أطباق الخضار

السكر يعادل حموضة الطماطم؛ يجب أن يكون البيض طرياً وقطعه كبيرة. مرجع الصعوبة HowToCook: ★★

كاسترد البيض المطهو على البخار

هذا الطبق هو طبق منزلي بسيط وسريع التحضير، قوامه ناعم وحريري كالجيلي، وطعمه مالح ولذيذ، ويظهر غالباً على موائد الإفطار أو كطبق مرافق في مختلف المناطق. يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة وليسيثين، وهو سهل الهضم والامتصاص. مناسب جداً للمبتدئين، فبخطوات بسيطة يمكنك الحصول على كاسترد بيض ناعم ومستوٍ، ويستغرق التحضير الكامل حوالي 15 دقيقة.

زهرة البيض

حساء علاجي منزلي سهل التحضير، له نكهتان حلوة ومالحة، قوامه ناعم وطري، وهو من الوصفات الشعبية لترطيب الحلق. غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين، سهل الهضم والامتصاص، ويمكن أن يخفف من جفاف وحكة الحلق. التحضير بسيط للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه من أول نظرة، ويستغرق من غليان الماء حتى الانتهاء حوالي 5 دقائق فقط.

بيض ولحم خنزير مقلي مع الخيار

هذا طبق مقلي سريع ومنعش منزلي، مالح ولذيذ، الخيار مقرمش والبيض ناعم ولحم الخنزير يضيف نكهة، وهو من الأطباق الصينية المنزلية الشائعة. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والخيار غني بالفيتامينات والماء، ولحم الخنزير يضيف نكهة، والتغذية متوازنة بشكل عام. خطوات الطهي بسيطة وواضحة، وصعوبتها منخفضة جدًا، وهي ودية جدًا للمبتدئين في المطبخ. من تحضير المكونات إلى التقديم، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.

كاسترد البيض في الميكروويف

كاسترد البيض في الميكروويف هو طبق بيض مطهو بالبخار منزلي سهل وسريع، ذو ملمس ناعم ورقيق، مناسب بشكل خاص كوجبة خفيفة ليلية أو وجبة سريعة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات، مما يوفر للجسم العناصر الغذائية الضرورية، كما يضيف القريدس المجفف الكالسيوم. هذا الطبق ودود جدًا للمبتدئين، ولا يتطلب إتقان مهارات التحكم في الحرارة، ومن خفق البيض وتتبيله حتى خروجه من الفرن، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط لإكماله.

كاسترد البيض المطهو على البخار في جهاز البخار

هذا طبق كاسترد بيض منزلي ناعم وسريع التحضير باستخدام جهاز البخار، قوامه قابل للتعديل، فكلما قلّ الماء كان أكثر مطاطية وكلما زاد كان أكثر نعومة. غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من العناصر الغذائية، سهل الهضم والامتصاص. مستوى الصعوبة متوسط، ويمكن للمبتدئين إتقانه بقليل من الانتباه، ويستغرق من التحضير حتى الإخراج حوالي 15 دقيقة فقط.

بيض البط المخلل مع الفلفل الحار المسحوق

بيض البط المخلل مع الفلفل الحار المسحوق هو طبق بارد منزلي بمظهر بسيط لكن نكهة غنية، حيث يتداخل عبق الفلفل الأخضر المحمص مع نعومة بيض البط المخلل، حار وحامض ويفتح الشهية، مثالي بشكل خاص لتناوله في الصيف. بيض البط المخلل غني بالبروتين والمعادن، والفلفل الأخضر يوفر فيتامين C بكثرة، والثوم يساعد على تحسين الشهية. الطبق بأكمله سهل التحضير، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات إلى الانتهاء حوالي 15 دقيقة فقط.

بيض مقلي مع الثوم المعمر

بيض مقلي مع الثوم المعمر هو طبق منزلي كلاسيكي، يتميز الثوم المعمر برائحة قوية والبيض بقوام طري ولذيذ، سهل التحضير وغني بالعناصر الغذائية. يحتوي الثوم المعمر على فيتامينات وألياف وفيرة، بينما يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة. هذا الطبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة، وهو مناسب بشكل خاص للمبتدئين في المطبخ، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 10 دقائق فقط.

طاجن إينوكي تاكي مع توفو ياباني

طاجن إينوكي تاكي مع التوفو الياباني هو طبق منزلي شهي بصلصة غنية، التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وإينوكي تاكي ناعم ومتشرب للنكهات. يحتوي إينوكي تاكي على أحماض أمينية وألياف غذائية، ويوفر التوفو الياباني بروتينًا عالي الجودة، وهو مغذٍّ ويفتح الشهية. خطوات هذا الطبق بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 30 دقيقة.

بيض النقود الذهبية

بيض النقود الذهبية هو طبق منزلي من مطبخ هونان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مالح وعطري مع حرارة خفيفة. شرائح البيض المقلية حتى الذهبي تشبه العملات النحاسية وترمز إلى الحظ السعيد. يجمع البيض مع الفلفل الأخضر والأحمر، وهو غني بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات متعددة، مما يوفر تغذية متوازنة. مستوى الصعوبة متوسط، ويمكن للمبتدئين إتقانه بقليل من التدريب، ويستغرق التحضير الكامل حوالي 30 دقيقة لإعداد طبق جانبي شهي.

طبق الفاصولياء المطهوة على طريقة شمال شنشي

هذا طبق مطهو على طريقة الريف الشمالي الغربي، الفاصولياء طريّة، والبطاطس كريمية، وصلصة الطماطم غنية، حامضة ومفتحة للشهية. غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، متوازن غذائيًا. طريقة التحضير بسيطة للغاية، ويمكن تعديل كميات المكونات حسب الرغبة، ولا يكاد يفشل أبدًا، مناسب جدًا للمبتدئين. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.

فول الصويا الأخضر المسلوق بالبرقوق المجفف

فول الصويا الأخضر المسلوق بالبرقوق المجفف هو طبق منزلي حامض حلو يفتح الشهية، بقوام منعش وطري، مع رائحة الفاكهة الطبيعية للبرقوق. فول الصويا الأخضر غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الطاقة وتحسين الهضم. طريقة التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق العملية بأكملها من 35 إلى 45 دقيقة فقط.

سبانخ بالحمض والفلفل (خضار مسلوق)

طبق أساسي عائلي يمتاز بطعمه المقرمش واللاذع، بتصميم ظاهري متميز، ويُمثل وجبة خفيفة سريعة يحبها الجميع. البطاطس تزوّدك بالكربوهيدرات والبوتاسيوم، بينما يحتوي الفلفل على فيتامين C، مما يساعد على تحفيز الشهية. الخطوات مباشرة، ومناسبة للمبتدئين؛ يستغرق التجهيز والطبخ حوالي 20 دقيقة.

حساء البيضة اليابسة والطماطم

وصفة عائليّة لشوربة خفيفة ولذيذة ولذيذة، مع طعم حمضي ولذيذ، ويمتلك قواماً ناعماً ومنعماً. تحتوي الطماطم على فيتامين سي والليكوبين، وبمجرد الإنجاز البسيط، سيمكنك يبسط هذه الوصفة للمبتدئين من شحذ تركيزك، ويمكنك إكمال الوصفة من التحضير حتى التقديم في حوالي 15 دقيقة.

سخبز اليقطين مع البيض

سخبز اليقطين مع البيض هو طبق عائلي ممتاز وسريع التحضير. ينتشر اليقطين بالطراوة والرطوبة، والبيض طازج وطري، وإضافة الطماطم تضيف نكهة حامضة حلوة، وهو طبق ممتاز مصاحب للأكل. البيض يزوّد بمصادر بروتينية عالية وجودة وفوسفوليبيدات، واليقطين غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، مما يجعلها خطة غذائية متوازنة. العملية بسيطة ومتاحة للمبتدئين، وعادة ما يستغرق التحضير من إعداد المكونات إلى التقديم حوالي 15 دقيقة.

فطر ثلاثي بنكهة صلصة المحار

فطر ثلاثي بنكهة صلصة المحار هو طبق منزلي سريع التحضير، طازج وناعم. يمتص الفطر صلصة المحار بالكامل، مما يمنحه قواماً طرياً ومضغاً مع لمسة حارة خفيفة، منعش وغير دهني. غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، ومتوازن غذائياً مع البروكلي. التحضير سهل، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات إلى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط.

خس بصلصة المحار

خس بصلصة المحار هو طبق منزلي منعش ولذيذ، الخس المقرمش الطري يُسكب عليه صلصة المحار بنكهة الثوم، مالحة مع حلاوة، وهو من الأطباق النباتية السريعة الشائعة في مطاعم كانتونية وسيشوانية. غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة التحضير ودية جداً للمبتدئين، من غسل الخس حتى التقديم تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.

سبانخ وسجق بنج

وصبة شهية وحلوة الاستحواذ، حيث يغطي البيض الطري الطماطم المنعشة، وهو اللذذ الكلاسيكي على الطاولة في المنازل الصينية. يوفر البيض بروتينات عالية الجودة، وتحتوي الطماطم على فيتامين سي واللايكوبين، وتوازنها الغذائي سهل الهضم. خطوات بسيطة، والمكونات المتوفرة بسهولة، تشمل لغويين محترفين، والعمل من التحضير للطبق ينتهي في حوالي 15 دقيقة.

Babaganoush بالصلصة البوشاكا (دجاج بالشواء الصيني)

كباب الباذنجان هو طبق عائلي شبيه بالمليان، يتميز بتجمع الملح والسكر، وله ملمس ناعم وطري. يأخذ هذا الطبق طابع شوي اليابان لكن بطريقة تحمير صينية أساسية. الباذنجان غني بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات، مما يساعد على تبريدة الدم وتحسين الدورة الدموية. الصعوبة متوسطة وتتطلب بعض الصبر للمبتدئين، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 30 دقيقة.

فلفل أخضر بنمط جلد النمر

فلفل أخضر بنمط جلد النمر هو طبق منزلي بسيط، قشرته الخارجية محروقة قليلاً ومتجعدة، وملمسه طري مع قرمشة، ومذاقه مالح طازج مع حموضة وحلاوة، يفتح الشهية ويرافق الأرز بشكل ممتاز. الفلفل الأخضر غني بفيتامين C والألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم. عملية التحضير واضحة وبسيطة، ما عليك سوى إتقان الضغط ودرجة الحرارة، وهي مناسبة للمبتدئين أيضاً، وتستغرق عادة حوالي 15 دقيقة.

السبانخ المقلية بالثوم

السبانخ المقلية بالثوم هي طبق منزلي سريع، مقرمش ومنعش، وبنكهة ثوم غنية، وتُعد من أطباق القلي السريع ذات الطابع السيتشواني. سبانخ الماء غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والكالسيوم، وتساعد على تعزيز حركة الأمعاء. طريقة التحضير بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من تحضير المكونات حتى رفع الطبق حوالي 15 دقيقة فقط.

بروكلي بالثوم

يتميز هذا الطبق النباتي المنزلي بنكهة الثوم الغنية والتتبيل البسيط، ويكون البروكلي بعد السلق طرياً أو مقرمشاً قليلاً، خفيفاً ولذيذاً. غني بفيتامين C والألياف الغذائية والعديد من مضادات الأكسدة، وهو طبق نباتي سريع ومتوازن غذائياً. عملية التحضير ليست صعبة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 15 دقيقة.

توفو مقلي مع البصل الأخضر

مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة البصل الأخضر الغنية، مالح طازج مع قليل من الحرارة، وهو طبق منزلي. التوفو غني بالبروتين النباتي والكالسيوم، مع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر، غذاء متوازن. صعوبة التحضير متوسطة، عند قلي التوفو يجب إتقان القلي على نار هادئة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده باتباع الخطوات بصبر، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.

كرفس مقلي بالثوم

الكرفس المقلي بالثوم هو طبق نباتي سريع التحضير، مقرمش ومنعش، وذو نكهة ثوم قوية. الكرفس غني بالألياف الغذائية وفيتامين K والبوتاسيوم. سر هذا الطبق يكمن في «القرمشة» – يُقلى على نار عالية لمدة نصف دقيقة ثم يُرفع فورًا، فيكون مقرمشًا، وعند قضمه تخرج العصارة. يستغرق التحضير من البداية إلى النهاية حوالي 10 دقائق فقط.

صلائبة طماطم وبطاطس بلحم

"صلائبة طماطم وبطاطس بلحم" هي وجبة مطهية محلية شعبيّة من المنطقة الشمالية الشرقية في الصين، وتتميز بطعم ملسِ ولذيذ وعُطري يحتوي على نعومة المكونات، مع نكهة الفلفل الحار خفيفة جداً وشذا الثوم، وهي وجبة لذيذة جداً للجوع.

طبق العدس مع عيد الورد

طبق العدس مع عيد الورد هو طبق مقلي سريع ووجبات خفيفة في المنزل يركز على مذاق رقيق وقشر مقرمش تحتوي عليه، مما يضيف نكهة هادئة. الأوراق الغنية بالفيتامينات والألياف والبيض تعادل السعرات الحرارية. لا تتطلب العملية تقنيات معقدة، فقط الخلط ثم القلي من الجانبين، وهو سهل جداً للمبتدئين، ويتوقع الانتهاء من التحضير والطبخ دقيقتين تقريباً.

سبانخ مقلية بالبيض

السبانخ المقلية بالبيض هي طبق منزلي سريع وخفيف ولذيذ، حيث تكون السبانخ طرية والبيض شهياً، وهو يناسب الأذواق الشمالية والجنوبية على حد سواء. السبانخ غنية بالحديد وحمض الفوليك والفيتامينات، بينما يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة وليسيثين، وتناولهما معاً يساعد على تقوية الدم وتعزيز الصحة. العملية بسيطة جداً وتناسب المبتدئين في الطهي، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط.

توفو مقرمش

التوفو المقرمش من الخارج والطري من الداخل، والصلصة مالحة وحلوة ومناسبة، وهو طبق سريع التحضير يؤكل مع الأرز. التوفو غني بالبروتين النباتي والكالسيوم، والبيض يوفر بروتيناً عالي الجودة، مما يجعل التغذية متوازنة. يتطلب التحضير صبراً لقلي القشرة الذهبية المقرمشة، لكن الخطوات واضحة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها، ويستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة.

سلطة الكرفس مع عش الغراب شايشوغو

هذه سلطة باردة منعشة ومقرمشة، قرمشة الكرفس الطري ومضغ عش الغراب شايشوغو يكملان بعضهما البعض، مما يمنح طبقات غنية من المذاق. غنية بالفيتامينات والمعادن المتعددة، مغذية ومفتحة للشهية. طريقة التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، من تحضير المكونات حتى الانتهاء يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.

فاصوليا خضراء مقلية نباتية

هذا طبق منزلي بسيط بنكهة صلصة غنية، الفاصوليا الخضراء طرية ومتشربة بالنكهات، حارة قليلاً وتناسب مع الأرز. غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، تساعد على تحسين الهضم. طريقة التحضير سهلة، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، من تحضير المكونات إلى الطبق النهائي يستغرق حوالي 20 دقيقة.

قرع شتوي مطهو بصلصة الصويا

القرع الشتوي المطهو بصلصة الصويا هو طبق نباتي منزلي ذو لون أحمر لامع وطعم لذيذ، بقوام طري ومتغلغل بالنكهات، وهو من أطباق الطهي الصيني المحبوبة. يحتوي القرع الشتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية وفيتامين C، وله تأثير في تخفيف الحرارة وإزالة السموم وتقليل الانتفاخ، ومع التوابل البسيطة يصبح مغذياً وسهل الهضم. هذا الطبق مناسب للمبتدئين، خطواته واضحة، ويكفي التحكم في الحرارة والتوابل، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 25 دقيقة.

باذنجان مطهو بالصلصة الحمراء

الصعوبة：★★★★☆

الباذنجان المطهو بالصلصة الحمراء هو طبق منزلي مالح وعطري، قطع الباذنجان الطرية تمتص المرق، مع الفلفل الأخضر والطماطم، حامض وحار ولذيذ. الباذنجان غني بالألياف الغذائية وفيتامين P، وقطع الباذنجان المقلية عطرية وليست دهنية. يتطلب التحضير تغطية الباذنجان بالخليط وقليه ثم طهيه ببطء ليتشرب النكهات، الخطوات كثيرة قليلاً ولكن يمكن للمبتدئين تجربتها، والتركيز على التفاصيل يؤدي إلى النجاح. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي 45 دقيقة.

باذنجان مشوي

الباذنجان المشوي ذو رائحة غنية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة الكمون والثوم الممزوجة تمامًا بلحم الباذنجان الطري، وهو طبق بنكهة الشوارع يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. الباذنجان غني بفيتامين P والأنثوسيانين، مما يساعد على حماية القلب والأوعية الدموية ومضادات الأكسدة. تتطلب الطريقة استخدام الفرن، لكن الخطوات واضحة، حتى المبتدئ يمكنه إكمالها في حوالي نصف ساعة، وهي مناسبة جدًا كطبق سريع للعشاء العائلي.

تشوي تشوي الخضراوات الصينية (بوك تشوي)

هذا الطبق الكانتوني الكلاسيكي يستخدم تقنية السلق السريع في الماء المغلي، مما يحافظ على حلاوة وقرمشة الخضراوات، والجذوع خاصة منعشة، والطعم خفيف ولذيذ. غني بفيتامين C والألياف الغذائية، قليل الدهون والسعرات الحرارية، مناسب لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. طريقة التحضير بسيطة جداً، ومستوى الصعوبة المتوقع نجمتان فقط، ويحتاج المبتدئ عادةً إلى 15 دقيقة فقط لإنجازه، وهو خيار مثالي لإضافة الخضراوات الورقية بسرعة.

توفو بالبيض المحفوظ (بي دان دو فو)

توفو بالبيض المحفوظ هو طبق بارد منزلي منعش وفتح للشهية، البيض المحفوظ مطاطي وناعم، والتوفو الطري يذوب في الفم، والمذاق المالح العطري الحامض قليلاً يناسب الأرز بشكل خاص. التوفو غني بالبروتين النباتي عالي الجودة والكالسيوم، بينما يوفر البيض المحفوظ الحديد وفيتامين أ وغيرها من العناصر الغذائية، وتناولهما معاً سهل الهضم والامتصاص. عملية التحضير سهلة جداً تقريباً بلا عوائق، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها بسهولة، ومن تحضير المكونات إلى التقديم يستغرق حوالي 5 دقائق فقط.

قرع مطهو على البخار

طبق منزلي مطهو على البخار بنكهته الأصلية، يحافظ إلى أقصى حد على الحلاوة الطبيعية للقرع وقيمته الغذائية، بقوام طري وحلو، يمكن تقديمه كحلوى أو كطبق رئيسي. القرع غني بالبيتا كاروتين والألياف الغذائية، مفيد لصحة البصر والجهاز الهضمي. التحضير بسيط للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، من التقطيع إلى التقديم يستغرق فقط 15-20 دقيقة.

بيض مخفوق ناعم

البيض المخفوق الناعم هو طبق منزلي كلاسيكي بقوام طري وناعم ونكهة بيض غنية، مع رائحة حليب خفيفة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات، وهو مغذٍ وسهل الامتصاص. طريقة تحضيره ودية جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 5 دقائق فقط، مما يجعله خياراً مثالياً لاستعادة الطاقة بسرعة عند الانشغال.

باذنجان مقلي

هذا الباذنجان المقلي المنزلي طري ولذيذ، بنكهة صلصة غنية، ويصبح أكثر نكهة عند إضافة اليانسون. الباذنجان غني بالألياف الغذائية وفيتامين P والبوتاسيوم، مما يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية. الطريقة بسيطة ومناسبة للمبتدئين، ويُقلى على نار عالية طوال الوقت، ويستغرق من التحضير إلى التقديم حوالي عشرين دقيقة.

سلق الخضر (تسويق الخضار)

هذه طبق صديق للصحة وجذاب، يتميز بالنكهة العذبة والملمسّ الطري والمالح المنعش. الخضار غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية، مما يساهم في تحسين الهضم. الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير حتى للمبتدئين، وتستغرق من تحضير الطعام إلى التحضير بالكامل حوالي 10 دقائق.

خضروات مطهية بالبخار المائي والزيوت

خضروات المطهية بالبخار المائي والزيوت هي وجبة خفيفة منزلية بسيطة وسريعة. من خلال وضع الخضار في ماء مغلي مع قطرات قليلة من الزيت والتوابل، تصبح الخضراوات طرية ولونها براق، مما يجعل طعمها منعشاً مع تموج خفيف من الزيت. هذه الطريقة تساعد على زيادة كفاءة امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مما يجعلها أكثر غذائية من الخضروات نيئة. مستوى الصعوبة منخفض جداً ومتوافق للمبتدئين، وعادة ما يستغرق الأمر من 10 دقائق فقط من تنظيف الخضار حتى التقديم.

بيض مقلي بالخل والزيت

هذا طبق منزلي سريع التحضير بنكهة خونانية غنية، حار وحامض ولذيذ، البيض مقرمش ومنتفخ ومغطى بصلصة غنية، يفتح الشهية. يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة وليسيثين، والخل العطري يساعد على تحسين الشهية. الطريقة بسيطة جداً ومناسبة للمبتدئين، من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي عشر دقائق فقط.

بيض مقلي مع البصل

بيض مقلي مع البصل هو طبق منزلي مالح ولذيذ بنكهة البصل الغنية، البيض طري والبصل حلو المذاق، وهو من الأطباق الشعبية المرافقة للأرز. البيض غني بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات متعددة، والبصل يحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، مما يجعله طبقًا سريعًا ومتوازنًا غذائيًا. هذا الطبق سهل التحضير للغاية ومناسب جدًا للمبتدئين، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 5 دقائق فقط.

قرنبيط مقلي سريع

طبق نباتي منزلي شائع، قوامه مقرمش وطري ومنعش. غني بفيتامين C والألياف الغذائية. طريقة تحضيره بسيطة وسريعة، ويحتاج المبتدئ عادةً إلى 15 دقيقة فقط لإنجازه.

بطاطس مسحوبة (باسي تودو)

بطاطس مسحوبة هي طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، لونها ذهبي وخيوط السكر رفيعة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولذيذة. البطاطس غنية بالكربوهيدرات وفيتامين C، وتمنح الطاقة بسرعة. هذا الطبق صعب بعض الشيء، وعلى المبتدئين الانتباه إلى درجة حرارة طهي السكر لتجنب التبلور أو الاحتراق المر. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة.

Pistachio Corn (سنبك بالجوزhound)

الصعوبة：☆☆☆☆☆

السنبك بالجوز هو طبق منزلقي أسرع (سريع التحضير) يتميز بنكهة حلوة وطعم مقرمش طرفي، يشتهر في مطابخ الصين الشمالية. يجمع بين نكهة الفول السوداني اللذيذة وحبوب الذرة الحلوة، ومن المفيد جداً في الغذاء بفضل الألياف غنية غير المشبعة والفيتامينات.

فلفل وأسماك (فلفل ملح الذرة)

وجبة خفيفة لذيذة بصلصة خارجية ملونة ولحم الذرة داخلياً، ومذاقها لاذع وقوي، وتتميز ببقايا طعم الشيبسة الشهيرة في مطاعم تشوان، ورائحة التوابل تكسب الطبق نكهة مستوحاة من الطعام الشعبي. الذرة مصدر غني للكربوهيدرات والألياف الغذائية، ومدمجة مع السمسم تعطي الدسم الجيد وفيتامين هـ. على الرغم من خطوات الوصفة أكثر من اللازم، إلا أنها عملية بسيطة، وتتطلب بعض الصبر وعجن الذرة وفصل الماء من خلال الاهتزاز، مما يجعلها وصفة ودية للمبتدئين. من عملية تحرير التجميد وحتى الإخراج ما يقارب 30 دقيقة.

عجين الخروع واللحم المفروم مع الفاصوليا الخضراء