Pistachio Corn (سنبك بالجوزhound)
Pistachio Corn (سنبك بالجوزhound) هو طبق خضار منزلي. السنبك بالجوز هو طبق منزلقي أسرع (سريع التحضير) يتميز بنكهة حلوة وطعم مقرمش طرفي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- حبوب الذرة (يُنصح باستخدام الذرة الحلوة)
- بذور الجوز المخلصة والمطهية
- جزر (اختياري، لإضفاء اللون)
- زيت الطهي
- سكر أبيض
- ملح
- نشا الذرة
- ماء
الخطوات
- أغلق الذرة وقطّع فصوص الجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم سلقها في الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجها وصفيها واتركها جانباً
- سخن مقلاة وأضف القليل من الزيت، أضف مكعبات الجزر وتقلباً قليلاً، ثم أضف حبوب الذرة وتقليبها أيضاً
- أضف الكمية المناسبة من السكر والملح، وتقلب لتتكامل المذاق
- اخلط الماء مع نشا الذرة للحصول على معجون نابض الهلام، صب الخليط في المقلاة وتقليب سريعاً للحصول على صلصة قليلة الحجم وزيادة القوام
- أضف بذور الجوز المخلصة وتقليبها لتختلط جيداً
- أخرج الطبق وزينه
ملاحظات
السنبك بالجوز هو طبق منزلقي أسرع (سريع التحضير) يتميز بنكهة حلوة وطعم مقرمش طرفي، يشتهر في مطابخ الصين الشمالية. يجمع بين نكهة الفول السوداني اللذيذة وحبوب الذرة الحلوة، ومن المفيد جداً في الغذاء بفضل الألياف غنية غير المشبعة والفيتامينات.
سهل الإنشاء وسهل لمبتدئي الطبخ، حيث يستغرق الأمر حوالي خمسة عشر دقيقة تقريباً من التحضير إلى التقديم.
المقادير التقديرية:
* حبوب الذرة: 200 جم (يفضل الذرة من العلب، أو يُمكن طهيها بوعاء منزلي)
* بذور الجوز المخلصة: 30 جم
* جزر: 50 جم (قطع مكعبات، ويمكن حذفه)
* زيت الطهي: 15 مل
* سكر أبيض: 10 جم
* ملح: 1 جم
* نشا الذرة: 5 جم
* ماء: 20 مل (لتحضير معجون النشا)
نصائح إضافية:
* يمكن تحمير بذور الجوز في المقلاة على نار هادئة من قبل حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح وطعمها اللذيذ للغاية
* عند استخدام الذرة من العلب، يجب توخي الحذر لصرف الماء الزائد قبل الاستخدام لمنع زيادة كمية السوائل أثناء القلي
* تأكد من أن النار ليست عالية جداً عند القلي لتجنب احتراق المقلاة أو تحمير الجوز فسرعة