椒盐ごまコーン

材料

• とうもろこしの粒
• 塩こしょう（椒鹽）
• ごま
• 油
• 片栗粉（澱粉）
• ふるい（2つ）
• キッチンペーパー（吸油紙）

手順

1. 具材は剥いてあるものを使用し、解凍してから使います。温かいお湯で15分浸しておくか、鍋をお湯で茹でるための時間を置いておくだけです（5分）。
2. ふるいの一つ（BoxA）を用意し、キッチンペーパーを敷きます。解凍したとうもろこしを入れます。
3. コツコツ振り洗い！ - キッチンペーパーが水分を吸いきるまで振ります。
4. ふるいの二つ目（BoxB）を用意し、キッチンペーパーを敷きます。BoxAのとうもろこし全てをBoxBに移します。
5. コツコツ振り洗い！ - キッチンペーパーが水分を吸いきるまで振ります。
6. 上記の手順を繰り返し、とうもろこしの表面に大きな水滴が見えなくなっても水気は残る状態になるまで行います。
7. 多めの片栗粉を入れ、とうもろこしを完全に覆います。
8. コツコツ振って！ - 片栗粉が粒にまとわりつくまで振ります。
9. 火をつけます。鍋をセットし、油を注ぎます。できれば鍋底を覆う程度に入れますが、多すぎないように。
10. 油が8割熱くなったら、片栗粉をまぶしたとうもろこしを入れます。
11. 中火で最初30秒、炒めすぎないようにしてください。そうしないと片栗粉が落ちてしまいます。
12. 軽く炒めて3分ほどすれば完成です。
13. 絶対に大事なポイント：3gの塩こしょうを振りかけ、ごまを振りかける。
14. リッチで香ばしい「椒鹽ごまコーン」が完成しました。