役立ちます。作り方はとても簡単で、初心者にも優しいため、仕込みから取り皿まで約15分ほどでで Cook 食べることができます。
ニンニクとブロッコリーの付け合わせ
この家庭料理はニンニクの香りが強く、味付けがシンプルであるのが特長です。茹でたブロッコリーは柔らかく仕上がるか、少し食感が残るものです。軽やかでやっぱり美味しく、ビタミンC、食物繊維、様々な抗酸化物質が豊富で、栄養的にバランスの取れた手早く作れる野菜菜です。手順は難しくなく、初心者でも簡単に作ることができます。下準備から完成まで、通常約 15 分で済みます。
ねぎ焼き豆腐
外はカリッと中はもちもち、ネギの香りが広がり、塩気と少しの辛さが効いた、家庭風味の一品です。豆腐はたんぱく質とカルシウムが豊富で、青唐辛子とネギを添えることで栄養のバランスが良いです。調理难度（難易度）は中程度です。豆腐を煎る際は火加減に注意し、初心者も手順に従ってゆっくり進めれば失敗しません。全工程でおよそ30分かかります。
ニンニクの香り 手抜きガラスーガチャベリー菜炒め
ニンニクの香り・ガラスーガチャベリー菜炒めは、シャキシャキしてニンニクの香りが豊かな、手早く作れる家庭料理の素麺の炒めです。ガラスーガチャベリー菜は食物繊維、ビタミンK、カリウムが豊富に含まれています。この料理の魂は「シャキシャキ感」で、強火で30秒ほどの素早い炒めで蓋をする。『シャキ』とした断面が見えて、一口で収まるとともに、再び十分な汁気を含んだ食感が楽しめます。準備から仕上げまでに約10分程度かかります。
茄子とじゃがいもの煮込み（酢豚風風味）
茄子とじゃがいもの煮込みは中国東北の家庭料理です。煮込むことで野菜の食感はやわらかくなり、醤油と塩で和え辛子のほんのり辛さとにんにくの香りが付き、ご飯が進む一品です。ナスはアントシアニンや食物繊維が豊富で、じゃがいもは炭水化物とビタミンCを提供し、豚肉のタンパク質と組み合わせて栄養のバランスが良い上、満腹感も得られます。
レタス葉のヘルシーパンケーキ
レタス葉のヘルシーパンケーキは、簡単で手早く作れる家庭の居 attendant スナックです。外はサクサク、中はやわらかく、レタス特有の爽やかな香りがします。レタスの葉はビタミンや食物繊維を豊富に含んでおり、卵と合わせてタンパク質を補うため、栄養バランスも良いです。複雑な技術は不要で、混ぜて両面を焼くだけなので、初めての方も簡単に作れます。準備から調理器具（炊飯器等）への移動を含め、約10分で完成します。
ほうれん草の炒め卵
ほうれん草の炒め卵は、さっぱりと風味が良いやつみ家庭で手軽に作れるおかずです。ほうれん草はやわらかく、卵味が染み込んで美味しい食べやすさです。ほうれん草には鉄分、葉酸、ビタミンが豊富で、卵は良質なタンパク質とレシチンを提供します。一緒に摂ることで、貧血予防や気血を養い、体力を増強するのに役立ちます。全体的に調理も簡単で、料理初心者にも非常に適しており、ただ準備して調理を始めるだけで出せるまで、約15分ほどかかります。
サクサク揚げ不挿豆腐 / カリカリ玉子豆腐
サクサク揚げ不挿豆腐は外は外はパリパリに、中はジューシーで、タレは厚みのある塩味と甘さのバランスが良い、早くできる家庭で食べられる料理。豆腐は植物性タンパク質とカルシウムが豊富で、卵は高品質タンパク質を提供し、栄養のバランスが取れている。パリパリに揚げるには忍耐が必要だが、ステップは明確で初心者もマスターでき、全工程はおよそ30分かかる。
セロリとマイタケの酢和え（飴和白和え）
これは爽やかでみずみずしい和え物です。セロリのシャキシャキ食感と、マイタケのコリコリとした食感がとてもよく合います。食べ応えがあり、ビタミンやミネラルも豊富で、いつもの食事にも飽きずに楽しめます。作り方がとても簡単で、初心者でも手軽に手がけられます。お手入れから仕上げまでたっぷり30分ほどで完成します。
インゲンの素炒め
これはコクのある醤油味の家庭風炒め物で、インゲンは柔らかく味がしみ込み、辛みが食欲をそそります。食物繊維と各種ビタミンが豊富で、消化を助けます。作り方は簡単で、初心者でも気軽に作れます。下ごしらえから完成まで約20分です。
紅焼冬瓜
紅焼冬瓜是一道色泽红亮、香鲜味美的家常素菜，口感软糯入味，属于大众喜爱的中式烧菜。冬瓜本身富含水分、膳食纤维和维生素 C，具有清热解暑、利尿消肿的作用，搭配简单的调味料，营养又好消化。这道菜对初学者比较友好，操作步骤清晰，只需掌握好火候和调味，预计制作时长约 25 分钟。
Red Cooked Eggplant (Hong Shao Qie Zi)
红烧茄子是一道咸香浓郁的家常下饭菜，软糯的茄块吸饱汤汁，搭配柿子椒和番茄，酸辣适口。茄子富含膳食纤维和维生素P，炸过的茄块香而不腻。制作需要挂糊油炸并慢烧入味，步骤略多但对新手仍可尝试，专注细节就能成功。从备料到出锅大约需要45分钟。
トレビロンな焼きナス
白灼菜心
這道經典粵菜採用白灼技法，沸水快焯保留菜心的清甜與脆嫩，根莖尤為爽口，味道清淡鮮美。富含維生素 C 和膳食纖維，低脂低熱量，適合追求健康飲食的人群。做法非常簡單，預估難度僅兩星，一般初學者只需 15 分鐘即可完成，是快速補充綠葉蔬菜的理想選擇。
皮蛋豆腐（こだま豆腐）
皮蛋豆腐はさっぱりと胃口を刺激する涙凉爽口的本家料理です。こだま卵はつるんとして、内酯豆腐はとろりと口の中でとろけます。塩気がありつつも旨味と少しの酸味が特に入り、ご飯が進みます。豆腐には良質な植物性たんぱく質とカルシウムが豊富に含まれ、こだま卵は鉄分やビタミンAなどの栄養素も提供します。合わせて摂取することで消化吸収も容易です。作り方のハードルはほぼゼロで、素人が魚から作れる簡単な一品です。準備から盛り付けまで、たったの 大概5分 で楽しめます。
清蒸南瓜
一道原汁原味的家常蒸菜，最大程度保留南瓜的天然甜味与营养，口感软糯香甜，既可当甜点也可作主食。南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有益视力与肠胃健康。制作极其简单，新手也能轻松搞定，从切配到出锅仅需 15-20 分钟。
ふわとろスクランブルエッグ
ふわとろスクランブルエッグは、なめらかな口当たりと濃厚な卵の香りが特徴の定番家庭料理で、ほのかなミルクの風味がします。卵は良質なタンパク質と各種ビタミンを豊富に含み、栄養価が高く、吸収されやすいです。作り方はとても簡単で、初心者でも手軽にマスターでき、準備から完成まで約5分なので、忙しい時に手早くエネルギー補給できる理想的な一品です。
茹びナス炒め
この家庭料理の茹びナス炒めは、食感が柔らかく味が染み込み、醤油の旨味が濃く感じます。八角を加えると風味が格別になります。ナスは食物繊維、ビタミンP、カリウムを豊富に含んでおり、心臓血管の健康に役立ちます。作り方が簡単で初心者にも親しみやすく、全体を強火で短時間に炒め、準備から調理完了までに約20分かかります。
青菜炒め
さっぱりして美味しい一般的な野菜炒めで、シャキシャキした食感と塩気が特徴的です。野菜にはビタミンや食物繊維が豊富で、消化を促進する効果も期待できます。作り方が非常にシンプルで、初心者でも簡単に作れる家庭料理です。まずことから盛り付けまで、調理時間は約 10 分です。
油水炒に院内
油水炒に院内（油と水を使った調理法）は、手軽で時短な家庭用のおかずレシピです。沸騰した水に油のひとしずくと調味料を加えて葉菜を調理することで、柔らかくなり、ツヤのある食感に。さっぱりしつつ、あっさりとした香りが楽しめます。脂溶性ビタミンの吸収率を高める効果があり、生で食べるよりも栄養価が高いとされています。料理の難易度が低いため、初心者にもおすすめで、洗うだけで調理するまでおよそ 10 分で完成します。
油酢卵炒め
これは湖南風味あふれる家庭向けの時短おかずで、酸っぱくて辛く、香り豊かでご飯が進みます。卵は焦げ目がついてふんわりとし、濃厚なタレをたっぷり絡めています。卵は良質なタンパク質とレシチンを提供し、香酢と合わせることで食欲増進にも役立ちます。作り方は非常に簡単で初心者にも優しく、準備から完成まで約10分です。
玉子の炒め物
洋葱炒鸡蛋是一道咸香适口、葱香浓郁的家常菜肴，鸡蛋嫩滑，洋葱清甜，属于国民下饭菜。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，洋葱含有膳食纤维和抗氧化物质，是一道营养均衡的快手菜。这道菜操作极其简单，对新手非常友好，从备料到出锅只需约 5 分钟。
花菜の炒め物
手前味噌スチームチャーハンの大家子（まえみそすちーまはんだん）再び。甘味強のキャベツを鍋に容量の1/4程度入れ、冷水足して蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにします。（2007/11/03追記：今回は一番の要は、炒めすぎないことと、水蒸気で一緒に煮ることを工夫することです。）
繭掛けジャガイモ
繭掛けジャガイモは山東（山東省）料理の定番料理です。見た目は黄金色で、糖の糸が細長く繋がっています。外はサクサク、中はモチモチで甘くておいしいです。ジャガイモは炭水化物とビタミンCが豊富で、エネルギー補給に適しています。コツとなる難所がありますので、初心者の方は火加減に注意し、砂砂糖（サラサラになること）や焦げ付きを避けてください。準備から出品まで、所要時間は約 30 分です。
松仁のキャベツ和え
松仁のキャベツ和えは、香ばしい松の実と甘いトウキビの実の食感のハーモニーが美味しい、手早く作れるご家庭料理です。冬のランチや夕食のステンレス皿によく合う優しい北方面付けです。松の実はサラダ油のような脂肪分を含むため、腸の健康や脳の働きに関わる不飽和脂肪酸を一緒に摂取することができます。
椒盐ごまコーン
外はサクサク中はしっとり、香りがたつ人気おつまみです。麻婆豆腐店のシェアサイズを再現しています。
胡麻油の塩漬けオイスターソース四季豆と挽肉の炒め物
オイスターソースの挽肉と四季豆は、潮州風の強い家庭の中華炒めである。食感は塩気と香りのよい食感で、非常にご飯が進む。四季豆は食物繊維とビタミンが豊富で、挽肉と組み合わせることで高品質のタンパク質が提供され、オイスターソースは独特な旨味と塩気を与える。この料理の手順は明確で、初心者も比較的早く挑戦できる。ただし、四季豆を完全に炒めることに注意が必要だ。調理の準備から盛り付けまで、30分ほどで完成する。