सीप-अंडा फ्राई (चेंग बाओ डान)

नोट्स

सीप-अंडा फ्राई फ़ूजियान के फ़ूझोउ क्षेत्र की पारंपरिक घरेलू डिश है, सीप का मांस अंडे की लेप में लिपटा, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम तला जाता है, जिसमें प्याज और लाइट सोया सॉस की नमकीन ताज़गी होती है। सीप में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और जिंक, आयरन जैसे सूक्ष्म तत्व होते हैं, अंडे के साथ पोषण संतुलित होता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, तलने की आंच को संभालना आवश्यक है लेकिन चरण जटिल नहीं हैं, अनुमानित लगभग 30 मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 1229 किलो कैलोरी
समूह: सीप-अंडा फ्राई

गणना:
प्रति सर्विंग:

* सीप 200 ग्राम
* अंडे 2
* खाद्य तेल 100 मिली
* प्याज 0.25
* स्टार्च 20 ग्राम
* लाइट सोया सॉस 5 मिली
* चिकन एसेंस 5 मिली
* कुकिंग वाइन 5 मिली

* अधिकांश मामलों में, फ़ूझोउ स्थानीय लोग मारे (चिकन) और आलू (तेल सोखने के लिए) चुनते हैं, क्योंकि महामारी के दौरान उपलब्ध नहीं थे, इसलिए अनानास चुना गया
* मिन व्यंजन मुख्य रूप से मीठे होते हैं, यदि आपको पसंद नहीं है तो चीनी छोड़ सकते हैं
* चम्मच से दुबले मांस के टुकड़ों को थपथपाकर, आवाज़ सुनकर判断 कर सकते हैं कि दुबला मांस अच्छी तरह तला गया है या नहीं