冬瓜茶
「冬瓜茶」は家庭向けの飲み物で、難易度は 2/5（簡単）。冬瓜茶（かんとうちゃ）は、暑い夏にこそ食べてみたい爽やかな伝統的な飲み物です。風味は甘くまろやかで、冬瓜特有の風味がなじんでいます。特に冷やして飲むと風味が良く。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 冬瓜
- 冰糖
- 保鮮膜
- 濾網
- 大鍋
手順
- **冬瓜の準備**: 冬瓜の皮をむき、種を取り除き、4cm以下の大きさに切る。
- **冰糖を加える**: 切った冬瓜に冰糖を入れ、全体となじませる。ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やしておく。
- **冬瓜を煮る**: ここまでで冬瓜から水が出ているはずです。鍋に入れ、強火で沸騰させます。その後、中火〜弱火に変えて1〜2時間、煮詰めてください。途中で何度かかき混ぜ、こぼれ落ちるのを防いでください。
- **濾す**: 煮えた冬瓜茶の液体を濾して、煮崩れた冬瓜のカスを取り除きます。液体だけを残します。
- **冷ます**: 瓶などに入れたら冷めるまで置き、冷蔵庫で冷やすだけで完成です。
- ** serving**: 湯だくや水で割って飲むのが一般的です。冷やしても温かくても美味しくいただけます。
補足
冬瓜茶（かんとうちゃ）は、暑い夏にこそ食べてみたい爽やかな伝統的な飲み物です。風味は甘くまろやかで、冬瓜特有の風味がなじんでいます。特に冷やして飲むと風味が良く、冬瓜には低カロリーで水分が豊富というメリットがあり、砂糖と一緒に煮込むことでエネルギー補給や生津止渴（のどの渇きを癒やす）に役立ちます。手作りはそれほど難しくありませんが、少し忍耐が必要なのが難点で、全体で4〜5時間ほどかかります。
- **調理難易度**: ★★
- **カロリー (一杯あたり)**: 296 kcal
－ ** portions (仕様) －
全体の分量を決めたら、4〜5人分の予定にしましょう。
一人分の目安（全体）:
- 冬瓜: 1000g
- 冰糖: 300g
- **味の調整**: 個人の好みの甘さに合わせて、冰糖の量を増減してください。
- **保存**: 冷蔵保存し、4部屋以内に飲みきるのをおすすめします。
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