レタスの冷しゃぶ（レタスと大根の和え物）
「レタスの冷しゃぶ（レタスと大根の和え物）」は家庭向けの野菜料理で、難易度は 2/5（簡単）。脆くてさっぱりした、よいままごとの和え物です。レタスは塩漬けにすることで、さらにしっとりとシャクシャクした食感に仕上がります。少し辛みが効いていて、食欲をそそり。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- レタス（莴笋）
- 大根（萝卜）
- チリパプリカ（小米辣）
- 生姜
- ニンニク（蒜头）
- 塩
- 食用油
手順
- レタスの皮をむき、細く切ります。大根も千切りにし、同時に大きめのボウルに入れ、塩を入れて和えて10分間置きます。
- 置いた後、レタスを水で1〜2回洗います。
- 鍋に水を入れ火にかけて火を通します。レタスを入れ、1分間茹でて取り出し、水気を切り、大きめのボウルに戻します。
- 鍋に油を入れ、薄く切った生姜、ニンニクの芽、チリパプリカを入れて30〜45秒炒め、レタスのボウルに注ぎ入れます。
- 全体をよく和え、器に盛り付けます。
- рецепт завершен
補足
脆くてさっぱりした、よいままごとの和え物です。レタスは塩漬けにすることで、さらにしっとりとシャクシャクした食感に仕上がります。少し辛みが効いていて、食欲をそそります。ビタミンや食物繊維が豊富で、カロリーも低目です。手順は簡単で初心者にもおすすめ。備えから盛り付けまでだいたい20分ほどです。氷で冷やすとより一層美味しくいただけます。
調理難易度の目安：★★
目安カロリー：295kcal
ジャンル：レタスの冷しゃぶ
一人分（毎份）の分量：
* レタス 1 本
* 大根 0.25 本
* チリパプリカ 2 個
* 生姜 1 枚
* ニンニク（みじん切り） 2 個
* 塩 5 g
* 食用油 25 ml
* 大根は必須ではありませんが、彩りを良くするために入れています
* 器に盛った後、個人の好みにより、醤油、白砂糖、香醋（酢）、ゴマなどのお好みで調整してください
* レタスの切り方の粗さは好みで調整可能ですが、レタスの皮はできる限り多く剥くことをおすすめします。皮が残っていると食感が悪くなります
* 氷で冷やすとより美味しいです
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