Zwiebel-Cevapi-Bratwurst

Zutaten

• 500 g Rinderhack
• 250 g Schweinehack
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Paprikapulver
• 3/4 TL Backpulver
• 2 EL Semmelbrösel
• 3 EL Wasser
• 1 Gemüsebrüherwürfel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel. Schneiden Sie die Zwiebeln sehr fein und reiben Sie die Knoblauchzehen. Fügen Sie diesen zur Schüssel hinzu. Fügen Sie die gehackte Petersilie, das Paprikapulver, das Backpulver, die Trockenbrösel, Wasser, Knorr-Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzu.
2. Mischen Sie alles gründlich mit dem Handrührgerät mit den Knethaken. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und lassen Sie sie 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
3. Nehmen Sie Portionen von dem Fleischgemisch, etwa 50-55 g / 1,7-1,9 oz / ¼ Tassen Portionen, und formen Sie die Cevapi. Die Rollen sollten etwa so dick wie Ihr Daumen sein und etwa 7-10 cm / 3-4 Zoll lang. Ich hatte 18 Würste. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln.
4. Braten Sie die Cevapcici auf der heißen Grillpfanne oder auf dem BBQ für etwa 12-14 Minuten, wenden Sie diese mehrfach dazwischen, oder until brown and cooked through. Ich habe überprüft, indem ich eine aufgeschnitten und dann die folgenden Charge für die gleiche Dauer gebraten habe.
5. Servieren Sie heiß wie oben empfohlen. Die Cevapcici können im Ofen bei 180 Grad Celsius / 350 Grad Fahrenheit für etwa 10 Minuten oder bis zum Durchgaren nachgeheizt werden. Testen Sie eine exteme, falls sie nicht heiß genug ist, geben Sie den Würsten noch paar Minuten.