冰粉
「冰粉」は家庭向けの飲み物で、難易度は 2/5（簡単）。成品1.jpg) 成品2.jpg)。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 寒天（または氷粉の種）200g
- 濾し布（豆乳の残りを濾す用）1枚
- 常温の水またはキンタン用の水 2000g
- ミントジュース 10ml / ミント粉 10g
- 使い捨ての透明ポリカップ（オプション）
- 水に触れると光る氷（オプション）
手順
- 常温の水をボウルに注ぐ。
- 氷粉の種を布で綺麗に包み、口を縛る。
- 包んだ氷粉の種を水に入れ、1分間ごとによく手で引っ掻き混ぜる（総時間6分）。
- 水を静かに置き、2時間半ほど静置して凍り固める。
- 固まったパウダーをスプーンでポリカップに入れ、ミントジュース10mlまたはミント粉10gを入れる（レモン汁、クコの実の酸味料、桑の実ジュースなどでも可）（英語は英語力に基づいて翻訳)
- 最後に水に触れると光る氷を入れ、スプーンで優しく混ぜ合わせる。
- ※注意：1回の作り量（=5人分）を決める。 - 材料：氷粉の種200g、水2000g、ミントジュース10mlまたはミント粉10g。 - 工夫：水分の色や粘り気に注意。色が薄すぎたり、水分がドロドロしない場合は、氷粉の種の量や撹拌時間が不足している可能性がある。
- ※計算（原作のコメントを維持）
補足
成品1.jpg)
成品2.jpg)
石凉粉は河南信陽の伝統的屋台菓子。食感はゼリーのようで滑らか、ミントジュースまたはレモン汁との相性が良い。豫菜体系。氷粉の種を手で揉み出して作られ、天然で無添加で、植物由来のゲル成分が豊富。作り方が非常に簡単で初心者歓迎。所要時間約3時間（そのうち2.5時間は凝固時間）。
予想難易度：★★
予想カロリー：110kcal
グループ：冰粉
計算：
毎回作る前に何人分作るか決める必要がある。1回分は5人分の量です。
1回分：
- 氷粉の種 200g
- 常温の水 2000g
- ミントジュース 10ml / ミント粉 10g
- 操作時、水分の色の薄さや水分の粘り気の変化を観察し、色が薄すぎたり、水分が粘り気のない場合は、氷粉の種の量や撹拌力と時間が不十分であることを示します。
このガイドの制作プロセスに従い、問題や改善の提案がある場合は Issue または Pull request を提出してください。