老干妈拌麺
「老干妈拌麺」は家庭向けの主食。香辛料が効き食欲をそそる手軽なパスタのような主食。モチモチの麺がラー油の豆豉の辛さと香りをしっかり絡めています。簡単で時短調理が可能なメニューです。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
材料
- 麺
- 老干妈（ラー油）
- 醤油
手順
- 鍋に水を入れ、火にかけて煮立たせる。
- 麺を半量ずつ等間隔に入れて煮る。煮ている間は混ぜて粘り気が出ないようにする。
- 麺を箸で3本掴んで軽く持ち上げ、麺が自然に箸から滑り落ちるようになってもう30秒煮て、火を止める。
- 麺をボウルに移す。
- 上記の分量に合わせて、老干妈と醤油を追加する。
- 汁ごとボウルに入れ、よく絡めて馴染ませる。
- できあがり。
補足
香辛料が効き食欲をそそる手軽なパスタのような主食。モチモチの麺がラー油の豆豉の辛さと香りをしっかり絡めています。簡単で時短調理が可能なメニューです。
調理所要時間：約10分
栄養バランス：分からない
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