日式カレーライス

材料

• ### 主食材
• カレールー（推奨ブランド：好侍 / BHG）
• ジャガイモ（土豆）
• ニンジン（胡萝卜）
• タマネギ（洋葱）
• お肉（豚肉、鶏肉、牛肉いずれも可）
• ニンニク（蒜头）
• ### 副食材
• アレンジ用の具材（お好みで追加）
• ブロッコリー（茹でる）
• ベーコン（保存食）
• 目玉焼き（[サンマエッグ](../../breakfast/太阳蛋.md)）

手順

1. ### 1. 準備
2. ニンジンは根元とヘタを切り落とし、皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。
3. タマネギは外側の薄い皮を剥き、芯を取り除き、ニンジンと同じくらいの厚さにする。
4. ジャガイモは皮を剥き、ニンジンと同じくらいの大きさ（NUMBER）の乱切りにする。
5. お肉は一口サイズの食べやすい大きさに切る。
6. ニンニクは皮を剥き、たたいてみじん切りにする。
7. カレールーは少し細かく刻み、玄米茶碗に移す（熱に強くなり、溶けやすくなるため）。
8. ### 2. 煮込む
9. フライパンに油を引き、ニンニクとお肉を入れて強火で**素早く炒める**。お肉の*表面の色が白くなるまで*。
10. ニンジンを加え、全体に**素早く炒める**。
11. タマネギを加え、**素早く炒める**。タマネギが*完全に透き通るまで*。
12. ジャガイモを加え、全体に**素早く炒める**。ジャガイモが*少ししんなりして柔らかくなるまで*。（包丁で刺してみて楽しくなればOK）。
13. 水を食材より少し多め（玄米茶碗2杯分くらい）に入れ、全体が浸かるまで加える。沸騰したら**火を止めて 15 分 待つ**。
14. 火をつけ、刻んだカレールーを加えて良く混ぜる。
15. カレールーが完全に溶けたら弱火にし、**混ぜながら 10 分ほど煮る**。水分が少なくなり、*とろみがついてくるまで*。
16. イカリに強め（茶色っぽくなる程度）のとろみがついたら火を止め、完成。
17. ### 3. 冷蔵保存してから食べる
18. 冷蔵保存したカレーライスは、食べる分を取り出し、ご飯にかけ和平ます。
19. 電子レンジ：一人分で高火２〜３分。
20. 鍋で温める場合：余分に水を50ml入れて、温かいうちに混ぜながら加熱。