إجمالي 19 وصفة
هذه حلوى مخبوزة للمبتدئين، قوامها ناعم ورقيق، وخفيفة كالسحاب، وهي من الكلاسيكيات الأساسية في الحلويات الغربية. المكونات الرئيسية البيض والحليب توفر بروتينًا عالي الجودة وكالسيوم، وهي غنية بالعناصر الغذائية. عملية التحضير تتطلب دقة في الخفق والطي ودرجة حرارة الخبز، وهي تمثل تحديًا، لكن مع الصبر واتباع الخطوات، حتى المبتدئ يمكنه النجاح. من التحضير إلى الإخراج يستغرق عادة 1.5 إلى 2 ساعة.
حلوى معدلة عن الكلاسيكية الإيطالية، بإضافة الزبادي الطبيعي تصبح الملمس أكثر انتعاشًا ونعومة، حلوة دون ثقل، مناسبة كتحلية بعد الوجبة مع الفواكه أو المربى. تمنح منتجات الألبان كالسيوم وبروتينًا وفيرين، وتغذية معتدلة. خطوات التحضير بسيطة، تحتاج فقط إلى التسخين والتحريك والتبريد للتثبيت، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى اكتمال التبريد حوالي 5 ساعات.
حلوى رقائق الثلج هي حلوى صغيرة ذات قوام مقرمش وحلو ونكهة حليب غنية، وهي من المخبوزات المنزلية السهلة والسريعة، ومناسبة أيضاً للتغليف كهدية. نظراً لاحتوائها على الزبدة والحليب البودرة والمكسرات المشكلة، فإنها توفر طاقة وبروتيناً وفيرين، لكن سعراتها الحرارية عالية، لذا يُفضل تناولها من حين لآخر. درجة صعوبة التحضير متوسطة، وتشكل تحدياً لبعض المبتدئين، لكن مع الانتباه إلى درجة الحرارة وطريقة التحريك، يمكن إنجازها عادة في 30 دقيقة فقط.
كيكة الكونجاك هي حلوى منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين، تستخدم الإريثريتول بدلاً من السكر الأبيض، ذات قوام خفيف ورطب، مع رائحة الكاكاو، مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون حمية لتقليل الدهون. وهي غنية بالألياف الغذائية والبروتين، وتعطي شعورًا قويًا بالشبع. تحضيرها صعب بعض الشيء، حيث يتطلب خفق بياض البيض والانتباه لطريقة الطي، لكن الوقت الإجمالي حوالي نصف ساعة فقط، مما يجعلها خيارًا سريعًا وصحيًا للخبز.
جيلي غوي لينغ غاو هو حلوى تقليدية من مطبخ قوانغدونغ، يتميز بقوام ناعم وطعم مر خفيف مع حلاوة لاحقة، ويُقدَّم غالباً كوجبة خفيفة منعشة في الصيف. يساعد على إزالة الحرارة والرطوبة، ويرطب الجسم ويعزز الجمال، وهو حلوى صحية ومغذية. طريقة تحضيره سهلة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها، فكل ما تحتاجه هو تجهيز المكونات والتحريك والتسخين، ثم الانتظار في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً للاستمتاع به.
حلوى الجزر الحلوة هي حلوى شتوية مشهورة في كل منزل هندي، حيث يُطهى الجزر المبشور مع الحليب ببطء حتى يتركز، ثم يُمزج مع السمن والمكسرات، ليمنح قواماً كريمياً وحلواً ولوناً ذهبياً محمراً. غنية بالبيتا كاروتين والكالسيوم والدهون الصحية، تدفئ الجسم وتغذيه. عملية التحضير بسيطة، لكنها تتطلب بعض الصبر من المبتدئين، وتستغرق حوالي 45 دقيقة لإتمامها.
قشرة توشو كيمو نيانغ طرية ولزجة Q ومنعمة، والحشو يتكون من معجون التأرجوان الدقيق وحلو والكريمة الخفيفة، مما يمنحك نكهة غنية ومتنوعة، وهو نوع من الحلويات الصينية المنزلية الإبداعية.
السكون الإنجليزي (Scone) هو حلى شفهي كلاسيكي في فترة الظهيرة الإنجليزية. يتميز بمقرمش من الخارج ود interno ناعم ومليء بروائح البيض والكريمة، ويكون الطعم أفضل بتقديمه مع مربى أو كريمة. يتكون بشكل أساسي من الدقيق والزبدة والبيض والكريمة المكثفة، ويحتوي على كميات جيدة من الكربوهيدرات والبروتين لتعزيز الطاقة بسرعة. عملية التحضير بسيطة نسبياً؛ طالما تمت عجنها بشكل صحيح، يمكن للمبتدئين أيضاً القيام بها، وتستغرق العملية من البداية إلى النهاية حوالي ساعة واحدة.
هذه مقبولة آيس كريم منزليّة أسهل دون الحاجة إلى خلاط سحرية، عطرها قوي وطعمها ناعم. تتميز الفراولة بفيتامين C غنياً، وتتسق جيداً مع الحليب المكثف الكريمي والكريمة، حيث توفر طاقة وكالسيوم. الطريقة بسيطة ولا تتطلب مهارات مسلّمة ويُنصح بالبدء بها للمبتدئين، يُمكن لأي شخص إنهائِها بنجاح. يستغرق التجهيز بالكامل حوالي ثماني ساعات، أغلبها وقت تجميد، بينما وقت العمل الرئيسي هو دقائق معدودة.
تارت البيض المخبوز هو حلوى صينية كلاسيكية، القشرة مقرمشة والحشوة طرية، بنكهة حليب غنية. غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامينات متعددة، ويوفر طاقة وفيرة. عملية التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، كما يمكن حفظ نصف الجاهز في الفريزر وتناوله عند الحاجة. من التحضير إلى الخروج من الفرن، يستغرق حوالي ساعة.
بسكويت مارغريت ذو قوام هش ونكهة زبدة غنية، وهو حلوى غربية كلاسيكية صغيرة. يتكون بشكل رئيسي من صفار البيض والزبدة والدقيق، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مما يمنح طاقة سريعة. مستوى الصعوبة متوسط، ويستغرق من التحضير إلى الخروج من الفرن حوالي 45 دقيقة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة.
كعكة رافنس أوفور هي حلوى خفيفة تنجز بسهولة بفراغ الأعلاف، وتدمج بين رائحة حمض رافنس أوفور الحمضية اللطيفة والنسيج المنعم للكعكة، مما يجعلها مثالية لوجبة خفيفة على المفردين بعد الظهر. توفر البيض والدقيق بروتينيات وكربوهيدرات، بينما يحتوي رافنس أوفور على فيتامين C، مما يوفر تغذية أساسية بسيطة. صعوبة التحضير متوسطة، والعامل الحاسم هو العجن من الحلقات إلى عجينة بلون أصفر فاتح خالية من العجين. يمكن للمبتدئين النجاح بفضل اتباع الخطوات والصبر. يستغرق التحضير من الجوانب للحصول على الجاهز حوالي 35 دقيقة ولا يستهلك كثيراً من الوقت عند الرغبة في الحلويات الطازجة.
هذه وصفة منزلية لخبز العسل بسيطة ولا تتطلب عجّانة. يتميز بالنعومة والحلاوة، مع وجود طبقة مقرمشة بسيطة في القاع، وعندما يتم دهن السطح بماء العسل ورش السمسم، فإنه يخرج برائحة حلوى عادية وفاخرة. المكونات الرئيسية هي الدقيق القوي والحليب والبيض والزبدة، مما يوفر الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم الكافيين، وجوج الصباح والوجبة الخفيفة آمنة وجيدة. طريقة التحضير بسيطة، يعجن بالكامل باليد، والوقت منفصل مرن، وحتى يمكن تحضيره في الثلاجة ليلاً ويتم خبزه غداً، وهو سهل جداً للمبتدئين. وقت التحضير العام حوالي 3 ساعات، ومعظمه وقت الانتظار للتخمير، والحركة العمل الفعلي ليست صعبة.
حلى الحليب المقلي هو حلوى بقشرة مقرمشة وحشوة طرية. تحضيره ليس صعبًا، لكن يجب تسخين خليط الحليب جيدًا وتبريده حتى يتماسك، وإلا فإنه يتفتت عند التقطيع والقلي. يستغرق التحضير الفعلي حوالي 30 دقيقة، بالإضافة إلى ساعتين على الأقل من التبريد للتثبيت.
كيكة الجبن الباسكية هي حلوى ذات قوام غني وكثيف، سطحها محمر وداخلها رطب، وتنتمي إلى النكهة الكلاسيكية لمنطقة الباسك الإسبانية. المكونات الرئيسية هي الجبنة الكريمية والبيض، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. عملية التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانها بسهولة. من التحضير إلى الخروج من الفرن تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط، ولكن يُنصح بتناولها بعد التبريد ليلة كاملة، ليصبح إجمالي الوقت أكثر من 8 ساعات.
آيس كريم أوريو ذو قوام ناعم، تمتزج فيه نكهة الحليب مع حلاوة وقرمشة الأوريو، والكريمة الحيوانية الخالصة تجعله خفيفًا وغير ثقيل. يوفر بشكل أساسي طاقة، ويحتوي على دهون وكربوهيدرات، ومناسب كحلوى صيفية منعشة. عملية التحضير بسيطة نسبيًا، فقط تحتاج إلى معالجة حشوة البسكويت وخفق الكريمة، ويمكن للمبتدئين إنجازها بقليل من الصبر، ويستغرق التحضير الكامل حوالي نصف ساعة، ثم التجميد لمدة تزيد عن 4 ساعات للاستمتاع به.
هذه حلوى إيطالية تقليدية لا تحتاج إلى فرن، خليط الجبن كثيف وخفيف، وأصابع البسكويت المشبعة بالقهوة طرية وعطرية، وهي من الحلويات المناسبة للمبتدئين. غنية بالبروتين والكالسيوم، لكن نسبة السكر والسعرات الحرارية مرتفعة، لذا يُفضل تناولها من حين لآخر. سهلة التحضير ومناسبة جداً للمبتدئين في الخبز، تحتاج فقط إلى حوالي نصف ساعة من العمل اليدوي، ثم أربع ساعات في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتذوق.
قلب القلقاس بالسكر هو وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولذيذة، غالباً ما تقدم كوجبة بعد الظهر. قلقاس ليبو غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامينات متعددة، ويمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة. تحضيره ليس صعباً لكن يتطلب إتقان نار طهي السكر، مناسب للمبتدئين الذين لديهم بعض الأساس، ويستغرق حوالي 20 دقيقة.
يحصل هذا الحلوى على ثقل القهوة واللطافة على حليب جوز الهند، ونسيجه ناعم كالحلوى اليابانية (بادينغ) بسائل زلالي غني الطبقات. توفر الكريمة القليلة الدسم وحليب جوز الهند دهون نوعية وعناصر غذائية من النباتات، مما يمنحك شعورًا بالرضا بعد الأكل. خطوات التحضير بسيطة للغاية، فهي تتطلب مجرد خلط وتسخين، ولا تتطلب مهارات غدائية معقدة لينجح بها المقاولون الجدد. فيما عدا فترة التبريد، يستغرق التحضير الفعلي حوالي 1 ساعة، ويمكن تقديمه بعد تجمده تمامًا خلال حوالي 4 ساعات.