Hurma kareleri

Malzemeler

• 2 1/2 su bardağı Çekirdeksiz hurma
• 1 su bardağı Su
• 1 1/2 su bardağı Vanilya
• 2 su bardağı Yulaf
• 1 su bardağı Un
• 1 su bardağı Esmer şeker
• 1/2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı Tuz
• 1 su bardağı Tuzsuz tereyağı

Adımlar

1. Fırını 180°C’ye ısıtın. 20 cm kare kalıbı yağlayın.
2. Hurma içi: Hurma ve suyu yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, ara sıra karıştırarak 6–8 dk koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın, vanilyayı karıştırıp soğutun.
3. Yulaf, un, şeker, karbonat ve tuzu mutfak robotunda birleştirin. 3 kez pulse edin (toz olmasın). Tereyağını ekleyip bezelye büyüklüğünde kırıntı olana kadar pulse edin. Kaseye alıp tereyağını iyice karıştırın.
4. Yulaf karışımının yarısını kalıp tabanına serip bastırın. Hurma harcını yayın, kalan yulafla örtüp bastırın.
5. Fırın ortasında üstü kızarana kadar 30–35 dk pişirin. Kesmeden önce kalıpta tamamen soğutun. Buzdolabında bir hafta, dondurucuda 2–3 ay saklanabilir.