陳皮排骨湯
這是一道清潤滋補的廣式燉湯，湯色清亮，入口甘醇，帶有陳皮獨特的清香。排骨提供優質蛋白質，搭配西洋參、石斛等食材，能潤肺健脾、生津止渴，適合經常熬夜的人群。難度中等，只要處理好材料放入燉盅，慢燉約兩小時即可完成。
きゅうりの酢の物
きゅうりの酢の物は簡単に作れる家庭用スープです。味は淡泊で、メンマとにんにくを焙煎した後の香ばしい味わいが特徴です。きゅうりは熱を帯びやすいので最後に加えるのがポイントです。きゅうりは冷やすほど美味しくなります。
トマトと卵のスープ
トマトと卵のスープは、甘酸っぱくて食欲をそそる、なめらかな口当たりの家庭的なスープです。作り方はとても簡単で、老若男女問わず親しまれている大衆料理です。リコピン、ビタミンC、良質なタンパク質が豊富で、栄養バランスが良く吸収しやすいです。初心者にもとてもやさしく、時短で手軽に作れ、調理時間は約15分です。
キノコのスープ
この料理は、クセがなくすっきりとした味わいの家庭向けスープで、作り方も非常に簡単な時短料理です。キノコにはアミノ酸や食物繊維が豊富に含まれており、卵を加えると質の高いタンパク質も摂取できます。準備〜調理終了まで10分程度で王国可能で、初心者の方でも簡単に作れるのでおすすめです。
白きくらげと蓮の実のお粥
白きくらげと蓮の実のお粥は、さっぱりとした甘さでなめらか、白きくらげは柔らかくもちもち、蓮の実はほくほくとしており、一般的な滋養粥です。天然のコラーゲン、食物繊維、各種ミネラルが豊富で、心を養い安神に役立ちます。作るには浸水とじっくり煮込む工程があり、初心者には忍耐が試されます。全体で約3.5時間かかります。
陳皮ローストトンカツスープ (Chenpi Pork Ribs Soup)
このスープは広東風の『老火（ラオフオ）』スープの一種で、色は澄み渡り、口当たりは甘く香りが残り、陳皮特有のコクがあり味わい深い湯です。とんかつ骨から良質なたんぱく質やカルシウムが溶け出し、陳皮・西洋人参・サンチュウなどの食材が組み合わさることで、気を補い脾を健やかにし、陰を滋養して肺を潤す効果が期待できます。長時間睡眠不足やのどの不調がある際に飲むのに適しています。作り方は簡単で、材料を用意し煮込み時間をコントロールできれば、初心者でも失敗なく作れます。下ごしらえから完成までに約2時間かかります。
ロシアンスープ（海派ロシアン・ボルシチ風）
上海風にアレンジされた、上海の郷土料理。トマトと牛肉を主役とした、酸味と甘みが調合された濃厚でコクのある美味しいスープです。良質なタンパク質、リコピン、およびビタミンが豊富で、栄養バランスの良い料理です。作り方がシンプルで初心者も楽しめ、総所要時間は 2～3 時間です。
羊肉スープ
羊肉スープは、白いえり汁が出るをあたたまる家庭料理です。繊維が柔らかく、ネギと白コショウの香りがあり、優しい辛さが特徴です。タンパク質、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、お腹を温め、寒さから体を守る効果があります。手順が簡単で、初心者でも失敗しにくい料理です。調理時間は約 30 分です。
臘八粥
臘八粥は伝統的な節句の甘い粥で、粥の粘り気と柔らかさがあり、様々な穀物、豆類、ドライフルーツの複合的な香りが融合しています。炭水化物、ミネラル、各種ビタミンが豊富で、蓮の実には心を養い安神する効果があり、仕事のストレスが大きい人に適しています。材料の種類は多いですが、操作は簡単で、根気よくゆっくり煮るだけなので初心者にも優しいです。浸水などの準備時間を除き、煮込みには約3時間かかります。
菌菇と乳鳩の煮込み
菌菇炖乳鸽汤色清亮、肉质细嫩，菌香与鸽鲜交融，属于家常粤式炖汤。乳鸽富含优质蛋白和多种氨基酸，菌菇提供多糖与膳食纤维，温和滋补。整道菜需先将乳鸽焯水去腥，再与玉米、菌菇同炖，对火候和时间的把控略有一些要求，新手稍加注意也能驾驭。从备料到出锅，使用高压锅约需 45 分钟，瓦罐慢炖则需 1 小时出头。
トマトと牛肉と卵のスープ
トマトと牛肉と卵のスープは酸味があって食欲をそそる家庭風スープです。牛腩は良質なタンパク質や鉄分を含み、トマトにはリコピンとビタミンCが、卵はレシチンを豊富に含んでいます。作り方も簡単で、初心者でも安心して作れます。完成まで通常30分前後です。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东经典的家常粥品，粥底绵密顺滑，皮蛋的醇香与瘦肉的鲜嫩融合，口感温润鲜美。它富含碳水化合物和优质蛋白质，搭配蔬菜，营养较为均衡，易于消化吸收。这道粥步骤虽多，但操作直观，新手跟着流程也能顺利完成，预计制作时长约 1.5 小时，借助电饭煲的预约或保温功能，作为早餐尤为方便。
白粥 (ごはんがゆ)
白粥は淡白で体にやさしく、家庭的な肌触りのある主食です。コメの風味がそのまま凝縮されており、老若男女問わず愛されています。炭水化物や少量のタンパク質が豊富で、消化吸収が良く、脾を補い、胃を馴染ませ、肺を清める食養効果が期待できます。操作がシンプルで、火加減や水加減がわかれば初心者でも簡単に作れます。調理時間は全工程でおおよそ 25 分で済みます。
海苔卵花スープ
海苔卵花スープはさっぱりとした美味しさが特徴のクオリティの高いちゃんぽんスープ風の家庭料理です。海苔にはヨード、カルシウム、食物繊維が豊富で、卵は良質なタンパク質を提供するため、栄養バランスが取れています。作り方は非常に簡単で初心者にも優しいメニューで、準備から盛り付けまでおよそ 20 分ほどで完成します。
朱雀湯
朱雀湯は河南東部地区の家料理で、手早く作れるスープです。口当たりが滑らかで甘く、優しい胡麻油の香りが特徴です。卵は良質なタンパク質を提供し、作り方が非常に簡単で、お湯を注いで卵をとぐだけの工程で、完成まで10分以内です。熱を取り除き、体内の火を少し鎮める効果もあります。
トウキビと豚バラのスープ
トウキビと豚小骨のスープは、コクがあり味わい深い中華風の家庭スープです。小骨は柔らかくなり、トウキビとニンジンが自然な甘みを引き出します。タンパク質、ビタミン、食物繊維がバランスよく摂れる栄養価の高いメニューです。作り方も簡単で初心者にも優しいため、豚小骨を一度炒めてから約1時間弱火で煮込むだけです。下ごしらえから提供までの所要時間は約1時間半です。
生汆丸子汤
生汆丸子汤の口感は鮮やかで柔らく弾力がある味、本場の味わいがある家庭向けスープです。豚肉は高品質なタンパク質を提供し、シメジや金針菜と合わせることで栄養バランスが良いです。手作り挽肉と玉子を形作る火加減のコツをマスターする必要があり、少しハードルはありますが、ある程度料理ができる人に適しています。下ごしらえからテーブルに出すまでに約1時間かかります。
スペアリブと山芋とトウモロコシのスープ
スペアリブと山芋とトウモロコシのスープは、さっぱりとした甘みとコクがあり、山芋は柔らかく、トウモロコシは甘みが広がり、スペアリブの旨みと融合した、老若男女問わず楽しめる家庭的なスープです。タンパク質、食物繊維、各種ビタミンが豊富で、脾胃を健やかにし、抵抗力を高める効果があります。作り方は簡単で、下準備と煮込みの手順が明確なため、初心者でも気軽に作れ、全体で約1時間で完成します。
排骨苦瓜鍋
排骨苦瓜湯是一道湯色清亮、鮮美回甘的粵式家常湯品，排骨軟爛、苦瓜清熱解膩。富含蛋白質與維生素，蝦皮還能補充鈣質。處理過程需焯水去腥、仔細去除苦瓜瓤，對新手有一定挑戰，但借助電壓力鍋可大幅簡化；傳統慢炖需 2 至 4 小時，建議提前 4 小時準備，壓力鍋則只需約 1 小時。
アナゴと豆腐のスープ
アナゴと豆腐のスープは、口当たりやわらかく、とろみのあるミルクタイムのコクのある家庭のだしスープです。魚の骨が少なく、豆腐と合わせて良質なタンパク質とカルシウムが摂れる栄養バランスの良い料理です。作り方もシンプルです。お腹の中に残りやすく、冷えやすい体質の方にも相性が良いとされています。
あんかけしいたけスープ
あんかけにすることでシイタケスープは濃厚な味わいになり、滑らかで口当たりが良く、手早く作れる家庭風のスープです。シイタケには、アミノ酸や多糖類などが多く含まれており、免疫力の向上に役立ちます。基本的な火力加減とあんかけの作り方を学べるため、初めての方でも挑戦しやすいメニューです。事前の準備から完成まで、およそ25分かかります。
クリーミーマッシュルームスープ
これは定番のフランス風濃厚スープで、口当たりは入脂で滑らか、菌の香りと牛乳の風味が調和した美味しさです。マッシュルームは食物繊維やミネラルが豊富、イチゴ乳は栄養価の高いタンパク質やカルシウムの源です。作り方はとても簡単で、初心者でも失敗しやすく、下準備から完成までの所要時間は約30分です。
きび粥
きび粥は中国の北東部で一般的な家庭粥で、口当たりはなめらかで、独自の米の香りが楽しめます。煮て出た「米油（とぎたがり）」は胃にあるかつて非常に優れています。タンパク質、脂質、炭水化物、α-カロテン豊富で、ビタミンB1は穀物の中でトップクラスに含まれ、消化も容易です。作り方は非常にシンプルで、初心者でも簡単に把握できます。水を沸かしてから仕上げるまでの時間は約30～35分です。
ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープ
ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープは、秋から冬の体を温めるスープ料理です。ヤマトイモは脾臓を健やかにし、カボチャは甘く、栗はそのまろやかな食感があり、一つの鍋で旨味と甘みを出せます。タンパク質、食物繊維、そして多様なビタミンが豊富で、栄養バランスが高いです。作り方がシンプルで、下処理から盛り付けまでおよそ50分ほどで可能で、初心者でも簡単に作れます。