Гуйлингао
Гуйлингао — это домашнее десерт, сложность 2/5 (Легко). Гуйлингао — традиционный кантонский десерт, нежный и слегка горьковатый с приятн. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Порошок гуйлингао — 25 г
- Холодная вода — 120 мл
- Кипяток — 500 мл
- Белый сахар — 100 г
- Небольшая кастрюля
- Инструмент для размешивания
- Форма или миска
- ---
Шаги
- В кастрюлю всыпьте 25 г порошка гуйлингао и влейте 120 мл холодной воды, тщательно размешайте до исчезновения комочков.
- В другую ёмкость добавьте 100 г белого сахара, влейте 500 мл кипятка и размешайте до полного растворения сахара.
- Медленно влейте сахарный сироп в смесь порошка гуйлингао и сразу же перемешайте, чтобы избежать образования комков.
- Поставьте смесь в кастрюле на огонь, поддерживайте средний или слабый нагрев и непрерывно помешивайте, чтобы не пригорело.
- Нагревайте, пока жидкость не станет вязкой и не начнёт появляться мелкие пузырьки, затем выключите огонь.
- Быстро разлейте жидкость по формам и дайте остыть при комнатной температуре до застывания. Рекомендуется охладить в холодильнике 1–2 часа перед подачей — так вкус будет лучше.
- ---
Примечания
Гуйлингао — традиционный кантонский десерт, нежный и слегка горьковатый с приятным послевкусием, часто подаётся как летнее освежающее лакомство. Гуйлингао помогает снять жар и вывести сырость, питает инь и улучшает внешность — это питательная и полезная сладость. Готовится просто, даже новичок легко справится: нужно только подготовить ингредиенты, размешать и нагреть, а после охлаждения в течение примерно двух часов можно наслаждаться.
---
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 129 ккал
Категория: гуйлингао
Расчёт:
Из одной порции получается примерно 3–4 небольшие пиалы, подходит для 2–4 человек.
---
- Во время остывания гуйлингао нельзя произвольно перемещать ёмкость, иначе это может повлиять на застывание.
- При нагревании следует избегать сильного огня, чтобы предотвратить образование комков или пригорание ко дну.
- По вкусу можно добавить мёд, сгущённое молоко или фрукты.
- Концентрация порошка гуйлингао разных марок немного различается; рекомендуется корректировать пропорции согласно инструкции на упаковке.
---