冬瓜蒸鷄（冬瓜桑拿鸡）
「冬瓜蒸鷄（冬瓜桑拿鸡）」は家庭向けの肉料理で、難易度は 2/5（簡単）。冬瓜蒸鷄是一道清爽的蒸菜。冬瓜鋪底可以吸飽雞汁，蟲草花增添鮮味，製作出的雞肉嫩滑可口，一蒸即成。這道菜熱量低且蛋白質豐富，做法簡單，從備料到出鍋大約需要 35。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 鷄肉 400g（切块）
- 冬瓜 300g（切薄片）
- 蟲草花 30g（提前冲洗泡软）
- 生薑絲 10g
- 生抽 15ml
- 蚝油 10g
- 食鹽 3g
- 食用油 10ml
手順
- 將鷄肉切塊，加入生薑絲、生抽、蚝油、食鹽和食用油，用手抓拌均勻後醃製 20 分鐘。
- 冬瓜切薄片舖在盤子的底部。
- 接著舖上一層泡軟洗淨的蟲草花。
- 將醃好的雞肉鋪在蟲草花上面。
- 鍋中水燒開後放入蒸鍋，上汽後蒸 15 分鐘，即可出鍋。
補足
冬瓜蒸鷄是一道清爽的蒸菜。冬瓜鋪底可以吸飽雞汁，蟲草花增添鮮味，製作出的雞肉嫩滑可口，一蒸即成。這道菜熱量低且蛋白質豐富，做法簡單，從備料到出鍋大約需要 35 分鐘，非常適合日常家常製作。
預估烹飪難度：★★
預估卡路里：約 680 大卡
計算細節（一份量，恰好 2 人食用）：
- 鷄肉 400g（切塊）
- 冬瓜 300g（切薄片）
- 蟲草花 30g（提前冲洗泡软）
- 生薑絲 10g
- 生抽 15ml
- 蚝油 10g
- 食鹽 3g
- 食用油 10ml
小貼士：
- 冬瓜切薄片更容易蒸熟入味，且能吸滿雞湯的鮮味
- 蟲草花提前冲洗泡软，铺在冬瓜和鸡肉之间，让鲜味上下渗透