Sup ikan (ukha)
Masakan: Russian
Sup ikan (ukha) adalah hidangan laut rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Video
Bahan
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1 Bawang bombay iris
- 2 Wortel sedang
- 3 cangkir Kaldu ikan
- 3 cangkir Air
- 4 Kentang besar
- 3 Daun salam
- 1 Ikan kod
- 1 Salmon
Langkah
- Di panci sedang, panaskan minyak api sedang-tinggi. Masukkan bawang, masak sambil sesekali diaduk hingga mulai karamel. Masukkan wortel, masak sekitar 4 menit hingga empuk.
- Masukkan kaldu, air, kentang, daun salam, dan lada butir. Bumbui garam dan didihkan. Kecilkan api, tutup, masak 10 menit. Masukkan millet, masak 15 menit lagi hingga millet dan kentang matang.
- Masukkan dadu ikan perlahan. Aduk dan biarkan mendidih pelan. Ikan matang sangat cepat; jangan terlalu lama. Siap saat daging buram dan mudah terurai.
- Taburi dill atau peterseli segar cincang sebelum disajikan.