إجمالي 374 وصفة
هذا طبق معكرونة تقليدي من شمال الصين، طري ولذيذ، مع رائحة قمح خفيفة. استخدام لفائف الزهور المجمدة للتبخير يوفر بسرعة الكربوهيدرات والألياف الغذائية. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم إتقانها بسهولة، وتستغرق نصف ساعة فقط، وهي فطور سريع مثالي.
كوكتيل جين كلاسيكي، حلو وحامض ومنعش مع فقاعات منعشة. الليمون يوفر فيتامين C وفير، ويوازن شراب السكروز الحموضة. التحضير بسيط جداً، يمكن للمبتدئين تحضيره في 5 دقائق فقط، مناسب للاستمتاع به في المنزل بسهولة. تنبيه: شرب الكحول ضار بالصحة، لا تفرط في تناوله.
طبق بارد منزلي منعش يزيل الدسم، تكسو الطحينة الغنية قرمشة الخس الزيتي، وتتداخل النكهات الحامضة والحلوة والمالحة، مما يفتح الشهية. الخس الزيتي غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، والطحينة تعوض الكالسيوم والدهون الصحية، لتوازن غذائي. طريقة التحضير سهلة للغاية، فقط قطع واخلط، من التحضير إلى التقديم يستغرق فقط عشر دقائق، مناسب جداً للمبتدئين وللأوقات المزدحمة.
السمك المطهو بصلصة الصويا الأحمر هو طبق كلاسيكي بنكهة منزلية غنية، مالح طازج مع حلاوة خفيفة، لحم السمك طري ومتشرب بالنكهات، وهو من الأطباق الصينية المحبوبة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة وأحماض دهنية غير مشبعة، سهل الامتصاص وغني بالعناصر الغذائية. يتطلب التحضير التعامل مع السمك النيء والقلي بالزيت، والخطوات كثيرة نسبياً، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، لكن باتباع الوصفة يمكن النجاح. من التحضير حتى التقديم يستغرق حوالي 40 دقيقة.
هذه مقبولة آيس كريم منزليّة أسهل دون الحاجة إلى خلاط سحرية، عطرها قوي وطعمها ناعم. تتميز الفراولة بفيتامين C غنياً، وتتسق جيداً مع الحليب المكثف الكريمي والكريمة، حيث توفر طاقة وكالسيوم. الطريقة بسيطة ولا تتطلب مهارات مسلّمة ويُنصح بالبدء بها للمبتدئين، يُمكن لأي شخص إنهائِها بنجاح. يستغرق التجهيز بالكامل حوالي ثماني ساعات، أغلبها وقت تجميد، بينما وقت العمل الرئيسي هو دقائق معدودة.
الدجاج المطهو بصلصة الصويا (هوانغ مِن جي) هو طبق منزلي يحضر بشكل رئيسي من أفخاذ الدجاج، الفطر شيتاكي، والفلفل الأخضر. يتميز بصلصة غنية، دجاج طري، وطعم مالح طازج مع حلاوة خفيفة، وهو ممتاز مع الأرز. غني بالبروتين عالي الجودة والسكريات المتعددة من الفطر. خطوة تحضير الكراميل صعبة قليلًا، لكن يمكن استبدالها بصلصة الصويا الداكنة، لذا الصعوبة الإجمالية ليست عالية ويمكن للمبتدئين إتقانها بسهولة. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي 40 دقيقة.
قلب القلقاس بالسكر هو وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولذيذة، غالباً ما تقدم كوجبة بعد الظهر. قلقاس ليبو غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامينات متعددة، ويمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة. تحضيره ليس صعباً لكن يتطلب إتقان نار طهي السكر، مناسب للمبتدئين الذين لديهم بعض الأساس، ويستغرق حوالي 20 دقيقة.
عصيدة الدخن هي طبق شائع في شمال الصين، تتميز بقوام ناعم ونكهة دخن غنية، والزيت الذي يطفو على السطح مفيد بشكل خاص للمعدة. وهي غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والكاروتين، ومحتواها من فيتامين ب1 من بين الأعلى بين الحبوب، وسهلة الهضم والامتصاص. طريقة التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من غليان الماء إلى التقديم حوالي 30-35 دقيقة.
مرق زهرة قدم الأم بلون أبيض حليبي، وأقدام الخنزير طرية جداً تنفصل عن العظم بسهولة، بقوام ناعم، وتُقدّم مع صلصة حامضة حارة تفتح الشهية، وهي طبق منزلي سيتشواني كلاسيكي. أقدام الخنزير غنية بالكولاجين، والفاصوليا البيضاء تضيف قواماً كريمياً، وغنية بالعناصر الغذائية. يتطلب التحضير استخدام قدر ضغط والنقع المسبق، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، لكن اتباع الخطوات يجعلها سهلة الإتقان. يشمل النقع والطهي تحت الضغط، ويستغرق الإجمالي حوالي ساعتين (باستثناء وقت نقع الفاصوليا البيضاء طوال الليل).
توابل صوص صويا بالثوم هي توابل شعبية منزلية عطرية بالثوم ومملحة ولذيذة، وتستخدم غالباً لتعزيز نكهة أطباق مثل دجاج البليلة والأكثر شهرة هو الجوانباو. يحتوي الثوم والسمسم على خصائص مضادة للميكروبات ومكملة للأحماض الدهنية غير المشبعة على التوالي. الطريقة عملها بسيطة جداً وتعتبر مناسبة للمبتدئين، ويمكن إنجازها بالكامل في حوالي 5 دقائق.
هذا طبق رئيسي منزلي مليء بأجواء أزقة شنغهاي، حيث تمتزج نكهة اللحم المملح الغنية مع حلاوة الخضروات الطازجة بفضل دهن الخنزير لتتغلغل في كل حبة أرز، مع قرمشة الأرز المحمر وطراوة سيقان الخضروات، مما يخلق طبقات متعددة من النكهات. الخضروات غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية، واللحم المملح يوفر البروتين والطاقة، مما يجعل التوازن بين اللحوم والخضروات مثالياً. الطريقة ليست معقدة، لكنها تتطلب إتقان مهارة إضافة أوراق الخضروات على مراحل، مما يشكل تحدياً بسيطاً للمبتدئين. من تحضير المكونات حتى التقديم يستغرق حوالي ساعة.
لحم الخنزير المقلي على طريقة شانشي هو طبق تقليدي شهير في شانشي، شرائح اللحم طرية وناعمة، براعم الثوم مقرمشة، مالح ولذيذ مع حموضة خفيفة، يحمل نكهة الخل التشنجيانغ العطرية، وهو من الأطباق المنزلية النموذجية. يوفر لحم فِيلِيه الخنزير بروتينًا عالي الجودة، مع فطر أذن الخشب وبراعم الثوم والبصل، مما يجعل التغذية متوازنة. يتطلب هذا الطبق مهارة في التحكم بالنار وتقنية التغطية بالنشا، وهو مناسب أكثر للمحبين الذين لديهم أساس في الطهي. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي 40 دقيقة.
وصفة دجاج بروتوكول أوريغن سهلة التحضير، غنية بالبروتين والحديد. المجموع الوقت حوالي 3 ساعات، منها وقت الاشتغال اليدوي حوالي 20 دقيقة.
العصيدة البيضاء خفيفة وناعمة، وهي طبق أساسي دافئ للمعدة لا غنى عنه في المنزل، برائحة أرز نقية، تناسب جميع الأعمار. غنية بالكربوهيدرات وقليل من البروتين، سهلة الهضم والامتصاص، ولها فوائد غذائية في تقوية الطحال وتهدئة المعدة وتنقية الرئة. التحضير بسيط، ما عليك سوى إتقان درجة الحرارة وكمية الماء، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه بسهولة، ويستغرق حوالي 25 دقيقة.
أرز الكاري الياباني هو طبق منزلي ياباني غني وكثيف، يُنكه بمكعبات الكاري، مع البطاطس والجزر والبصل واللحم، له قوام ناعم وكثيف، حار قليلاً وحلو قليلاً. غني بالبروتين والكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات، ويمنح الجسم طاقة كافية. الطريقة ليست معقدة بشكل عام، ولكن يجب إتقان التحكم في الحرارة وتقنيات التحريك، مناسبة للأشخاص ذوي الخبرة القليلة في الطهي. يستغرق من تحضير المكونات إلى الطهي حوالي ساعة، وتصبح النكهة أفضل بعد التبريد.
مشروب البرتقال الورد هو مشروب فواكه يجمع بين حلاوة البرتقال ومن fragrance الورد.نكهته منعشة ولذيذة، ينتمي إلى مشروبات المأكولات المبتكرة، ولتعتمد على مأكولات معينة لا محدود.
طبق شوربة من أصل روسي (بورش البنجر) تم تعديله في شنغهاي، يعتمد بشكل أساسي على الطماطم واللحم البقري، بطعم حلو وحامض غني وقوام كريمي لذيذ. غني بالبروتين عالي الجودة والليكوبين وفيتامينات متعددة، غذاء متوازن. تحضيره سهل ومناسب للمبتدئين، ويستغرق إجمالاً 2-3 ساعات.
هذه النسخة المبسطة من البيض الاسكتلندي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وقلب طري وكريمي، تجمع بين نكهة الجبن الكريمية ونكهة اللحم المقدد المدخنة، وهي وجبة خفيفة مبتكرة مستوحاة من الطريقة البريطانية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والجبن يمد بالكالسيوم، مع عجينة فطيرة اليد لتلبية احتياجات الطاقة لوجبة واحدة. عملية التحضير ليست معقدة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
هذا مشروب فواكه وخضروات منعش وصحي. مذاقه حامض وحلو وناعم، ويحمل رائحة الفاكهة الطبيعية للكيوي والتفاحة، و flavour الخس خفيف ولا يسيطر على النكهة. غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة تحضيره سهلة جدًا، يمكن لأي مبتدئ أن يحصل عليه بنجاح في المرة الأولى، وستستغرق العملية ما مجموعه 10 دقائق.
نودلز مطهوة على البخار مع الفاصولياء الخضراء هي طبق نودلز منزلي من شمال الصين، تمتص النودلز المرق، وتكون طرية ومطاطية ومالحة وعطرية، مع نضارة الفاصولياء الخضراء ودهنية شرائح اللحم. يوفر لحم البطن البروتين والدهون، والفاصولياء الخضراء غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات، وتوازن بين اللحوم والخضروات. العملية الإجمالية ليست صعبة، ولكن يجب الانتباه إلى درجة الحرارة وتوقيت إضافة المرق، وهي مناسبة للأصدقاء الذين لديهم بعض الخبرة في الطهي، وعادة ما تستغرق حوالي 30 دقيقة لتقديمها على الطاولة.
نودلز بالطماطم والبيض هي طبق معكرونة سريع منزلي، حلو وحامض ومالح وطازج، مع صلصة غنية ونودلز مطاطية، وهي من الأطباق الرئيسية اليومية بنكهة شمالية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والطماطم غنية بالليكوبين والفيتامينات، مع الكربوهيدرات، فهي وجبة متوازنة. العملية بسيطة والخطوات واضحة، مناسبة للمبتدئين، وتستغرق حوالي 20 دقيقة من التحضير إلى الإنجاز.
هذا طبق كلاسيكي بنكهة كانتونية، غني بنكهة اللحم، لونه أحمر لامع، اللحم المحتوي على الأوتار طري ومتشرب بالنكهات، وقوامه غني. غني بالبروتين عالي الجودة والكولاجين، مغذٍ ويدفئ الجسم. على الرغم من أنه يتطلب بعض الصبر، إلا أن استخدام قدر الضغط يقلل الوقت بشكل كبير، وهو مناسب نسبياً للمبتدئين. الطهي العادي يستغرق حوالي 3 ساعات، بينما باستخدام قدر الضغط يكتمل في حوالي ساعة واحدة.
هذا الطبق من الكرنب الصغير بالمرق العلوي حلو ولذيذ، قوامه طري، وهو من الخضار المنزلية، مناسب بشكل خاص أثناء الحمية. الكرنب الصغير غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، قليل الدهون والسعرات، مع البيض المسلوق واللانشون يضيف نكهة دون زيادة كبيرة في السعرات. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة، من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط.
هذا طبق أرز مقلي متطور غني بالمكونات، حبات الأرز منفصلة، البيض طري، مع الجمبري ولحم الغداء المعلب ومكعبات الخضار، طبقات المذاق واضحة، وهو من الأطباق الرئيسية الكلاسيكية في مطبخ هوايانغ. غني بالبروتين عالي الجودة والكربوهيدرات والفيتامينات المتعددة، غذاء متوازن. الخطوات كثيرة لكنها مباشرة، ومناسبة للمبتدئين في الطبخ، فقط تحتاج إلى الصبر في تحضير المكونات. مدة التحضير المتوقعة حوالي ساعة.
عجين الخروع واللحم المفروم مع الفاصوليا الخضراء هو طبق يُحضر بالمنزل مع طعم حارة غني لمقاومة شاندونغ. تتميز بطعمها الحاد والمالح والهش والطري، وهي مريحة جداً للأكل مع الأرز. تحتوي الفاصوليا الخضراء على ألياف غذائية وفيتامينات، مما يكملها اللحم المفروم الذي يوفر بروتينات عالية الجودة، في حين يمنح عجين الخروع نكهة فريدة من نوعها بين الطعم الحاد والملح. يفصل هذا الطبق بالخطوات بوضوح، مما يسهل على الطهاة المبتدئين الإمساك به بسرعة، ما عليك سوى الانتباه لطهي الفاصوليا الخضراء بالكامل. من إعداد المكوّنات للخروج منها، يستغرق حوالي 30 دقيقة تقريباً.
جيانغشي الجمبري بالفلفل الحار هو طبق شهير في مقاطعة جيانغشي، يصنع بواسطة بيكسل الفلفل الحار والبهارات المتعددة. الدجاج لذيذ وطرّي، والبطاطس طرية ومحبّبة، إجمالي النكهة حارة ومميزة. الدجاج غني بالبروتين عالي الجودة، ومكمل بانتظام مع البطاطس والخضروات. هذه الوصفة تتطلب خطوات عديدة وتكون تحدياً قليلاً للمبتدئين، ولكن بإتباع الخطوات بالترتيب يمكنك النجاح. من تجهيز المكونات إلى التقديم، يتطلب حوالي 1.5 ساعة.
البيض المخفوق الناعم هو طبق منزلي كلاسيكي بقوام طري وناعم ونكهة بيض غنية، مع رائحة حليب خفيفة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات، وهو مغذٍ وسهل الامتصاص. طريقة تحضيره ودية جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 5 دقائق فقط، مما يجعله خياراً مثالياً لاستعادة الطاقة بسرعة عند الانشغال.
كيكة الجبن الباسكية هي حلوى ذات قوام غني وكثيف، سطحها محمر وداخلها رطب، وتنتمي إلى النكهة الكلاسيكية لمنطقة الباسك الإسبانية. المكونات الرئيسية هي الجبنة الكريمية والبيض، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. عملية التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانها بسهولة. من التحضير إلى الخروج من الفرن تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط، ولكن يُنصح بتناولها بعد التبريد ليلة كاملة، ليصبح إجمالي الوقت أكثر من 8 ساعات.
هذا طبق بُخار شعبي في مطاعم الديم سوم الكانتونية، بنكهة الفاصوليا السوداء الغنية ولحم الأضلاع الطري الذي ينفصل عن العظم. توفر الأضلاع بروتينًا عالي الجودة وكالسيوم، والفاصوليا السوداء المخمرة تضيف نكهة وتسهل الامتصاص. تتطلب الطريقة النقع والغسل والتتبيل والتحكم في البخار، وهي تمثل تحديًا طفيفًا للمبتدئين، لكن الخطوات واضحة وسهلة، وتستغرق حوالي ساعة واحدة من التحضير إلى التقديم. المرق المتبقي رائع لتتبيل الأرز أو المعكرونة.
مسلوق حفش القاروص طبق مشهوري من مطبخ غوانجدونغ، لحم السمكة ناعم ولذيذ، نكهة خفيفة ولذيذة، ويحافظ في أقصى حد على نكهة الطبيعية والروائح في حفش القاروص. حفش القاروص غني بالبروتين عالي الجودة و DHA، مغذية وسهل الهضم. هكذا، العمل في هذه المطبخ بسيط للغاية، وصديق للمدربين الجدد تقريبًا، من الماء الجاري إلى المطرب فقط حوالي نصف ساعة.
هذا طبق منزلي بسيط، مالح مع حلاوة، غني بنكهة الصلصة، البصل بعد أن يلين يصبح طعمه لطيفاً، ويتناسب بشكل رائع مع شرائح لحم الخنزير الطرية. يوفر لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة وفيتامينات B، بينما يحتوي البصل على ألياف غذائية ومضادات أكسدة متعددة، مما يفتح الشهية ويساعد على الهضم. التحضير سهل، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق وقت التحضير المتوقع 15 دقيقة فقط.
بيض مسلوق في الميكروويف هو طبق منزلي سريع ومريح، بياضه طري وصفاره ناعم، مع رائحة زيت السمسم العطرة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من التحضير حتى الإخراج حوالي دقيقتين فقط.
بيض أونسن أصله من اليابان، حيث يكون بياض البيض على شكل خثارة شبه سائلة، بينما يكون الصفار دافئًا ومتماسكًا، بقوام ناعم ورقيق، وهو عكس البيض ذي الصفار السائل. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين وفيتامينات متعددة، وهو غذاء متكامل. أثناء التحضير، يجب استخدام مقياس حرارة للحفاظ على درجة حرارة الماء عند 70 درجة مئوية. على الرغم من أن الأمر يتطلب بعض الدقة في درجة الحرارة، إلا أن الخطوات بسيطة، ويمكن إنجازه بعد انتظار لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم مع صلصة كونبو صويا والبصل الأخضر، طازجًا ومنعشًا، وهو وجبة خفيفة سهلة التحضير.
خس بصلصة المحار هو طبق منزلي منعش ولذيذ، الخس المقرمش الطري يُسكب عليه صلصة المحار بنكهة الثوم، مالحة مع حلاوة، وهو من الأطباق النباتية السريعة الشائعة في مطاعم كانتونية وسيشوانية. غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة التحضير ودية جداً للمبتدئين، من غسل الخس حتى التقديم تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.
لحم مقلي قليلاً هو طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ هونان، حار ولذيذ ويُقدَّم مع الأرز. شرائح لحم البطن تكون مقرمشة قليلاً وغير دهنية، مع الفلفل الطازج ومعجون الفول المخمر ومعجون الفاصوليا الحار تعطي نكهة غنية. يحتوي على بروتين عالي الجودة ودهون، والفلفل يوفر فيتامين C بوفرة، مما يساعد على فتح الشهية وتدفئة الجسم. مستوى الصعوبة متوسط، مناسب للمبتدئين الذين لديهم بعض الأساس، مع الانتباه إلى تتبيل اللحم والتحكم في قوة النار. من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي ساعة، منها 30 دقيقة للتتبيل، وعملية القلي حوالي 15 دقيقة.
هي طبق تقليدي من الطبخ المنزلي الصيني يشتهر بزهرة البصل الطازجة والفطر البحري وطعمه الرغوي. يحتوي الفطر البحري على الكولاجين المتعدد والعناصر النزرة النادرة، مما يعتبر مفيداً لترطيب الجسم وراحته. صعوبة التصنيع ليست عالية، لكنك تحتاجين لقضاء وقت كافٍ منقوعاً للفطر البحري الجاف مسبقاً، فالعملية فعلياً تستغرق حوالي ثلاثين دقيقة، ويظهر أدق التعليمات سهلة النجاح حتى للمبتدئين.
دجاج القلاية الهوائية يعتبر وجبة لحم منزلية تقليدية، تتسم بقشرتها القرمشة وبها الكثير من عصارة اللحم، ويمكن تعديل النكهات حسب ما تفضله. الصدور فقيرة بالبروتين النقي والدهون، ومناسبة كمشغل رئيسي أو غداء.
طبق مطبخ منزلي للطبخ بالبخار يوازن بين اللحوم والخضروات، His texture is fresh and smooth، طعم اللحم المالح والغموسة يندمج بذوق الثوم البري الحلو والمنعش وهو ليس ثقيلاً. يوفر اللحم المفروم بروتينات عالية الجودة وأحماضاً أمينية ضرورية، بينما تساعد دمغة الثوم البري على توازن الحرارة وتحفيض البول وإعادة الامتلاء بالماء. عملية سهلة وبسيطة ومثالية للمبتدئين واصحاب المخابز المنزلية، مجرد مراجعة قليلة لفن لف اللحم تأتي معها النتيجة. من جاهزية المكونات حتى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة.
الباذنجان المطهو بالصلصة الحمراء هو طبق منزلي مالح وعطري، قطع الباذنجان الطرية تمتص المرق، مع الفلفل الأخضر والطماطم، حامض وحار ولذيذ. الباذنجان غني بالألياف الغذائية وفيتامين P، وقطع الباذنجان المقلية عطرية وليست دهنية. يتطلب التحضير تغطية الباذنجان بالخليط وقليه ثم طهيه ببطء ليتشرب النكهات، الخطوات كثيرة قليلاً ولكن يمكن للمبتدئين تجربتها، والتركيز على التفاصيل يؤدي إلى النجاح. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي 45 دقيقة.
.jpg)
فلح المتعة طبق شعبي (فلفل متعة) سريع وسهل، يمزج نكهة الكزبرة المميزة بلمعان اللحم اللطيف ونضارة الفلفل الأخضر بشكل مثالي للغاية. لحم البقر غني بالبروتين النقي والحديد، والتوافق مع الفلفل يعزز فورامينتا فوليكت، مما يجعله غذاء متوازناً. تتطلب هذه الوصفة مهارة في استخدام السكين والتحكم في حرارة النار، ومناسبة للمحبين ذوي الخبرة الطبخية. مع وضع عملية البيمة وتجهيز المكونات، ستكون فترة التحضير نحو 45 دقيقة.
زيت السمسم قوي الرائحة، مما يضيف لمسة مميزة للوصفة. يعتبر نسخة بسيطة ورخيصة من طبق اللحم المطبوخ المُرصّع بالفلفل الأسود، وهو طبق يجمع بين المحلّات البسيطة والملح. ال noodles توفر كربوهيدرات كافية، وبما أن زيت السمسم يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين E، فإنه يمد الجسم بالطاقة. يعد هذا المطبخ سهل التحضير وسهل التعلم للمبتدئين، ولا يستغرق أكثر من عشر دقائق من إعداد الماء حتى الانتهاء منه.
فلفل أخضر بنمط جلد النمر هو طبق منزلي بسيط، قشرته الخارجية محروقة قليلاً ومتجعدة، وملمسه طري مع قرمشة، ومذاقه مالح طازج مع حموضة وحلاوة، يفتح الشهية ويرافق الأرز بشكل ممتاز. الفلفل الأخضر غني بفيتامين C والألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم. عملية التحضير واضحة وبسيطة، ما عليك سوى إتقان الضغط ودرجة الحرارة، وهي مناسبة للمبتدئين أيضاً، وتستغرق عادة حوالي 15 دقيقة.
هذا طبق مبتكر من مطبخ سيتشوان بنكهة حلوة وحارة، أصله من مقصف جامعة بكين، يتم تتبيل الدجاج أولاً ثم قليه، فيصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، والبطاطس عطرية وطرية، والفلفل الأخضر مقرمش، ومغطى بصلصة حلوة وحارة حمراء لامعة، مالح وحلو وحار قليلًا ويفتح الشهية. غني بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. يتضمن القلي وتحضير الصلصة، وهو يمثل تحديًا قليلًا للمبتدئين، لكن يمكن نجاحه باتباع الخطوات، ويستغرق حوالي ساعة.
سخبز اليقطين مع البيض هو طبق عائلي ممتاز وسريع التحضير. ينتشر اليقطين بالطراوة والرطوبة، والبيض طازج وطري، وإضافة الطماطم تضيف نكهة حامضة حلوة، وهو طبق ممتاز مصاحب للأكل. البيض يزوّد بمصادر بروتينية عالية وجودة وفوسفوليبيدات، واليقطين غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، مما يجعلها خطة غذائية متوازنة. العملية بسيطة ومتاحة للمبتدئين، وعادة ما يستغرق التحضير من إعداد المكونات إلى التقديم حوالي 15 دقيقة.
"صواری بالحلو واللطيف" يتم إعداده في فرن الهواء الساخن (التيو)، حيث تكون القشرة متوهجة قليلاً واللحم عصير، وهو طعم حلو وليمّ عصري وشائع جداً. الدجاج غني بالبروتينات عالية الجودة، واستبدال القلي بالفرن الهوائي قلل نسبة الدهون بشكل كبير، مما يجعله أقل ثقلاً على المعدة. العملية واضحة وسهلة تحتوي على عملية تمليح سابقة وقلب للأجنحة مرة واحدة فقط في المنتصف، وهو مناسب للمبتدئين أيضاً. المدة الكلية للحصول على الطبق من تجهيز الطعام حتى العيار تقريباً 3 ساعات، وغالباً ما تكون مدة التبريد تتميز بالصبر والجمود، لكن التنفيذ الفعلي ليس معقداً.
خضروات المطهية بالبخار المائي والزيوت هي وجبة خفيفة منزلية بسيطة وسريعة. من خلال وضع الخضار في ماء مغلي مع قطرات قليلة من الزيت والتوابل، تصبح الخضراوات طرية ولونها براق، مما يجعل طعمها منعشاً مع تموج خفيف من الزيت. هذه الطريقة تساعد على زيادة كفاءة امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مما يجعلها أكثر غذائية من الخضروات نيئة. مستوى الصعوبة منخفض جداً ومتوافق للمبتدئين، وعادة ما يستغرق الأمر من 10 دقائق فقط من تنظيف الخضار حتى التقديم.
السنبك بالجوز هو طبق منزلقي أسرع (سريع التحضير) يتميز بنكهة حلوة وطعم مقرمش طرفي، يشتهر في مطابخ الصين الشمالية. يجمع بين نكهة الفول السوداني اللذيذة وحبوب الذرة الحلوة، ومن المفيد جداً في الغذاء بفضل الألياف غنية غير المشبعة والفيتامينات.