曲玉蛋包饭
「曲玉蛋包饭」は家庭向けの主食で、難易度は 3/5（中級）。上品な卵焼きでチリドッグライスを包み込んだ、口当たり、味ともに豊かな定番の家庭料理。タンパク質、炭水化物、様々なビタミンがバランスよく含まれています。卵焼きを包。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 卵（土卵やプラネタリウム卵推奨）
- 玉ねぎ
- にんじん
- ピーマン（必要に応じて）
- ウインナー or 鶏肉の肩肉
- ごはん
- ケチャップ
- 油（ヘルシーな植物油推奨）
- 牛乳（必要に応じて）
手順
- 玉ねぎ、にんじん、ウインナーまたは鶏肉の肩肉を細かいみじん切りにし、調達用にする。
- 鍋を熱し、油 10ml を注ぎ、10秒ほど加熱する。
- まず玉ねぎのみじん切りを炒めて 1 分間、香りが立ってからにんじん、ピーマン、トウモロコシを加えてさらに 2 分間炒める。
- ウインナーまたは鶏肉のみじん切りを加え、色が変わるまで炒める。
- ごはんを加えてほぐし、ケチャップ 20ml を加えて全体に混ぜ合わせる。チリドッグライス（ソース炒めご飯）が完成したら、取り置いておく。
- 卵を溶きほぐし、牛乳 10ml を混ぜる。
- 鍋に油 5ml を入れて回し入れ、卵液を流し込み、フライ返しで鍋の底を軽く揺らして卵液を均一に広げる。
- 弱火で加熱し、卵の表面が半熟の状態になったら、炒め飯を卵の中央に置く。
- フライ返しを使って卵を折り畳みご飯を包み、楕円形にする。
- お皿に優しく押し出し、形を整える。表面に少量のケチャップを絵を描くようにして飾る。
補足
上品な卵焼きでチリドッグライスを包み込んだ、口当たり、味ともに豊かな定番の家庭料理。タンパク質、炭水化物、様々なビタミンがバランスよく含まれています。卵焼きを包むには少しテクニックが必要ですが、全体的な難易度は低く、初心者でも挑戦可能です。準備を含め、完成まで約 25 分かかります。
難易度の目安：★★★
推定カロリー：695kcal
計算のヒント（カロリー表示は1人前です）：
- 卵 2 個
- 玉ねぎ 30g
- にんじん 30g
- ウインナーまたは鶏肉の肩肉 50g
- トウモロコシとピーマン 合計 30g
- ごはん 200g
- ケチャップ 20ml
- 油 15ml
- 牛乳 10ml（卵と混ぜる用）
- 炒めご飯を作る際は、冷やご飯を使うとよりパラパラになり粘りこないです。
- 卵に牛乳を加えることで、卵焼きがよりふわふわになります。
- 卵焼きを巻く際は火を弱くし、底を焦がさないように注意してください。
- 包み込みに自信がない場合は、ご飯を皿に広げてから上から卵焼きをかけるだけでも美味しくいただけます。
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