شاي تايلاندي أحمر بالعلامة اليدوية
شاي تايلاندي أحمر بالعلامة اليدوية هو مشروب منزلي، بدرجة صعوبة 3/5 (متوسط). هذا شاي حليب كلاسيكي من شوارع تايلاند، يتميز برائحة شاي غنية وقوام ناعم وكريمي،. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
3 / 5
★★★☆☆
المكوّنات
- ماء
- مسحوق الشاي
- حليب مكثف محلى
- سكر أبيض
- حليب
- ميزان جرامي
- وعاء مدرج
- كيس تصفية شاي هونغ كونغ
الخطوات
- اغلِ 600 مل من الماء على نار عالية
- ضع 20 غرام من مسحوق الشاي في كيس التصفية، ثم اسكب الماء المغلي في كيس التصفية وصفِّ الشاي 20 مرة
- استخدم الميزان الجرامي لوزن 24 غرام من الحليب المكثف المحلى و24 غرام من السكر الأبيض و18 مل من الحليب وضعها في إبريق سعته أكثر من 1000 مل
- اسكب الشاي المصفى في الإبريق وحرّك حتى يذوب السكر الأبيض
- ضع الإبريق في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر
- يمكن إضافة 6-8 مكعبات ثلج قبل الشرب
ملاحظات
هذا شاي حليب كلاسيكي من شوارع تايلاند، يتميز برائحة شاي غنية وقوام ناعم وكريمي، مع نكهة حلوة من الحليب المكثف والحليب. يجمع الشاي والحليب لتوفير كمية صغيرة من البروتين والكالسيوم، لكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، ومناسب كمشروب منعش لتهدئة العطش. خطوات التحضير بسيطة، لكنها تتطلب تصفية الشاي بشكل متكرر وانتظار التبريد الطويل، ويستغرق الإجمالي حوالي 4 ساعات و20 دقيقة، ويمكن للمبتدئين إنجازه بقليل من الصبر.
تقدير صعوبة الطهي: ★★★
السعرات الحرارية المقدرة: 185 سعرة حرارية
التصنيف: شاي تايلاندي أحمر بالعلامة اليدوية
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص المطلوبة. حصة واحدة تكفي لشخص واحد.
لكل حصة:
- ماء (600 مل)
- مسحوق الشاي (20 غرام)
- سكر أبيض (24 غرام)
- حليب (18 مل)
- حليب مكثف محلى (24 غرام)