Süßkartoffelsalat
Küche: Turkish
Süßkartoffelsalat ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 1200 g Süßkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 2 Schalotten
- 4 geschnittene Frühlingszwiebeln
- Bund Schnittlauch
- 5 EL Sherryessig
- 2 EL Extra-Vergine-Olivenöl
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas 6. Süßkartoffelstücke mit Olivenöl und Salz mischen und auf Backpapier-Blech verteilen. 30-35 Min. soft und golden rösten. Bei Raumtemperatur abkühlen.
- Wenn fast kühl, alle Dressingzutaten mit etwas mehr Salz verquirlen und behutsam unterheben — mit den Händen, damit sie nicht zerbrechen.